Zserbó golyók sütés nélkül

20 dkg darált keksz
10 dkg darált dió
20 dkg barack lekvár
2 ek cukor (elhagyható)
1-2 csepp rum vagy rum aroma (elhagyható)
Bevonáshoz :
1 ek olaj
9-10 dkg csokolàdé
A tésztához összegyúrom a darált kekszet,  diót, lekvárt és esetleg egy pici rum aromát. Falatnyi golyókat formázok. A csokit gőz felett felolvasztom 1 evőkanál olajjal. Hagyom kicsit hűlni, hogy ne legyen túl folyós, addig a golyókba fogpiszkálót szúrok. Egyesével belemártogatom az olvasztott csokiba és sütőpapírra helyezve hűvös helyen, vagy hűtőben hagyom, hogy megdermedjen rajta. A csokira szórhatunk aprított diót, színes cukorkákat is.

Megjegyzésem:
Gyorsan elkészíthetjük. A keksz és dió aránya lehet fele-fele, tehát 15-15 dkg is, úgy jobban érezni a diót és kevésbé a kekszet... Esetleg mazsolát is rakhatunk a tésztájába. Kakaós porcukorba is hempergethetjük csokimáz helyett. Mártogatás után a fogpiszkálókat kihúzhatjuk a golyókból.
Pontozásom: 3/2,5.

Kellemes sütést kívánok! 😊

Tejszínes gombás csirke sárgarépás nokedlivel

Hozzávalók (3 adag):
1 egész csirkemell filé
20 dkg gomba és kukorica
Só, bors
Vöröshagyma vagy újhagyma
2 dl főzőtejszín (habtejszín)
1,5 dl tyúkleves alaplé
1 ek liszt
A csirkemellet kisebb-nagyobb darabokra vágom, sózom-borsozom. Kevés olajon egy nagy serpenyőben megpárolom a hagymát, ráhelyezem a húsdarabokat és pirulásig mindkét oldalát sütöm. Belerakom a kis darabokra vagy szeletekre vágott (vagy konzerv, vagy fagyasztott is lehet) gombát, illetve a kukoricát. Megszórom kevés liszttel, majd felöntöm a húsleves alaplével. Amikor már jól átsült a hús, beleöntöm a tejszínt és sűrűsödésig főzöm. Rizzsel, esetleg nokedlivel tálalom.

Sárgarépás nokedli:
2 nagyobb sárgarépa
Liszt
Tojás
Só (bors)
Víz
A répát akár nyersen, akár főzve kevés vízzel leturmixolom és hozzáadom a nokedli többi hozzávalójához. Ha szükséges, adok még hozzá vizet, hogy megfelelő nokedli állagú legyen. Sós, forró vízben kifőzöm a szokásos módon.

Megjegyzésem :
Finom egytálétel. Eredeti recept alapján sütőben is sütjük a húst...
Pontozásom: 3/3.

Jó étvágyat! 😊

Ír szódakenyér

Hozzávalók:
500 g liszt
2 tk szódabikarbóna
1 tk só
kb 4 dl Natur joghurt
Szükség esetén egy kis tej
A liszttel keverem el a sót és a szódabikarbónát,  majd a joghurttal összegyúrom. Ha kell, egy kis vizet vagy tejet is adok hozzá. Kissé ragadós tésztát kell kapni. Jól átgyúrom és egy cipót formázok belőle. Sütőpapíros tepsire helyezem és 4 fele jó mélyen bevágom, de nem vágom el teljesen. 200 fokon 45-50 percig sütöm. Kivéve a sütőből rácsra téve hagyom kihűlni. Talán valamivel puhább lesz a héja, ha egy konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Megjegyzésem:
Magvakat is rakhatunk a tésztájába vagy akár a tetejére is.
Van egy érdekes mellékíze és kemény a héja, de ennek ilyennek kell lennie. Nekünk nem igazán ízlett.
Pontozásom: 3/1.

Jó étvágyat! 😊

Leveles tészta hajtogatás nélkül

Hozzávalók (0,5-0,6kg):
30 dkg liszt
20 dkg vaj/margarin
1 csip.só
1 ek ecet
6 ek meleg víz
A lisztet elmorzsolom a kis kockákra vágott vajjal, majd a többi hozzávalóval összegyúrom egy gombóccá. Folpackba vagy zacskóba csomagolva minimum 12 órára hűtőbe teszem, utána kinyújtható és többféle süteményhez felhasználókat. Pl. Krémes, csavart baconös tekercs, sajtos baconös csónak, sajtos rúd, pogácsa, kakaós csiga, ízes levél stb.

