Sajttal-sonkával töltött hús sajtmártással

Hozzávalók:fél kg csirke- vagy pulykamell
1 cs lapkasajt
15-20 dkg gépsonka
Sajtmártáshoz:
10 dkg sajtkrém
2 dl főzőtejszín
1,5 dl víz (vagy tej)
só, bors, szerecsendió, fokhagyma

A húst vékony szeletekre vágom, ha kell, ki is klopfolom. A húsokra 1-1 szelet sajtot és 1-1 szelet sonkát rakok, majd feltekerem és hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzöm. Kiolajozott tepsibe teszem és 180 fokon megsütöm, először fólia alatt, majd fólia nélkül.

A sajtmártás hozzávalóit egy edénybe felfőzöm, fűszerezem és tálaláskor a húsra öntöm.

Megjegyzésem:

Bármilyen sült húshoz finom ez a sajtmártás, főleg szárnyasokhoz, vagy szárazabb húsokhoz. 

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Puszedli

 Hozzávalók (kb. 38db):
40 dkg liszt
10 dkg cukor
12 dkg méz
2 db tojás
2 ek víz
3 ek étolaj
1 tk szódabikarbóna
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só
Bevonat:
10 dkg csokoládé
5 dkg vaj vagy 2 ek étolaj
esetleg egy kis tej
Töltelék:
lekvár (elhagyható)

A tojásokat egy csipet sóval, a mézzel, a cukorral, a vízzel és az olajjal jól felverem habosra. Hozzáadom a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel elkevert lisztet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (esetleg fakanál segítségével). Ha túl ragacsos, még rakhatunk hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, ne legyen kemény a tészta. Legalább 1 órára hűtőbe teszem pihenni. 

A hűtőből kivéve diónyi golyókat formálunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, egymástól legalább egy ujjnyi távolságra és 180 fokon 10-12 percig sütöm. Tetszés szerint a golyókat lelapíthatjuk és lekvárt rakhatunk a közepébe, majd újból gombóccá formálva, tepsibe helyezve kisütjük.

Ha kihűlt, gőz felett felolvasztom a csokit a vajjal vagy olajjal, majd a puszedliket belemártom, vagy egy kanál segítségével befedem vele őket. Hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni. Száraz, hűvös helyen sokáig eláll.

Megjegyzésem:

Nem töltöttem meg lekvárral, viszont több fűszerkeveréket is rakhatunk bele, esetleg kakaóporral is ízesíthetjük. A rajta lévő mázat pedig elkészíthetjük 1 tojás fehérje és 10 dkg porcukor (+kakaópor) keverékével, aztán 100 fokon 10 percre visszarakhatjuk a sütőbe és hagyni kell, hogy rászáradjon a máz.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok Mindenkinek! :)

Teapuncs (kép nélkül)

Hozzávalók:
1 liter víz
2 filter fekete tea
4 dl piros szőlőlé
4 dl narancslé
75 g cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg (vagy 5-7 db)

Teát főzök a vízből és a filterből. A szőlőlét a narancslével és cukrokkal felforralom, hozzáadom a fűszereket, végül a meleg teát. Hagyom állni néhány percig, hogy átvegye a fahéj és a szegfűszeg ízét, majd leszűrve bögrékben kínálom.

Megjegyzés:

Ez az alkoholmentes változat, de lehet alkoholosan is elkészíteni. Az utóbbi esetben, amikor beleöntöm a teát, 2 dl rumot/pálinkát is öntök hozzá.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket! :)

Fettucini

Hozzávalók 2-3 fő részére:
20 dkg szeletelt gomba
5 dkg vaj
1 kisebb vöröshagyma
só, bors
1 tojás
1,5 dl tejföl
15 dkg reszelt sajt
20 dkg tészta (orsó, csavart cső...)

A vöröshagymát kevés olajon egy serpenyőben megpárolom, majd hozzáadom a lecsöpögtetett szeletelt gombát és sózom-borsozom. Addig párolom, amíg a leve el nem fő. Közben sós vízben kifőzöm a tésztát, leszűröm. Összekeverem a tejfölt a tojással és ha szükséges még egy kis sót és borsot is rakok bele. Ezt hozzáadom a gombához és amikor kezd forrni, leveszem a tűzről. A tésztával és reszelt sajttal a tetején tálalom.

Megjegyzésem:
Egyszerű, gyors, mégis nagyon laktató olasz étel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Likőrök ünnepekre, hideg napokra (kép nélkül)

Nutellás mézeskalács likőr (2013.)
Hozzávalók:
25 dkg nutella
2 tk mézeskalács fűszerkeverék (vagy őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg)
4 dl főzőtejszín
3 dl alkohol: vodka vagy konyak vagy pálinka

A nutellát gőzfürdő felett felolvasztom, amíg teljesen folyékony nem lesz. A tűzről levéve hozzáöntöm a mézeskalács fűszerkeveréket, a tejszínt és az alkoholt, majd habverővel keverem, amíg egyneművé válik. 24 órát érleljük hűtőben, majd le lehet szűrni (de nem muszáj!) és üvegekbe öntöm. Hideg helyen tárolom.

Megjegyzésem:

Elkészíthető bármilyen csokiból is: fehércsoki, étcsoki, tejcsoki... 

Jobb fogyasztás előtt 1-2 héttel elkészíteni, mert addigra már biztosan összeérnek az ízek.

