Húsvéti receptgyűjteményem

Hamarosan itt a Húsvét!
Én az ünnepekre mindig igyekszem felkészülni, még ha azt az utolsó pillanatra sikerül is véglegesítenem. Ilyenkor előtte mindig bevásárolok, tudatosan - mostani helyzetben inkább csak ONLINE. Összeírom, mi az, amit el szeretnék készíteni, aztán az alapján állítom össze a bevásárlólistámat.

Amióta gyerekeim vannak, azóta különös figyelmet szentelek rá. Igyekszem kreatív ételeket (is) készíteni, úgy tálalni nekik, valamint az ünnepi hangulatot megteremteni, és a hagyományokat betartva előkészíteni mindent. Van, amibe bevonom őket, de úgy gondolom, hogy van, amit azért jobb csak egyedül vagy meglepetésként megcsinálni. :)

HÚSVÉT alkalomból összegyűjtöttem a blogomon lévő HÚSVÉTI receptjeimet, hogy ötleteket adjak Nektek is!

Édes receptek, desszertek:

Nutellás kalács

Pudingos nyuszi kalácskák

Húsvéti bárány kalács

Répartorta hamis marcipánokkal

Mascarponés répatorta

Bögrés mascarponés répasüti

Nyuszi preckedli

Húsvéti nyuszi torta

Tojásfészek muffin

Vaníliás-túrós nyuszik és tojások formában

Nyuszi pogácsa és Nutellás keksz

Sós, főétel:

Tojásos tepsis fasírt egyben sütve

Húsvéti töltött kalács

Egyéb kalács-receptek:

Sütőtökös csíkos kalács

Almás-diós napsugár kalácsok

Fonott kakaós kalács

Mákos és fahéjas dupla csigatekercs kalács

Idén is készülök új finomságokkal, amiket NYOMON KÖVETHETSZ közösségi oldalaimon! Igyekszem azonnal fel is tölteni őket, de valószínű, hogy a részletes receptek csak Húsvét után kerülnek fel a blogra. 

Addig is:

Készítsd el te is valamelyiket! Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem hasznos konyhai trükköket, egészségtippeket is találsz!

Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, amiben hasznos konyhai és háztartási tippeket is kapsz a recepteken kívül! KATT IDE!

Találkozzunk közösségi oldalaimon is!

Facebook: Kate receptes blogja
Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Beszéljük ki a recepteket, adjunk tippeket egymásnak a Facebook csoportomban!

Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Ha pedig aktuális számodra (és a babádnak) a HOZZÁTÁPLÁLÁS, várlak szeretettel a hozzátáplálási csoportomba!

Finom falatok babáknak - Hozzátáplálás 4-6-hótól

Fahéjas fánksütemény

 Nagyon szeretem Rupáner konyha receptjeit, ez is egy kicsit onnan való, némi változtatással. Ugyanis - főleg elkészítés közben - gyakran újragondolom az eredeti recepteket. Aztán vagy jó/jobb lesz, vagy nem :D Bár azzal, hogy az arányokon kicsit módosítottam - sokat nem hibázhattam - , illetve a tetejére sima cukor helyett fahéjas cukrot szórtam, csak még finomabbá tette az egészet - úgy gondolom.

Hozzávalók:
1 bögre cukor
3 bögre liszt
1 cs sütőpor
1 csip.só
2 tojás
0,5 bögre étolaj
1 bögre tej
0,5-1 bögre víz (tészta állagától függ)

Tetejére:
1 ek olvasztott vaj
kb 1 tk fahéj
kb 4 púpozott ek cukor
/ha marad, felhasználhatjuk máskor pl. tejbegrízhez ;) /

A tésztánál előbb a száraz összetevőket összekeverem egy kanállal, majd a többi hozzávalóval kikeverem úgy, hogy a vizet csak apránként adom hozzá (2-3x). Én jobban szeretem a kicsit hígabb tésztákat, ezért több folyadékkal szoktam azt kikeverni.
Kivajazott tepsibe öntöm és 190 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses alul-felül sütés fokozaton kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. Akkor van kész, ha a teteje enyhén, de láthatóan megpirult. Tűpróbával azért ellenőrizzük! 