Sajtos baconös csavarthoz :
Bacon
Reszelt sajt
Ketchup

A tésztát kinyújtom, megkenem ketchuppal,  ráhelyezem a bacon. Két bacon között elvágom és a csíkokat megcsavarom és úgy helyezem sütőpapíros tepsire. Tojással megkenem és megszórom reszelt sajttal, de sajtot a baconre is rakhatunk,  mielőtt megcsavarjuk. 190 fokon 15 perc alatt megsütöm.

Sajtos baconös csónak
Hozzávalók u.az, mint a csavartnál.
A gombóc tésztát elvágom 4 felé (25-30 dkg tészta) és kis gombócot formálok belőlük, majd ovális alakúra kinyújtom. Megkenem ketchuppal, ráhelyezek egy bacont és jól megszórom reszelt sajttal. 2 vagy 4 helyen összecsípem és sütőpapíros tepsiben 190 fokon megsütöm kb 15 perc alatt.

Megjegyzésem:

Ez a recept nagyszerű, gyorsan összegyúrjuk, nem sok tennivaló van vele, lefagyasztható (kiolvasztod kb. 8-10 óra), de a hűtőben is eláll néhány napig és onnan azonnal felhasználható. Könnyen nyújtható, jó vele dolgozni.
Sós és édes péksüteményekhez is egyaránt megfelelő.
Értékelésem: 3/3.

Jó sütést! 😊

Mézes csirkecombok

Hozzávalók :
1 kg csirkecomb
2 ek méz
1 dl ketchup
2 dl húsleves alaplé
Só, bors
Margarin/vaj a tepsi kikenéséhez
A combokat bedörzsölöm kevés sóval. A tepsit kivajazom és belerakom a húst. Aláöntöm a langyos húsleves alaplét. Egy kis tálba összekeverem a szószhoz valókat: ketyhup,  méz, bors és egy kis só. Ezzel kenem be a combokat. Lefedem alufóliával és 180 fokon 30 percig sütöm, majd fólia nélkül pirulásig. Időnként meglocsolom az alatta lévő szósszal.
Rizzsel tálalom.

Megjegyzésem:
Bevallom, amikor rátaláltam erre a receptre, úgy gondoltam, hogy ez egy ketchupos-mézes mázzal bevont sült csirkecomb recept. De nem az! Inkább párolt csirkecomb ketchupos-mézes szósszal, vagy mint egy tepsiben főtt pörkölt. Nekem kissé "édeshús".
Értékelésem: 3/1.

Jó étvágyat! 😊

Kukorica-krémleves

Hozzávalók (4 adag):
25 dkg morzsolt csemegekukorica
1 ek étolaj
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 púpos ek tejföl
Só
Bors
Ételízesítő
Curry
(Erős Pista)
1 liter víz
A hagymát és fokhagymát felaprítom és kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a kukoricát és a fűszereket,  majd felöntöm 1 liter vízzel. KB 10 percig főzöm. Amikor puha a kukorica,  hozzáadom a tejfölt és botmixerrel turmixolom. Ha szükséges, higítok rajta, újra felforralom és kész is van.
Levesgyönggyel vagy pirított kenyérrel, esetleg reszelt sajttal tálalom.

Megjegyzésem :
Ez egy kissé különleges receptnek mondható, nekem sem a kedvencem, de néha jól esik 1 tányérral. :)
Értékelés: 3/2

Jó étvágyat! 😊

Mese keksz

Hozzávalók (55 db, 4-5 cm-es kiszúrókkal):
8 ek liszt
3 ek porcukor
2 ek méz
1 tojássárgája
1 csip.só
1 tk vanília kivonat
Fűszerek: 3 tk mézeskalács fűszerkeverék vagy
2 tk ő.fahéj
1 tk ő.gyömbér/ő.szegfűszeg
Fél tk szerecsendió/Kardamom
Aljára: 8-10 dkg tej/étcsoki
A tészta hozzávalóit összegyúrom és folpackba csomagolva egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap lisztezett deszkán kinyújtom 3-4 cm vastagságra és sütipecséttel kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire helyezem és 8 perc alatt 200 fokon kisütöm.
Ha kihűlt, vízgő felett olvasztott csokiba mártom az alját (vagy ecsettel kenem be) és hűtőbe rakva hagyom dermedni.

Megjegyzésem:
Sütéshez, amikor keveszem a tepsiből,  még puha, de ahogy hűl, megkeményedik, mint az igazi keksz. Egyszerűen elkészíthető és a 8 perc sütés elegendő, de amikor a szélei kezdenek jobban barnulni, vegyük is ki.
Zárt dobozban tárolva sokáig eláll.