Sűrített csokilikőr (2011.)
Hozzávalók:
6 ek kristálycukor
6 ek kakaópor
10 ek víz
4 tubus cukrozott sűrített tejkrém
fél liter rum (esetleg más alkohol: pálinka, konyak)

A cukrot, kakaót felrakom a vízzel forráspontig főzni. Kihűtöm és hozzáadom a 4 tubus sűrített tejet, végül a rumot és egyneművé keverem. Ezt is le lehet szűrni, de nem szükséges. Üvegekbe töltöm és hideg helyen tárolom.

Kapucíner likőr (2014.)
5 dl alkohol (rum, vodka, pálinka - én narancspálinkából készítettem)
3 dl tejszín (jobb a habtejszín, de főzőtejszín is jó, csak nem lesz olyan habos/krémes)
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
5 ek cappuccino por (kb. 2 adag 2in1 cappuccino)
Minden hozzávalót a turmixgépbe teszek és jól összeturmixolom kb. 2-3 perc alatt. Üvegekbe töltöm és hűvös, hideg helyen tárolom. Ebből a mennyiségből kb. 1,5 liter lesz. Ha túl erős, lehet hígítani vízzel.

Étcsokilikőr (Apa sznap 2015.)
Hozzávalók:
1 tábla étcsoki
2 dl folyékony habtejszín
15 dkg cukor
4 ek kakaópor
2,5 dl alkohol (pálinka, rum, vodka...)
A tejszínt elkeverem  a kakaóporral, cukorral és az étcsokival együtt óvatosan, kis lángon felolvasztom.  Ha minden egyneműen feloldódott, akkor langyosra hűtöm, hozzáadom a rumot.  Finom szűrőn át üvegbe töltöm, fogyasztásig a hűtőben tárolom, néha felrázom. Ha időközben nagyon besűrűsödne, alkohollal, vízzel vagy tejszínnel hígíthatjuk.


Pontozásom 3-as skálán: 3.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Mézeskalács Mamától

Hozzávalók:
45 dkg liszt
12 dkg cukor
1 dl méz (folyékony)
5 dkg margarin
1,5 dl tej
1 ek fahéj
fél ek szódabikarbóna
Sütéshez:
1 felvert tojás
Díszítéshez:
tojásfehérje+porcukor
cukorkák
dió
mazsola
....

A margarint  a mézzel, a cukorral és a fahéjjal kis lángon felmelegítem, jól összekeverem, majd beleöntöm a tejet, elkeverem és hagyom hűlni.  A szódabikarbónát a liszttel és a kihűlt masszával tésztává gyúrom. Egy éjszakára (vagy akár egy napra) hűtőbe teszem.

1 órával a formázás előtt kiveszem a hűtőből, majd lisztes gyúródeszkán kinyújtom 5 mm vastagságra és kiszúrom a formákkal.

Előmelegített sütőben (170-175 fokon) világosbarnára sütöm kb. 15 perc alatt. Még melegen megkenem a felvert tojással, hogy fényes legyen. Amikor kihűlt, tetszés szerint kidíszítem.

Cukormáz: 1 tojás fehérje, 12 dkg porcukor = felverem és picit hagyom állni, hogy ne legyen túl folyós.

Megjegyzésem:

Mamám egyik legjobban bevált mézeskalács receptje. Nagyon finom és jól lehet vele dolgozni! Ebből a mennyiségből a képen látható mennyiség kétszerese lesz. Azonnal ehető, de akár 1 hónapig is eláll, ha dobozban tartjuk és puha is marad!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó sütést! :)

Rénszarvas muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt

15 dkg cukor

2 tojás

10 dkg vaj

2 tek sütőpor

2 tk szódabikarbóna

2 dl tejföl

1 cs. vaníliáscukor

Csokikrém:

olvasztott nutella vagy csoki

Díszítéshez:

natúr sósperec

M&M's cukorkák 

kör alakú babapiskóta

A muffin száraz hozzávalóit összekeverem, a cukrot külön felverem a tojással, majd hozzáadom a vajat és a többi nedves hozzávalót is. A száraz részt a nedveshez öntöm és jól eldolgozom egy fakanállal, de nem szabad túl keverni. Ha igényli, egy kevés tejet is adhatunk hozzá.

Muffinformába töltöm (félig-3/4-ig) és kb. 25 percig sütöm 180 fokon.

Ha kihűlt, megkenem a tetejét olvasztott csokival vagy nutellával és megformázom a szarvasok arcát: 2 perec fülnek, 1 kör alakú babapiskóta és 1 cukorka az orrának, 2 cukorka és két pötty olvasztott csoki a szemekre.

Megjegyzésem:

Többféle ízű muffinnal elkészíthető. Ha túl púpos lesz sütés után, a púpot vágjuk le egyenesre. Finom és aranyos karácsonyi sütemény. :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó szórakozást hozzá és jó étvágyat! :)

Rakott kifli

Hozzávalók közepes tepsiben:
5 db kifli
15-20 dkg füstölt-főtt tarja csíkozva vagy kockázva
2 db tojás
3 ek tejföl
5 dkg vaj
só, bors ízlés szerint
15 dkg reszelt sajt

A kifliket felkarikázom és kicsit meglocsolom  sós tejjel, de úgy, hogy ne áztassuk el nagyon! A tarját felvágom végony csíkokra vagy felkockázom, a sajtot lereszelem, ill. a tejfölt összekeverem a tojássokkal és sózom-borsozom. Egy kivajazott tepsibe teszek egy sor kiflit, majd rá a tarja, aztán a tejfölös massza, majd még egy sor kifli és rászórom a reszelt sajtot, végül az 5 dkg vajat kis kockákra vágva rádobálom a tetejére. Kb. 15 perc alatt megsütöm 200 fokon az elmelegített sütőben.