 

Amint kész, azonnal lekenem a tetejét az olvasztott vajjal és megszórom a fahéjas cukorral. Addig szórom, amíg látható lesz rajta szépen a cukor is, ugyanis az első vékonyabb réteg elolvad rajta. Szeletelve tálalom, akár már melegen is szeletelhető, fogyasztható! Nagyon szépen lehet vágni, imádtam! :D

Megjegyzésem:

Szerintem nagyszerű sütemény. Bár először olyan semmilyennek tűnt, hogy egy sima piskóta, cukorral/fahéjas cukorral a tetején, de amikor megkóstoltam, fantasztikus élmény volt. 
A vágás is egy külön élmény.
Ami esztétikailag nem sikerült jól, a tepsi mérete. Ugyanis középen 2-3 sor nagyon durván magasra emelkedett, a széle pedig szinte ennek a fele lett. Pedig a sütőpor jól el lett keverve és a kikeveréssel se lehetett gond... Valószínű a tepsi mérete volt a probléma. A gáztepsi fele méretű piros tepsimbe sütöttem. Azonban úgy gondolom, hogy ebbe a tepsibe a mennyiségek 3/4-e is elég lenne. Legközelebb elkészítem és leírom ide, hogy azzal milyen lett :)

Készítsd el te is! Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem hasznos konyhai trükkök, egészségtippeket is találsz!

Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, amiben hasznos konyhai és háztartási tippeket is kapsz a recepteken kívül! KATT IDE!

Találkozzunk közösségi oldalaimon is!

Facebook: Kate receptes blogja
Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Beszéljük ki a recepteket, adjunk tippeket egymásnak a Facebook csoportomban!

Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Tejszínes tepsis tarja

Hozzávalók (4 adag):

1 kg sertés tarja
2 dl főzőtejszín
2 db tojás
só, bors, ételízesítő, majoranna, fokhagyma
kevés olaj
kevés víz

A húsokat szeletekre vágom, befűszerezem, kevés olajat öntök bele és félreteszem kicsit, hogy összeérjenek az ízek. Egymás mellé szorosan egy tepsibe fektetem a szeleteket, 1 dl vizet öntök alá és fóliával lefedve 35-40 percig 180-190 fokos sütőbe rakom. Ezután a tejszínt a tojásokkal és egy kis ételízesítővel összekeverem, majd ráöntöm a húsra. 15 percig fóliával, majd 15 percig fólia nélkül sütöm készre. 
Tepsiben sült répával és krumplival tálaltam.

 

Ezeket meghámoztam, sütőpapíros tepsire helyeztem őket szépen sorba, kevés olajjal meglocsoltam, illetve ételízesítővel is picit megszórtam és 20-30 perc alatt 200 fokon sütöttem. Lehet egy kicsit megforgatni őket - de kihagyható - és további 5 percre visszarakni.

 

Megjegyzésem:

Kevés előkészületet igénylő, gyorsan és könnyen elkészíthető, finom étel. 

Készítsd el te is! Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem hasznos konyhai trükkök, egészségtippeket is találsz!

Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, amiben hasznos konyhai és háztartási tippeket is kapsz a recepteken kívül! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Magyar nemzeti sütemény

Március 15. miatt gondoltam, valami magyar nemzeti süteménnyel készülök a családnak. Gyerekeknek nagyon tetszettek a színek :D Szép is lett, csak kicsit az arányok másképp alakultak a forma választása miatt. Erre érdemes odafigyelni! 