Jó étvágyat! 😊

Almás-mustáros sertéshús

Hozzávalók (4 adag):
Fél kg sertéscomb (vagy 4 szelet tarja)
1 alma reszelve
Só
Ő.gyömbér
1 ek mustár
2 gerezd fokhagyma
Citromlé
A húst felkockázom,  megsózom, fűszerezem gyömbérrel és kevés olajon 15-20 percig párolom.
Az almát lereszelem és 1 kupak citromlevet öntök rá. Hozzákeverem az összeaprított fokhagymát és az 1 evőkanál mustárt. Ezt a keveréket hozzáadom a húshoz és többszöri kevergetés mellett 30 percig párolom. Szükség szerint kevés vízzel pótolom az elfőtt levet - nekem nem kellett, mert a tarja elég zsírt, nedvet engedett.
Mézzel csurgatott párolt rizzsel tálalom, vagy petrezselymes burgonyával.

Megjegyzésem :
Nem nagyon szeretem a gyümölcsös húsokat, de ez egy finom és egyszerű egytálétel! Könnyen és gyorsan elkészíthető és kiváló ebéd télen.
Értékelés: 3/3

Jó étvágyat! 😊

Vaníliafelfújt

3,5 dl vaníliás tej (vagy tej + vanília aroma)
5 dkg vaj
5 dkg búzadara
1 cs vaníliáscukor
5 dkg cukor
2 tojás
1 csip.só
Tálaláskor: porcukor, lekvár, kakaópor, fahéj vagy öntet (recept lejjebb)
A tejet felmelegítem,  benne a vajat, cukrokat és elolvasztom a vajat is. Sűrű tejbegrízt kapunk. Hagyom langyosra hűlni. A tojásokat kettéválasztom,  a sárgákat belekeverem a tejbegrízbe, a fehérjét 1 csip.sóval kemény habbá verem és óvatosan ezt is beleforgatom. KB 18 cm átmérőjű kivajazott és lisztezett formába (torta vagy jénai) öntöm és 180 fokon 45 perc alatt készre sütöm. Öntettel vagy csak porcukorral tálalom kisvillával vagy kiskanállal.

Öntet:
Fél kg magozott cseresznye
3 dl fehér bor vagy víz
20 dkg cukor
Fél rúd vanília
Citromlét
A cseresznyére ráöntöm a fehér bort/ vizet, hozzáadom a cukrot,  vaníliát, citromhéjat és megfőzöm, végül szitán áttöröm. Jól lehűtve szószként öntöm a felfújtra.

Megjegyzésem :
Az öntetet nem készítettem el, de szinte bármilyen gyümölccsel lehetséges: meggy, barack, szilva...
Finom, könnyű kis desszert. Alpro vaníliás rizstejből főztem+sütöttem.
Hidegen és melegen is fogyasztható, de szerintem melegen finomabb! 😉
Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat!

Almás-diós őzgerinc

Hozzávalók:
2 alma
1 tojás
10 dkg cukor
2 ek citromlé
15 dkg liszt
Kb.5 dkg zabpehely (elhagyható)
1 cs sütőpor
5 dkg darált dió
5 dkg vágott dió
1-1,5 dl víz vagy tej
Az almákat lereszelem (a héját is lehet). A tojást, cukrot és citromlét habosra verem. Fakanállal keverem hozzá a reszelt almát és a sütőporral és darált dióval elkevert lisztet, végül a durvára vágott diót, illetve egy kis vizet/tejet. Kivajazott őzgerinc vagy püspökkenyér formába öntöm és 190 fokon 40 perc alatt készre sütöm.  Kiöntöm a formából és porcukorral hintve kínálom, miután kihűlt.

A következő mázzal  is leönthetjük:
15 dkg fehér csokolàdé
3 dkg vaj
2 ek cukor
5 dkg vágott dió
1 tk vaj
A csokit és a 3 dkg vajat gőz felett megolvasztom és leöntöm, elkenem a kiöntött forma süteményen. A cukrot karamellizálom és rádobom a diódarabokat. Vajjal kikent tányéron hagyom kihűlni, majd aprítógéppel összezúzom. Megszórom vele a még meg nem dermedt csokibevonatos süteményt.

Megjegyzésem:
A tésztájába rakhatunk mazsolát, esetleg egy kis őrölt fahéjat.
Sütöttem egyszer 1 almával, illetve egyszer 2 almával. Mindkét verzió jó, 2 almával kicsit nedvesebb a tésztája sütés után, de így is, úgy is finom!
A bevonattal tetszetős, ünnepélyessé tehető. Ezt most kihagytam, csak porcukorral szórtam meg.