Megjegyzésem:

Bármilyen felvágottal elkészíthetjük, esetleg zöldségeket (répa, kukorica, gomba) is adhatunk hozzá. Tálaláskor ketchuppal is nagyon finom vacsora vagy reggeli. Hidegen és melegen is kínálhatjuk.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Leveles pudingos kosárkák

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 csomag puding (bármilyen ízű)
0,4 dl tej
3-4 ek cukor
gyümölcs

A kiolvasztott tésztát lisztes gyúródeszkán kinyújtom vékonyra és négyszög alakúra vágom. Muffin sütőformát kivajazom, a négyszögeket belerakom (a képen látható) és 200 fokos előmelegített sütőben megsütöm őket. Közben elkészítem a pudingot 4 dl tejjel és ízlés szerint cukorral, majd a kisült kosárkákba 1-2 kanál pudingot töltök és gyömölcsdarabkával díszítem.

Megjegyzésem:

Nagyon finom frissen és másnap is. Egyszerű, de nagyszerű, gyors édesség.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Borsópüréleves krumpligombóccal

Hozzávalók 2 fő részére:
1 sárgarépa
1 fehérrépa (elhagyható)
3-4 maréknyi zöldborsó
1 kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
kevés étolaj
1 dl tej (tejszín)
2 szem burgonya
kevés liszt

A megtisztított zöldségelet a kevés olajon párolom, hozzáadom a fokhagymát, felöntöm vízzel és belerakom a borsót, ízlés szerint fűszerezem. Amikor az egész készre főtt, leveszem a tűzről és összeturmixolom, majd a tejet is hozzáadom és összemelegítem az egészet. 

A burgonyát külön sós vízben megfőzöm és villával vagy krumplinyomóval áttöröm. Annyi lisztet adok hozzá, amennyit a krumpli felvesz. Gombócokat formálok belőle és 1 dl olajon megpirítom, de sós vízben is kifőzhetjük. Tálaláskor gombócokat a levesbe tészta helyett tesszük.

Megjegyzésem:

Kicsit féltem tőle, hogy a sok borsó miatt a püré nem fog ízleni, de nagyon finom lett. Az arányok is megfelelőek. Egyszerű kis pépes leves, ami hasonlít egy kicsit a bébiételekhez ilyen formában.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Bugaci húsgombóc leves

Hozzávalók 4-6 fő részére:
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg sovány nyers füstölt sonka
1 fej vöröshagyma
4 sárgarépa
1 fehérrépa
2 közepes krumpli
1 kis karalábé
30 dkg darálthús
1 tojás
liszt
só, bors, pirospaprika, pirosarany/chili
babérlevél
(tejföl)

A kockára vágott szalonnát és sonkát csíkokra vagy kis kockákra vágom és megpirítom, majd ezen dínsztelem meg a hagymát, végül rárakom a karikára/kockákra vágott zöldségeket a krumpli kivételével. Egy kicsit együtt párolom, majd megszórom pirospaprikával és felengedem vízzel. Sózom-borsozom és belerakok 3-4 babérlevelet. 

A húsgombóchoz felverek 1 tojást, sózom-borsozom, majd összekeverem a darálthússal és annyi lisztet adok hozzá, amennyit felvesz. Amikor a  zöldségek félpuhára főttek, belerakom a krumplit és a húsgombócokat. Készre főzöm és kenyérrel tálalom, de lehet hozzá tejfölt is kínálni.

Megjegyzésem:

Egy étteremben ettem ilyen levest néhány évvel ezelőtt. Nagyon megízlett és ezért kerestem meg a receptet. Azóta többször is elkészítettem. Nagyon laktatós leves, hasonlít kicsit a gulyáshoz. Egytálételként is megállja a helyét.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Leveles tésztába tekert virsli

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
kb. 4 pár virsli
1 tojás
(szezámmag, reszelt sajt)
tálaláshoz: mustár, ketchup, majonéz

A leveles tésztát kiolvasztom, lisztes gyúródeszkán kinyújtom vékonyra. Lehetőleg kör alakúra, amit háromszögekre vágok és a félbevágott virsliket ebbe tekerem fel a szélesebb felétől a csücsök fele haladva. A felvert tojással megkenem a tetejét és szórhatok rá szezámmagot vagy reszelt sajtot, de ezek elhagyhatók. Kivajazott tepsiben sütöm 200 fokon kb. 15 percet, amíg megpirulnak. Mustárral, ketchuppal vagy majonézzel tálalom.

Megjegyzésem:

Egy szilveszteri házibuli alkalmával készítettem el ezt először, hatalmas sikere volt, nagyon hamar elfogyott. Frissen a legfinomabb! Kiváló, gyorsan elkészíthető vacsora.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Halfasírt

Hozzávalók 4 fő részére:
1 kg halfilé
2 zsemle
só, bors, pirospaprika
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
kevés olaj

A halfiléket vízben megfőzöm, ez esetben nem is szükséges kiolvasztani előtte. Villával összetördelem (vagy ledarálom) és befűszerezem a kis kockákra vágott vöröshagymával, összezúzott fokhagymával, sóval, borssal és pirospaprikával, illetve a vízben átáztatott zsemlékkel. Fasírt gombócokat gyúrok és kiolajozott tepsibe teszem őket. 200 fokon megsütöm 20-30 perc alatt. Rizzsel vagy főtt krumplival tálalom, esetleg majonézes salátákkal.