Jó étvágyat! 😊

Hamburger zsemle

Hozzávalók (8db):
0,5 kg liszt
2,5 dl tej
20 g élesztő ( vagy 1 cs szárított)
1 tojás
50 g vaj
2 ek cukor
1 tk só
Kenéshez: 1 tojás + 1 ek tej keveréke.
Tetejére (elhagyható):
Szezámmag/reszelt sajt/magvak
A tejet fellangyosítom, hozzáadom a cukrot, élesztőt és a fél kg lisztből 1 evőkanállal. Elkeverem és 10 perc alatt felfuttatom.
A vajat felolvasztom és enyhén felvettem a tojással és sóval.
A fél kg liszthez hozzáöntöm a tojásos keveréket és az élesztőset is, jól összedolgozom. Olajos tálba egy gombóccá gyúrom és letakarva 1-1,5 órát kelesztem. Lisztes felületen kilapogatom kézzel kb 1 cm vastagságú és 8 részre vágom. Gombócokat formálok belőlük és sütőpapíros tepsire helyezem őket. 50 percre letakarva pihentetem. A tojás és kevés tej keverékével lekenem, előmelegített a sütőt 190 fokra és mielőtt berakom, újra lekenem,  esetleg megszórom magvakat vagy sajttal. 15 percig sütöm.

Megjegyzésem:
Nagyon jó puha tésztája van, másnap is nagyon jól ehető, harmadnapra elfogyott 😁
Hamburgernek, hideg szendvicsnek is tökéletes!

Jó étvágyat! 😊

Sütőtökös mazsolás kuglóf

Hozzávalók:
40 dkg sült sütőtök(püré)
20 dkg cukor
17,5 dkg margarin
2 tojás
45 dkg liszt
2 kk szódabikarbóna
2 kk ő.fahéj
1 kk ő.szegfűszeg (vagy gyömbér)
0,5 kk ő.szerecsendió
1 csip.só
10 dkg mazsola
12,5 dkg dió darabokra
1,5-2 dl víz vagy tej
Narancslé, porcukor a tálaláskor
A cukrot a tojásokkal és a kockákra vágott margarinnal kikeverem. A liszthez hozzákeverem a szódabikarbónát, a fűszereket és sót egy kanállal. A két keveréket és a sütőtökpürét simára keverem, majd fakanállal a mazsolát és a diót is beleforgatom, majd szükség szerint egy kis folyadékkal higítom.
Kuglóf formába öntöm a szokásos módon (vajazva és lisztezve vagy a szilikont csak vízzel kiöblítve). 1 órán (+10-15perc, ha szükséges)keresztül sütöm 160 fokon. Kiöntöm a formából és hagyom kihűlni. Tálalás előtt meglocsolom narancslével (elhagyható) és megszórom porcukorral.

Megjegyzésem:
Ez is nagyon finom lett. Sajnos a diót kifelejtettem, de legközelebb adok hozzá azt is. Tetejét leönthetjük csoki- vagy cukormázzal és még karácsonyi sütiként is kínálhatjuk!

Jó étvágyat! 😊

Sütőtökös gofri

Hozzávalók (kb 10 db):
3 ek cukor
2 tojás
10 dkg sült sütőtök(püré)
4 ek olvasztott vaj
1 cs vaníliás cukor
1,5 dl tej
15 dkg liszt
2 tk sütőpor
1 tk ő.fahéj
Fél tk ő.szegfűszeg (vagy helyette gyömbér)
Fél tk ő.szegfűbors (vagy helyette szerecsendió)
1 csip.só
A tojásokat a cukorral kikeverem habosra, míg világos sárga nem lesz. Hozzáadom a sütőtökpürét és az olvasztott vajat, majd simára keverem. Egy másik tálba kimérem és összekeverem a lisztet, sütőport és a fűszereket+só. Ezt a lisztes keveréket 2 részletben adom hozzá a tojásoshoz. Olajozott gofrisütőben kisütöm és ízlés szerint tálalom:
Porcukorral megszórva
Lekvárral
Pudinggal
Tejszínhabbal
Habtejszín+kakaópor felverve (mi így fogyasztottuk most!)

Megjegyzésem:
Nem szeretem a sütőtököt, de sütemények végre kipróbáltam, főként a kislányom végett... És finom! 😊 bár nem nagy mennyiség van benne és a fűszerek is kicsit elnyomják a sütőtök jellegzetes ízét, de azéröérezni lehet a kisült gofri az.
A fűszereket a fentiek szerint lehet variálni, de 3 félét érdemes belerakni! (fahéj+szegfűszeg+bors vagy fahéj+gyömbér+szerecsendió)
Pontozásom 3-ból 3.