Megjegyzésem:

Ha kevesebb mennyiségben készítek halfasírtot, akkor akár a mikróban is megmelegíthetem, úgyis félig megfő, hogy szét lehessen nyomkodni. Ha túl lágy lenne a fasírt, adhatunk hozzá zsemlemorzsát, illetve bele is hempergethetjük, mielőtt tepsibe rakjuk őket. Finom, egyszerű étel!

Pontozásom 3-as skálán: 1,5.

Jó étvágyat! :) 

Töltött sült krumpli - Baked potatoes

Hozzávalók 2 főre:
4 nagy krumpli
Töltelék:
a krumplik kiszedett belseje
1 kis fej vöröshagyma
1 dl tejföl
5 dkg olvasztott vaj
2 főtt tojás
sonka, felvágott
tetszés szerint: kukorica, gomba...
reszelt sajt a tetejére

A 4 nagy krumplit jól megmosom, szárazra törlöm és becsomagolom őket alufóliába, majd sütőben 200 fokon 45-50 percig sütöm. A tölteléket tetszés szerinti hozzávalókkal elkészíthetjük, én a felsoroltakat kevertem össze  hozzá. Amikor kész a krumpli, kicsomagolom őket és a tetejükből vágok egy darabot, majd kibelezem. A belsejét összekeverem a töltelékkel és így töltöm vissza a krumplikba. A tetejére reszelt sajtot szórok és 200 fokon kb. 15 percig pirosra sütöm őket kivajazott vagy kiolajozott tepsiben.

Megjegyzésem:

Tölteléknek bármit rakhatunk bele összekeverve a krumpli belsejével. Bármilyen zöldséggel, hússal, felvágottal variálható. Bulgáriában ettünk ilyet egyik nyáron, ott nagyon finom volt. 

Nem kell az összes krumpli-belsőt felhasználni, csak egy részét, mert úgy túl tömény krumpli lesz, hanem inkább gazdagítsuk zöldségekkel, akár majonézes-tejfölös salátákkal (majonézes kukorica+felvágottak). A maradék krumplit pedig például elkészíthetjük egy kis krumplipürének más ételhez. Főként reggelire-vacsorára ajánlom, de akár egy könnyű ebédnek is megfelelő étel lehet.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók 4 főre:
5 nagy sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
kevés só, bors
gyömbér
1 leveskocka
víz
tálaláskor reszelt sajt vagy/és pirított zsemlekocka

A vöröshagymát és fokhagymát megpucolom, kis kockákra vágom és kevés olajon megpirítom, majd rárakom a karikákra vágott répákat és kicsit együtt pirítom. Felöntöm vízzel és belerakom a leveskockát. Amikor puhára főtt, leveszem a tűzről és leturmixolom az egészet. Visszaöntöm az edénybe és újramelegítem, de nem forralom. Ha kell sózom-borsozom, végül egy kevés őrölt gyömbért is keverek bele. Reszelt sajttal vagy/és pirított zsemlekockával tálalom.

Megjegyzésem:

Vasárnap édesapám találta ki, hogy főzzem meg ezt a levest, pedig nem rajong az újdonságokért, ilyen levest még nem ettünk. Elkészítettem és nagyon ízlett mindenkinek!

Ha tejszínesség akarjuk tenni a levest, a végén önthetünk bele 1-2 dl tejszínt vagy csak egy kis tejet, de ez nem szükséges, mert így is nagyon jó.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Banános-sonkás sült csirkemell

Hozzávalók 4 főre:
1 nagy csirkemell (0,5 kg)
3 db banán
10 dkg sonka
2 dl főzőtejszín
só, bors
olaj a kikenéshez

A csirkemellet vékony szeletekre vágom, ki is klopfolom, ha szükséges és sózom-borsozom. Hagyom állni, amíg a banánokat felkarikázom. Kevés olajjal kikenem a tepsit, lerakom a csirkemelleket, rá a banánkarikákat, majd a szeletelt sonkákat és a végén leöntöm a tejszínnel. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm kb. 40 percig. Rizzsel tálalom.

Megjegyzésem:

Ez is egy gyümölcsös hús... Bár nem szeretem az ilyeneket, de kíváncsi voltam erre a kompozícióra, ezért ezt is kipróbáltam. :) Egész jó étel!

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat!

Lasagne réteslappal

Hozzávalók:
1 cs. réteslap
50 dkg darált hús
vöröshagyma, fokhagyma
ketchup vagy paradicsom/ paradicsomlé ízlés szerint
2 ek mustár
só, bors, oregánó
pici chilipor
1 kis pohár tejföl
kevés olaj
kb. 10-15 dkg reszelt sajt
plussz feltét: répa, kukorica, egyéb zöldségek

A vöröshagymát és fokhagymát megpucolom, felkockázom és kevés olajon párolom, majd belerakom a darált húst és fehéredésig főzöm. Ha szükséges öntök hozzá kevés vizet. Fűszerezem, majd öntök bele paradicsomlét (kb. 1,5 dl) és mustárt keverek bele. Hozzáadom a zöldségeket, de ezeket akár külön is megpárolhatom és a végén keverem össze a hússal. A gáztepsit kevés olajjal kikenem, ráteszek 2 réteg réteslapot, 1 réteg darált húsos szószt, majd megint 2 réteslap és darált hús végül 2 réteslap, amit megkenünk tejföllel és rászórjuk a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben, 200 fokon sütöm 10-15 percet pirulásig.

Megjegyzésem:

Mivel a réteslap csomagjában 4*2 réteslap van általában, ezért én úgy használtam fel, hogy a két húsos réteg közé egy tejfölös réteget raktam, így elfogyott mind, de ha megmaradna az a 2 réteg, abból készíthetünk édes rétest vagy Húsos rétest.

Aki több és sűrűbb szószt szeretne, tehet még hozzá löncshúst is.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Boszorkány ujjak Halloweenre

Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg hideg vaj
15-20 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 egész tojás
1 tojás a kenéshez
10 dkg mandulabél
piros/kék/zöld ételfesték

A hideg vajat a liszttel, cukorral, darált dióval és a tojással gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük kb. fél órára, hogy kicsit keményedjen, könnyebben lehessen nyújtani, formázni. Addig felforralok vizet, majd leveszem és a mandulákat 5 percet áztatom benne, így le tudom húzni róla a barna héjat. Ezután áztatom 4-5 percig ételfestékben őket.

Kinyújtom a tésztát, vastagabb csíkokra vágom és göcsörtös ujjakat formázok belőle. A bütykökre késsel kis csíkokat rajzolok. Megkenem mindet a felvert tojással, az egyik végébe egy színes mandulát nyomok, a másik végét még színezhetem piros ételfestékkel (mintha véres lenne...) 

Kivajazott tepsibe teszem őket és kb. 20 perc alatt 200 fokon világosra sütöm.

Megjegyzésem:

Kicsit elfeküdtek, szerintem elég bele 10 dkg vaj! 

Ha nem színezzük a mandulát, csokimázzal is kifesthetjük, de ha nem vesszük le a héját, úgy is jó körmöket kapunk... Kicsit morbid, de vicces is lehet, viszont a tésztája nagyon finom, diós-kekszes süti. Ha nem is körmöket készítünk belőle, akkoris finom kekszes sütit süthetünk belőle pl. sütikiszúróval (pogácsaszaggatóval, mézeskalács formákkal).

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó sütést és szórakozást hozzá! :)

Cézár saláta

Hozzávalók:
csíkokra vágott fűszeres sült hús
saláta
uborka
retek
vöröshagyma
paprika
paradicsom
Öntet:
tejföl, joghurt
fokhagyma, esetleg vöröshagyma is
só, bors
citromlé
(tojás)
Tálaláskor:
reszelt sajt
pirítós

A húst (pl.: csirkemell, pulykamell) csíkokra vagy kockákra vágom, fűszerkeverékkel befűszerezem, fél órát állni hagyom. Addig összevágom a zöldségeket csíkokra/kockákra és összekeverem. A húst olajozott tepsibe rakom és fólia alatt párolom a sütőben 180 fokon, fél óra múlva kb. 5 percet fólia nélkül hogy megpiruljon. Az öntet hozzávalóit összekeverem és lehűtöm. 

Tálaláskor az összekevert zöldségeket kimerem a tányérra, rakok rá 2-3 ek. húst, öntetet is és végül reszelt sajtot, majd pirítóst adok hozzá köretnek.

Megjegyzésem:
Finom saláta, egészséges és kiadós. Ebédre és vacsorára is tökéletes választás!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Banánturmix

Hozzávalók 2x3dl-hez:
1 banán
1-2 kk őrölt fahéj
kb. fél liter tej
1-2 ek cukor vagy méz (elhagyható)

A banánt kihámozom a héjából, 2-3 részre töröm és belerakom a turmixgépbe. Hozzáadom a tejet és a fahéjat, majd összeturmixolom. Ha nem elég édes, rakhatunk hozzá cukrot vagy mézet. Poharakba öntöm és őrölt fahéjjal díszítem a tetejét.

Megjegyzésem:
Finooom! :) A babán az egyik legjobb gyümölcs turmixolásra, vagy bármilyen másik gyümölcs mellé berakható a turmixgépbe, habosabbá, krémesebbé teszi az italunkat és persze kalóriadúsabbá is.

Egyetlen banán naponta 400 milligramm káliumhoz juttatja hozzá a szervezeted, vagyis a napi ajánlott adat 11%-át fedezi. A kálium létfontosságú az izmok, a szív és az idegrendszer normális működéséhez. Ugyancsak emiatt, a banán hasznos a vesékre és a csontokra nézve. A kálium rendszeres bevitele megelőzi a vesekő képződését, és csökkenti a szervezet kalciumvesztését.

Mindemellett a banán a legjobb természetes B6-vitamin forrás, amely a vörösvérsejtek képződéséért felelős, és erősíti az immunrendszert.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Gnocchi

Hozzávalók 2 fő részére:
0,5 kg krumpli
1 tojás
10-15 dkg liszt
1 ek búzadara
só, bors

Megpucolom és megfőzöm a krumplit sós vízben, majd áttöröm és kicsit hűlni hagyom. Hozzáadom a tojást, lisztet, búzadarát, kevés sót és borsot, majd összegyúrom tésztává. Kinyújtom 1-1,5 cm vastagságúra és csíkokra, majd kis kockákra vágom (de tetszés szerint lehet pl. nudli formára is vágni). Mártással keverem össze, majd tálaláskor reszelt sajtot szórok a tetejére.

A képen látható mártással: Carbonara szósz + borsó + sonka.

Megjegyzésem:

Hasonló a nudlihoz, de fűszeres a tésztája! Nem enném meg "minden nap", de néha egy könnyedebb, húsmentes napon finom is lehet. Nagyban függ a mártástól, hogy milyen lesz. Egyébként még egytálételként is megállja a helyét, mert elég laktatós!