Jó étvágyat! 😊

Lasagne

Hozzávalók (kb 8 adag):
Fél kg darált hús
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3-4 sárgarépa
8 szelet cukkini
Paradicsomlé vagy püré
Só, bors, szerecsendió, rozmaring, kakukkfű
2 babérlevél

1 cs lasagne tésztalap (kb a fele kerül felhasználásra)

Besamel mártás:
60 g vaj
60 g liszt
8 dl tej (esetleg víz+tej)
Só, bors, szerecsendió

Tetejére: 15 dkg reszelt sajt
Vaj a tepsi kikenéséhez.

A vöröshagymát és fokhagymát felaprítom és kevés olajon megpirítom, majd ráteszem a darált húst és párolom, amíg a hús megfehéredik. Közben fűszerezem ízlés szerint. A sárgarépát meghámozom és a cukkinivel felaprítom (de darabokra is jó) és hozzáadom a húshoz. Öntök bele egy kis paradicsomlét+vizet. (helyette paradicsomot vagy pürét is használhatunk)
Elkészítem a Besamel mártást.
Felteszem egy lábasba a vajat, amikor elolvadt,  beleszórom a lisztet és mielőtt megbarnulna,  több adagban hozzáöntöm a tejet. Csomómentesre keverem, enyhén folyós mártást kell kapnunk. Fűszerezem, elkeverem és kész is.
Egy kivajazott közepes méretű jénaiba vagy tepsibe rétegezem: tészta, húsos szósz, Besamel, sajt (elég csak a tetejére)...
Az utolsó réteg csak tészta+Besamel+reszelt sajt.
180 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzésem:
A cukkini, répa elhagyható, de nagyon jó ízt ad neki és még a húsos réteget is besűríti,  ha aprítva adjuk hozzá. Persze karikára vágva is rátehetjük a rétegek közé, de úgy a tálaláskor nehezebb lesz felvágni.
Sajtot is rakhatunk minden tésztaréteg közé, de elegendő csak a tetejére.
A fűszerezést részben Fördős Zé lasagne receptjét merítettem.
Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat! 😊

Somlói szelet tortaformában

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához (26 cm-eshez dupla mennyiséggel kell dolgozni!):

Sárga tészta:
2 tojás
2 ek cukor
2 ek liszt
1 csipet só

Barna tészta:
2 tojás
2 ek cukor
1 ek kakaópor
1 ek liszt
1 csipet só

Vaníliás puding:
fél cs vanília pudingpor
2 dl tej
2 ek cukor

Csokis puding:
fél cs csoki pudingpor
2 dl tej
2 ek cukor

Hab:
2-2,5 dl 30 %-os habtejszín (Meggle)
1 cs vaníliás cukor
1-2 ek habfixáló (elhagyható)

Csokiöntet:
1 ek cukor
1 ek kakaópor
1-2 ek víz

Mazsola
Darált dió

A barna és a sárga piskótát külön-külön keverjük össze és sütjük is ki. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem a sóval. Másik tálba összekeverem a sárgákat a cukorral, majd hozzáadom a lisztet (kakaóport) és 2-3 részletben óvatosan belekeverem a habot is. 180 fokon kb 15-15 percig sütöm őket 18 cm-es tortaformában. Ha megsült, fejjel lefele rakom 1-1 tányérra a lapokat és hagyom kihűlni.

A pudingokat is külön-külön készítem el a szokásos módon a fent leírt mennyiségekkel.

Összeállítom a tortát. Alul a barna piskóta, aztán vaníliás puding (itt megszórhatjuk darált dióval), sárga piskóta, végül a csokipuding (itt megszórhatjuk mazsolával). Berakom a hűtőbe, addig elkészítem a habot.

A habtejszínt el kezdem felverni, belerakom a cukrot, tovább verem, belerakom a habfixálót, tovább verem, amíg el nem érjük a megfelelő állagot.

Habzsákkal feldíszítem a tortát a habbal, díszítem mazsolával és darált dióval.

A csokiöntetet tűzhelyen összeolvasztom. Hagyom picit hűlni és rácsurgatom a hab tetejére. 1-2 órára berakom a hűtőbe, majd szeletelve kínálom.

Megjegyzésem:

A dupla mennyiséget elkészíthetjük eredeti recept szerint is, egy közepes méretű tepsiben, illetve 26 cm-es tortaformában is. Én most egy kisebb tortát sütöttem belőle. Finom, nem túl bonyolult az elkészítése, de természetesen ez azért nem az igazi somlói! A közeljövőben az igazi somlói galuskát is elkészítem majd! ;)

Jó étvágyat! :)

Almakoch

Hozzávalók (6 adag):
8-10 szelet kenyér
5 db közepes méretű alma
2 ek lekvár (barack, szilva...)
3-4 dl tej
2 ek cukor
2 tojás
150 ml tejföl
1 kk őrölt fahéj
vaj az edény kikenéséhez

A kenyeret kockákra vágom, az almákat megmosom és lereszelem (akár héjával együtt). A hőálló edényt vagy tepsit (közepes méretű) kikenem vajjal. A cukrot elkeverem a tejjel, a lekvárt és fahéjat belekeverem az almareszelékbe. A fele mennyiségű kenyér kockákat elterítem az edény alján és a cukros tej felével leöntöm, átitatom. A reszelt almát egyenletesen rákanalazom, majd erre borítom rá a kenyér kockák másik felét. A tojásokat villával összekeverem, hozzáadom a tejfölt és a maradék cukros tejet, majd ezzel a keverékkel leöntöm az egészet.

175 fokos sütőben aranybarnára sütöm. Kb 20-25 perc alatt.

Tálaláskor nagyobb kockákra vágom (6 db) és porcukorral meghintem.

Megjegyzésem:

A megmaradt kenyérből, de akár kifliből vagy zsemléből is elkészíthetjük. Rakhatunk bele mazsolát is. Nasinak vagy akár egy könnyebb reggeli/vacsorának is jó választás!

Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat! :)

Pilóta keksz házilag

Hozzávalók:
Tészta:
12,5 dkg cukor
12,5 dkg vaj - kicsit megolvasztva
1 tojás
Fél cs sütőpor
Fél cs vaníliás cukor
26,5 dkg liszt
2 ek tej vagy víz

+1ek cukrozatlan kakaópor fele tésztához
+1ek liszt fele tésztához

Alapkrém kb 10 keksz összetapasztásához:
5 dkg vaj
1-2 ek kakaópor
2-3 ek cukor
Ezek ízlés szerint. Kóstoljuk közben!

Tészta:
A hozzávalókat egy tálba összegyúrom, majd kettéválasztom.  Egyik feléhez +1 ek lisztet, másik feléhez +1 ek kakaóport keverek. (szükség esetén még egy kis lisztet, de kicsit ragadósabb tésztát kell kapnunk!)
Folpackba vagy zacskóba csomagolás, lelapítom és legalább 1 órára hűtőbe teszem légmentesen és lezárva.
Lisztezett felületen kinyújtom és pogácsaszaggatóval ( vagy egyéb formákkal is)  kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, 1-2 cm távolságra, mert kicsit megnőnek.  180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt kisütöm őket.

Ha kihűltek, a következő krémmel tapasztom össze őket.
A vajat megolvasztom egy kis edényben a tűzhelyen, majd lehessünk és csomómentesre keverem benne a cukrot és a kakaót. Néhány percig hagyom pihenni, majd fogok egy világos kekszet és a krémmel megkenve összetapasztom egy kakaós keksszel.

Megjegyzésem:
Nem muszáj krémmel tölteni, magában is fogyasztható. Frissen elkészítve nagyon finom, aztán érdemes lezárva tárolni, dobozban, mert kicsit megkeményedik,  de másnapra már újra omlóssá válik.
Sütipecséttel is próbálkoztam, némelyik sikerült, de a sima kiszúrókkal jobban néznek ki talán!
Füszerezhetjük is pl. Karácsonyra mézeskalács fűszerkeverékkel! 😊
Legközelebb dupla adagot kell készítenem,  mert nagy sikere volt 😊 Férjem és kislányom imádta,és persze én is, csak nekem kevés jutott 😁
Kb. Két nagy gáztepsi adag lesz belőle.

Pontozásom 3-ból 3.

Jó étvágyat! 😊

Fahéjas csiga gyorsan

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
1 tojás
1 dl langyos tej
2 ek tejföl/joghurt
4 ek cukor
Fél cs élesztő
1 ek puha vaj
Fél cs sütőpor
1 csip.só
Töltelék:
2 ek puha vaj
4 ek cukor
4 ek ő.fahéj vagy kakaópor
A langyos tejbe keverem a cukrot és az élesztőt, hagyom felfutni letakarva, meleg helyen. A tojást, sót, tejfölt, vajat, sütőport összekeverem, majd hozzáadom a lisztet, végül az élesztős keveréket is. Egynemű tésztává gyúrom.
Kinyújtom téglalappá, megkenem az olvasztott vajjal és rászórom a fahéjas cukros keveréket. Feltekerem, megkenem kis olajjal vagy olvasztott vajjal és kb 2 cm-es csíkokra vágom. Fektetve rakom sütőpapíros tepsire. Kisütöm 180 fokon kb 20 perc alatt, amíg picit megpirul.