További mártás variációk:
- Bolognai szósz
- Sajtmártás

- Tejszínes-gombás mártás: a hagymát kevés olajon megdinsztelem, rádobom a szeletelt gombát, só, bors, rozmaring, majd felöntöm tejszínnel és kevés tejjel. Rottyanásig főzöm.

- Brokkolimártás: a brokkolit sós vízben megfőzöm, főtt krumplival összeturmixolom, pürésítem, felöntöm tejszínnel és összeforralom. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem. Lehet bele rakni sonkát kockára vágva, ill. egy kis majonézt.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Sajtkrémes bundában sült csirkefalatok

Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
só, bors
Bunda:
2 tojás
100-125 g sajtkrém
0,5 dl olaj
1 nagy csipet só
30 dkg liszt
2,5 dl tej
Sütéshez:
olaj

A megtisztított csirkemelleket nagyobb csíkokra, falatkákra vágjuk, sózzuk-borsozzuk és félretesszük.  A masszához a tojásokat a krémsajttal simára keverem keverőgéppel, majd hozzáadom a sót, olajat, lisztet is évük fokozatosan a tejet is hozzáöntöm. Sűrű csomómentes tésztát kapok. A húsdarabokat beleforgatom és közepes lángon olajban kisütöm, amíg világosbarnára nem sülnek. Konyhai papírtörlőre kiveszem és valamilyen körettel tálalom (rizs, krumpli...). 

Megjegyzésem:
Kissé ropogós bundája lesz a csirkének, hamar megsül! Kínálhatunk hozzá savanyúságot vagy mártást. 

További variációk:

Sütést követően megcsurgatjuk kevés mézzel és megszórjuk szezámmaggal.

Krémsajtos mártogatóssal kínáljuk, vagy tartármártással.

Sütés után kínai szezámmagosként is elkészíthetjük: ketchup+méz+chili keverékébe forgatjuk, majd szezámmagba.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Tejfölös gombaleves

Hozzávalók 6 főre:
1 doboz gomba (25 dkg)
3 sárgarépa
1 krumpli
1-2 db fehérrépa, karalábé (én ezt kihagytam, mert nem igazán szeretjük)
3 ek étolaj
2 ek. liszt
2 dl tejföl
1 kis fej vöröshagyma
só, bors, petrezselyem

A vöröshagymát feldarabolom és az olajon megdinsztelem. A zöldségeket karikákra vágom és hozzáadom a hagymához. Ha kissé megpuhultak, felengedem 2-2,5 liter vízzel, sózom borsozom. Végül a tejfölt elkeverem a liszttel és egy merőkanál leveslével. Ezzel behabarom a levest és forrásig felfőzöm, majd leveszem tűzről és kész is van.

Megjegyzésem:
Egy vasárnapi ebédre készítettem a szüleinknek.

A fűszerezéshez nem írtam mennyiséget, de habarás után kóstoljuk meg és ha kell még sózni, borsozni, akkor még javíthatunk rajta. Lehet kakukkfüvet is belerakni, ill. bármilyen más zöldséget is adhatunk hozzá. Levesbetétet nem kíván, mert elég sűrű zöldségleves.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Vakondtúrás sütemény

Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
10 dkg cukor
1 ek tejföl
2 tojás sárgája
1 késhegynyi sűtőpor
1 csipet só
1-2 ek kakaópor
Töltelék:
1 kg túró
20 dkg cukor
3 egész tojás + a 2 tojás fehérje
5 dkg vaj
10 dkg mazsola
1-2 ek búzadara
1/2 citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd két részre osztom és félreteszem. Az egyik kisebb felét berakom a fagyasztóba, hogy megkeményedjen a reszeléshez. 

A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verem. A többi hozzávalót összedolgozom az áttört túróval - mazsola nélkül, majd hozzákeverem a habot, végül a mazsolát is. 

A tésztát kinyújtom és egy közepes, kivajazott, közepes tepsi aljára leterítem. Erre jön a töltelék, amit szépen, egyenletesen elosztok rajta. A tetejére kiveszem a fagyasztóból a másik fél tésztát és nagylyukú sajtreszelőn ráreszelem az egészet. 160 fokos sütőben sütöm kb. 30 percet. Tálaláskor porcukorral meghintem a tetejét.

Megjegyzésem:

Nem volt helyem a fagyasztóban, ezért nem tudott megkeményedni a másik fél tészta és nem tudtam lereszelni, ezért kinyújtottam és késsel csíkokra, majd kis kockákra vágtam és így raktam a túrós töltelék tetejére. Így macerás volt elkészíteni, de mutatós és finom lett! Kicsit tömény sütemény, laktató és sok lesz belőle :)

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó sütést! :)

Mascarponés Túró Rudis sajttorta

Hozzávalok 24cm-es tortaformához:
Tészta:
25 dkg daráltkeksz
15 dkg olvasztott margarin
2 ek méz
Töltelék:
50 dkg mascarpone
1,5 ek liszt
15 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
3 tojás
fél citrom reszelt héja
2 ek tejföl
7 db túró rudi
Először a tészta hozzávalóit keverem össze és a kivajazott sütőformába lenyomkodom.