Megjegyzésem:
Finom, puha, omlós tésztájú csiga. Ne sajnáljuk a tölteléket belőle! 😊

Jó étvágyat! 😊

Mini csokitorta

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
4 tojás
1 csip.só
200 g csokoládé (ét, tej vagy fehér)
A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A csokit gőz fölött megolvasztom, majd levéve hozzáadom a tojássárgákat és óvatosan, apránként hozzákeverem fakanállal a habot is. Sütőpapírral bélelt tortaformába 30 perc alatt 170 fokon megsütöm.

Megjegyzésem:
Hamar elkészül. Jó tömény csokitorta.
Csoki-imádóknak! 😉

Jó étvágyat!😊

Sütőtökös muffin vagy cupcake

Hozzávalók 12 db:
150 g liszt
30 g cukor
2 tk sütőpor
1,5 tk ő.fahéj
1/4 tk gyömbér
Fél tk. szerecsendió
Fél tk. só
1 cs. vaníliás cukor
1 kis doboz tejföl/natúr joghurt/sűrített tej
2,5 dl sütőtökpüré
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj
Kb.1 dl olaj
1 dl víz vagy tej
Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, egy másik tálban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összeöntöm és egyneművé keverem.
Kivajazott vagy papírral bélelt muffinformába kanalazom jó 3/4-ig. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, amíg pirulát nem kezd a teteje.

Cupcake:
Vajkrém recept: (nekem nem vált be!)
Majd egy másik alkalommal leírok hozzá egy jobb Vajkrém receptet! 😉

Szellemek: fondanból készültek!

Megjegyzésem:
Eredeti recept nem ír olajat, de szerintem kell, mert nekem hozzáragadt a papírhoz a tészta.
Nem szeretem a sütőtököt, de ezzel az ízkombinációval én is megettem! 😊

Jó étvágyat! 😊

Kukoricapelyhes csirkecomb almás-répás krumplipürével

Hozzávalók (kb. 4 adag):
Csirke:
6 csirkecomb
1,5 bögre kukoricapehely
liszt
2  db tojás
só (bors)
olaj a sütéshez
Krumplipüré:
fél kg krumpli
4-5 nagyobb sárgarépa
2 db alma
1 kis pohár joghurt/tejföl
A csirkecombokat sós vízben megfőzöm, majd levágom róla a húst nagyobb darabokban - ezt kihígyhatjuk. Lisztbe, felvert tojásba, majd a zacskóban áttört kukoricapehelybe forgatom őket és bő, forró olajban kisütöm.

Meghámozom a krumplit, répát és almát, majd felkockázom őket. Először csak a répát teszem fel főni a sós vízben, majd hozzáadom a krumplit, végül néhány percre az almát is. A levét leöntöm, hozzáadok 1 kis pohár joghurtot vagy tejfölt és botmixerrel pürésítem.

Savanyúsággal tálalom.

Megjegyzésem:

A csirkecombokat nem kell lecsontozni, egészben is panírozhatjuk. Én azért sütöttem csirkefalatkákként, mert így biztos átsült, illetve a csontot húslevesbe használtam fel.

Jó étvágyat! :)

Spenótos krumpligombóc (gnocchi)

Hozzávalók 2-3 főre:
Gombóc:
Fél kg krumpli
5-6 levél spenót (1 maréknyi)
Só
Liszt
1 tojás

Tejfölös szósz:
Tejföl
Víz
Kevés liszt
Só,bors fokhagyma
Reszelt sajt

Bolognai szósz:
Vöröshagyma
Fokhagyma
Só Bors oregánó Bazsalikom
Paradicsomlé
Víz
Kevés liszt
Reszelt sajt
A gombóchoz megfőzöm a krumplit,majd krumplinyomóval összenyomkodom. A spenótot is megfőzöm kevés vízben,majd leszűröm, botmixerrel pürésítem és hozzáadom a krumplihoz. A többi hozzávalót is belekeverem, annyi liszttel, amennyit felvesz és tésztát gyúrok belőle. Ha gombócként készítem el, nem baj, ha kicsit lágyabb a tészta, lisztes kézzel tudunk gombócokat gyúrni. De ha gnocchit készítünk, akkor kicsit keményebb tészta kell, hogy lisztes nyújtódeszkán kígyót tudjunk nyújtani belőle, amit kis karikákra vágunk fel, mint a nudlit, csak villával egyszer rányomok, picit lelapítom.
Ezután forró, sós, olajos vízben kifőzöm.
Elkészítem a szószt.
Tejfölös szósz:
A fokhagymát kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a tejfölt és fűszerezem, 1 ek lisztből habarást készítek egy kis tányérba meleg vízzel vagy tejjel. Ezzel besűrítem a szószt. Amikor forrni kezd, kész is van.
Bolognai szósz:
A hagymákat kevés olajon megpirítom és felöntöm paradicsomlével és vízzel fele-fele arányban. Fűszerezem és ha túl híg, akkor besűrítem liszt és a szósz egy kevés levével.
A gombócokat szósszal leöntve és reszelt sajttal tálalom.