A tölteléket úgy készítem, hogy egy tálba beleteszem a mascarponét és a cukrokat, majd ezt robotképpel kikeverem. Ezután hozzáadom a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a lisztet és a tojások sárgáját és ezt is összekeverem. A tojások fehérjét habbá verem egy külön tálba egy csipet sóval, majd óvatosan hozzáadom ez előző masszához. A fele mennyiséget ráöntöm a darált kekszes tésztára. A túró rudikat félbevágom (egészben is rátehetjük) és a kerek formába körbe rakom vele. Végül a maradék krémet is ráöntöm és fóliával letakarva sütöm előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig, majd negyed órát fólia nélkül.

Megjegyzésem:

Vigyázzunk, mert a torta feljön magasra és a fóliához hozzáragad, úgyhogy fél óra elteltével nézzünk rá! Amikor letelt az egy óra, kivesszük és hűvösebb helyen hűtjük. Ne ijedjünk meg, ha a teteje/közepe kicsit remeg, az megszilárdul hűlés közben! 

Finom, nem túl bonyolult a torta, de én kicsit túlsütöttem, mert remegett, így viszont az alja, vagyis a darált kekszes tészta kissé kemény lett, de ízlett mindenkinek... Ez volt idén az egyik szülinapi tortánk a férjemmel. :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó sütést hozzá! :)

Macskatiprás

Hozzávalók:
30 dkg kukoricadara
1 l víz
1 csipet só
20 dkg búzaliszt
12 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
2 dl tejföl vagy natúr joghurt
25 dkg túró
2 tojás
1 citrom leve és reszelt héja
Rama kenéshez
szilvalekvár

A kukoricadarát 1 liter vízben 1 csipet sóval megfőzöm, mint a tejbegrízt. Amikor megfőtt, tűzről leveszem és hozzákeverem a lisztet, a cukrokat, a sütőport, a tejfölt, a túrót a citrom levét és héját, végül a tojásokat. A masszát alaposan összedolgozom, majd a margarinnal kikent tepsibe elegyengetem. A tetejére kiskanállal szilvalekvárt teszek olyan távolságra, hogy szeleteléskor minden szelet közepén legyen lekvár.

Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütöm, amíg a teteje megbarnul, illetve ha tűpróbát is végzek.

Megjegyzésem:

Elég nagy mennyiségnek tűnt, ezért egy gáztepsibe és egy közepes tepsibe osztottam el a tésztát, de sütőpor helyett fele mennyiségű szódabikarbónát tettem, így a tészta lapos maradt. Legközelebb sütőporral készítem, úgy biztos magasabb lesz a tésztája, de így is finom volt és hamar el is fogyott! :)

Pontozásom 3-as skálán: 1,5.

Jó sütést hozzá! :)

Tartármártás

Hozzávalók:
1 tojássárgája
6-7 ek majonéz (kb. 90g)
1 dl tejföl
1 tk porcukor
1 tk mustár
néhány csepp citromlé
bors, só

A tojássárgáját kikeverem a porcukorral, sózom, borsozom. Lassan hozzáadom a majonézt, mustárt, a citromlét, végül a tejfölt. Ha az egészet jól összekevertem, legalább 1 órára hűtőbe teszem. Hidegen tálalom sültekhez vagy rántott ételekhez.

Megjegyzésem:
Ebből az adagból 2-3 személyre elegendő mennyiség lesz.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat!

Rakott almás-tejfölös csirkemell

Hozzávalók 4 főre:
2 csirkemell szeletekre vágva
3 db közepes alma
1-2 dl tej
kevés liszt
1 nagy pohár tejföl
só, vaj
10 dkg reszelt sajt

A csirkemelleket vékony szeletekre vágom, vagy ki is klopfolom. Egy tálba teszem, miközben besózom és leöntöm tejjel, hogy éppen ellepje. Fél órát állni hagyom, addig az almákat megmosom, és lereszelem (a héját is bele reszelhetjük!). A húst beleforgatom lisztbe, majd a kivajazott tepsibe lerakom, tejföllel leöntöm, rá a reszelt almát, majd a reszelt sajtot. Kb. 1 órán keresztül sütöm 120-150 fokon, majd 5-10 percet 200 fokon, amíg a sajt megpirul. Rizzsel tálalom.

Megjegyzésem:

Nem igazán szeretem a gyümölcsöket hússal, de ez a nem túl különleges ízvilágú egytálétel, finom! Férjem többször említette, hogy ezt nagyon szereti, gyerekkorában többször is evett unokatestvérénél, és nem olyan régen meg is szereztük a receptet, így már én is el tudom neki készíteni :)

Legutóbb a tejet (amibe áztattam a húst) ráöntöttem a húsra, amikor tepsibe raktam, és nem is liszteztem be előzőleg, illetve a sorrendet kicsit eltévesztettem, először a reszelt almát, majd a tejfölt, végül a sajtot raktam rá, de így is jó lett, csak kicsit több leve maradt alul...

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Rakott bundás kenyér sütőben

Hozzávalók:
4-6 szelet kenyér
1 kis pohár tejföl
3 tojás
5-10 dkg sajt
2-3 szelet sonka (bármilyen szeletelt felvágott)
1 kis fej vöröshagyma
só, bors, kevés olaj

A hagymát apróra vágom, a felvágottat felcsíkozom, a sajtot lereszelem. A tejfölt a tojással és a fűszerekkel elkeverem. A kenyérszeleteket félig megmártom a tejfölös tojásban és belerakom a kiolajozott tepsibe. A kenyerekre a sonkát, hagymát reszelt sajtot rétegezem, majd az egészre még egy sor félig tojásban mártott kenyeret rakok. (Középen legyenek a kenyerek nem tojásos fele!)