Megjegyzésem:
Más szószokkal is kínálhatjuk!
Maga a gombóc levesbetétként is megállja a helyét!

Jó étvágyat! 😊

Sajtos-túrós pogácsa villámgyorsan

Hozzávalók:
25 dkg reszelt sajt
25 dkg túró
15 dkg liszt
1 kk só
8 dkg vaj/margarin
1 tojás a tetejére
+reszelt sajt, magvak,nagyszemű só...

A hozzávalókat összegyúrom és lisztes deszkán kinyújtom 2 cm vastagságúra, majd tetszés szerint kiszaggatom, felvágom. Megkenem a tetejét a felvert tojással és megszórom sajttal vagy magvakkal, de ezek elhagyhatók. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 170 fokon 20-25 perc alatt készre sütöm (barnulásig).

Megjegyzésem:

Tényleg nagyon hamar elkészül! Ez a mennyiség 2 gáztepsire való. Puha a tésztája, elvileg 3 napig biztos, de ezt nem tudom kitapasztalni, mert hamar elfogy. Tegnap sütöttem, de már alig van belőle :)

Pogácsát lehet belőle szaggatni vagy csak késsel felvágni rúd vagy kocka formákra. Sütés közben nem emelkedik meg nagyon (kb 2 cm-ről 3 cm-re), ezért ha pogácsát szeretnénk, vastagabbra nyújtsuk.

Magvakkal szórtam le, de szerintem enélkül vagy sajttal finomabb!

Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat! :)

Gyümölcsös tejföl-torta sütés nélkül

Hozzávalók (26cm tortaformához):
3 nagy doboz tejföl (450g)
10 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
Fél kg kör háztartási keksz
Gyümölcs (kb. 3-4 körte,fél kg)
1 cs tortazselé (víz+cukor?)
A tejfölt a cukrokkal összekeverem egy nagy keverőtálba. A tortaformába váltakozva rakom a kekszet és a tejfölös krémet. A tetejére krém kerül. Hűtőbe teszem 1 órára.
A gyümölcsöket megtisztítom, magháztalanítom és felszeletelem, végül a torta tetejére rendezem. Visszarakom a hűtőbe, amíg elkészítem a tortazselét a csomagoláson leírtak szerint. Kicsit hagyom hűlni és egy kanál segítségével a tortára öntöm.
Még 3-4 órára vagy akár egy éjszakára is visszarakom a hűtőbe. Szeletelve tálalom.

Megjegyzésem:
Bármilyen gyümölccsel elkészíthetjük.
3-3 sor lett a kekszből és a krémből is. Nem kellett felhasználnom a fél kg kekszet, kB 300 g kellett hozzá.
Én a tortaforma aljába sütőpapírt is tettem,hogy ne a forma alját vágjuk szeleteléskor,de ez nem szükséges.
Talán kicsit tömény, túl krémes, de egész finom.
Pontozásom: 3-ból 2,5.

Jó étvágyat! 😊 

Puha zabpelyhes Cukkinifasírt

Hozzávalók (kb 4 adag):
1 közepes cukkini
2 szelet kenyér (akár szikkadt)
Só,kapor,majoranna
5-6 ek liszt
4 ek zabpehely
1 gerezd fokhagyma
+extrák: sajt, oregánó, bors, zsemlemorzsa
Kevés olaj a sütéshez.
A cukkinit megosom, felkockázom és aprítógéppel pépesítem. Hozzáadom a fűszereket, belemorzsolom a kenyeret és keverek hozzá lisztet, zabpelyhet, szükség esetén zsemlemorzsát. Lágy tésztát kapok és egy serpenyőbe, kevés olajra kanalazva kisütöm mindkét oldalát.
Burgonyával vagy rizzsel tálalom főételként. Vacsorára vagy esetleg uzsonnára tejföllel, fokhagymás tejföllel vagy/és reszelt sajttal kínálom.

Megjegyzésem:
Csudagyorsan és egyszerűen elkészíthető, csudafinom étel! A fűszerezést tetszés szerint lehet variálni, pl.a masszába is rakhatunk reszelt sajtot, több liszttel keményebb tésztát is készíthetünk, amiből golyókat formálhatunk és zsemlemorzsába hempergetve, bő forró olajban süthetünk ki.

Pontozásom 3-ból 3!


Jó étvágyat! 😊