Az egész tetejére rakhatunk még hagymát és sajtot, de ez elhagyható. 180 fokon sütöm előmelegített sütőben kb. 20-30 percet.

Megjegyzésem:

Figyeljünk arra, hogy a kenyereket ne áztassuk el a tojásban, mert a közepe akkor lassan vagy nem is sül át! Inkább vékony szelet kenyerekkel készítsük el! A vastag szelet szintén lassabban sül át. Egyébként jobb a forró olajban sütött, hagyományos bundás kenyér! :)

Pontozásom 3-as skálán: 1,5.

Jó étvágyat! :)

Sajtos stangli (kifli)

Hozzávalók 10 db kiflihez:
50 dkg liszt
2 dl langyos tej
1 tk cukor
0,5 dl étolaj
1 ek só
2,5 dkg élesztő
1 kispohár joghurt
1 tojás kenéshez
reszelt sajt a tetejére 

A hozzávalókat összegyúrom és a duplájára kelesztem kb. 1 óra alatt. 10 részre osztom, 10-15 percet pihentetem, addig lereszelem a sajtot. Egyenként kinyújtom és szorosan feltekerem, kiflit formálok belőle, majd kivajazott tepsibe rakom. Így kelesztem még kb. fél órát. Megkenem a felvert tojással, megszórom a reszelt sajttal és 180 fokon kb. 20 percig sütöm barnulásig.

 

Megjegyzésem:

Finom sajtos kifli lesz belőle. Szendvicsnek, de melegen vajasan vagy magában is nagyon jó! A tésztájába is rakhatunk egy kis reszelt sajtot, ha szeretjük a sajtot. Másnap vagy még harmadnap is fogyasztható, bár nálunk nagyon hamar elfogyott :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Citromos csirke

Hozzávalók 4 fő részére:
8 db csirkecomb
2 db tojás
1 kis pohár tejföl
1/2 citrom leve
1 db tyúkhúsleves kocka
kis fej hagyma
olaj

A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítom. Beleteszem a húst, majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Ha forr, beleteszem a leveskockát. Ha a hús megfőtt, kiszedem őket egy tányérra. A lében elkeverem a tejfölt és főzöm egy kicsit. Ezalatt a tojássárgáját egy kis tálba kikeverem és a fél citrom levét lassan belekeverem. Óvatosan a tejfölös léhez adagolom. Visszateszem a húsokat és rövid ideig lassú tűzön összemelegítem. Főtt rizzsel vagy tésztával tálalom. 

Megjegyzésem:

Hasonlít a csirkepaprikáshoz, csak ez citromlével készül. Abból lehet rakni többet is, mint a fél citrom leve. Jó, ha kiérződik. 

Lehet hígabban hagyni, vagy 1-2 kanál levét összekeverni liszttel és ezzel behabarni, hogy sűrűbb állagú legyen. Úgy finomabb!

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Pupusas

Hozzávalók 2 fő részére:
Tészta:
30 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 tk só
fél dl olaj
kb. 1 dl víz
Töltelék:
Tetszés szerint variálható.
tejföl/sűrített paradicsom, 
só, bors
fokhagyma, póréhagyma/lilahagyma/vöröshagyma,
sonka/bacon/kolbász, 
reszelt sajt
A tészta hozzávalóit összegyúrom és hagyom pihentetni, amíg elkészítem a tölteléket.

A töltelék hozzávalóit felkockázom, összekeverem. A tésztát elosztom kb. 8 felé és gombócokat formálok belőle, majd kinyújtom őket egyesével, vékonyra, végül rakok bele tölteléket (reszelt sajtot is) és becsomagolom. Nagyjából kör vagy ovális alakúra formákat készítek belőlük, óvatosan a sodrófával összelapítom őket. Egyik módszer a sütéséhez: serpenyőbe aranybarnára sütni mindkét oldalát, kis lángon, 2-4 percig, olaj nélkül vagy a másik módszer: vékonyan kivajazott tepsibe helyezem (itt nem kell forgatni) és a tetejére sajtot is teszek. Én az utóbbi módszerrel készítettem el.

     

Megjegyzésem:

Elég laktató étel, finom és hamar el lehet készíteni különböző töltelékekkel. Vigyázzunk arra, hogy ha bacont rakunk a töltelékbe, a sót hanyagoljuk, csak a tésztájába tegyünk!

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Citromos hal zöldségágyon

Hozzávalók 4 fő részére:
1 cs fagyasztott halfilé vagy kb. 1 kg friss halfilé
3 nagyobb répa
fél üveg borsó vagy annak megfelelő mennyiségű fagyasztott borsó
0,5 kg burgonya
1-2 citrom
kevés olaj
rozmaring, só, bors

A halat besózom és állni hagyom, amíg megpucolom és felkarikázom a zöldségeket. Kiolajozott tepsibe teszem, majd rá a halat. Megszórom rozmaringgal (nem kell sok!), esetleg egy kis borssal. Végül rákarikázom a citromot, de egy egy kis citrom levével meg is locsolhatom az egészet. Kevés vizet öntök alá, mert a zöldségek és a hal is engedni fog. Szúrópróbával nézem meg, hogy elkészült-e. Kb. fél - 3/4 óra alatt elkészül. 10 percig sütöm még fólia nélkül is.

Megjegyzésem:

Fagyasztott hekkfiléből készítettem. Sokan nem szeretik a halat, de ez így tényleg finom. Bármilyen tengeri hallal el lehet készíteni.

Pontozásom 3-as skálán: 1,5.

Jó étvágyat! :)