Hozzávalók (20x30 cm-es formához):

Zöld piskóta:
4 tojás
1 cs.van.cukor
6 ek cukor
6 ek liszt
1 ek liszt
2 tk sütőpor
1 ek olaj
3 tk zöld ételfesték

Fehér réteg:
2 dl habtejszín
1 cs.van.cukor
4-5 ek cukor
10 g zselatin fix

Piros réteg:
2 cs. puncs pudingpor --- vagy vaníliás puding
7 dl meggylé (akár szörp, üdítő) ---- vagy ételfesték+víz
6 ek cukor

Elkészítése:
PISKÓTA
A tojásokat a cukrokkal habosra verem, majd a többi hozzávalóval is jól kikeverem. Kivajazott tepsibe, formába öntöm és 25 perc alatt 180 fokon megsütöm (tűpróba!). Hagyom teljesen kihűlni.

FEHÉR RÉTEG
A habtejszínt kemény habbá verem, majd a többi hozzávalóval összekeverem egy villával/kanállal. Ráöntöm és egyenletesen elkenem a zöld piskóta tetején. 

PIROS RÉTEG
(Én a jénai mérete miatt csak fél adagot készítettem: 1 cs vaníliás pudinggal és meggylével+cukorral.)
A meggylé 3/4-ed részét felforralom, a negyed részében elkeverem a pudingport és azzal besűrítem, illetve ízesítem cukorral. Mondhatni a szokásos módon készítem el a pudingot, csak tej helyett meggylével :) Végül ezt a túrós réteg tetejére öntöm.
Hagyom kihűlni és mehet a hűtőbe legalább 3-4 órára, de akár egész éjszakára is berakhatjuk. 

Kicsit keskeny, hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

 

 

Megjegyzésem:

Nekem a jénai mérete kicsit kisebb, mint 20*30, így a piskóta vastagabb lett a kelleténél és a piros réteg pedig vékony, mert féltem, hogy nem fér bele a 2 csomagból készített piros puding. :D Legközelebb másik formát vagy tepsit kell választanom. Viszont a piros tepsit nagynak találtam erre, amit szoktam használni, ugyanis az egy gáztepsi fele méretben... Ki kell tapasztalni, melyik formában lesz ez igazán jó :)
Viszont ízre így is nagyon jó lett. Bár a család nem bírta ki, ahogy kihűlt a piros réteg, már meg is kóstoltuk. Ilyenkor még szétesős volt kicsit a túrós réteg miatt :D

3-4 óra hűtőben hűlés után jobb az állaga a túrós rétegnek is! :D

Készítsd el te is! Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem hasznos konyhai trükkök, egészségtippeket is találsz!

Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, amiben hasznos konyhai és háztartási tippeket is kapsz a recepteken kívül! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Kate rakott sajtos-tejfölös rizses húsa

 A Lusta Anya tepsis csirkéje után egy másik gyorsan elkészíthető, tepsis rakott hús receptjét találtam ki. Nagyon jól sikerült és ízlett a család minden tagjának.

Hozzávalók (6 adag):

2 bögre rizs 
olaj
só, bazsalikom, 1 db babérlevél
3,5 bögre forró víz

1-1,5 kg pulykacomb filé / csirkemell filé
hús fűszerek: só/ételízesítő, bors vagy fűszerkeverék
1 doboz kukorica
1 nagy doboz (3-4 dl) tejföl
15 dkg reszelt sajt
ízlés szerint paprikakrém

A rizst beleöntöm egy közepes méretű tepsibe (piros) és kb. fél dl olajjal összekeverem, majd felöntöm forró vízzel és fűszerezem sóval, esetleg ízlés szerint babérlevéllel és bazsalikommal.
A húst szeletekre vágom és fűszerezem, végül szorosan egymás mellé rakva a rizs tetejére helyezem őket. Fóliával lefedve kb. 40 percig sütöm 180 fokon. Ezután megszórom a tetejét a kukoricával, majd a felére (vagy az egészre) paprikakrémet pöttyözök ízlés szerint (ELHAGYHATÓ), végül tejföllel lekenem az egész tetejét. Leszórom  a reszelt sajttal és 10 percre visszateszem a sütőbe vagy amíg pirulni nem kezd a sajt rajta.
Salátával, savanyúsággal tálalom.

 

 

Megjegyzésem:

A rizsbe keverhetünk reszelt zöldségeket vagy fagyasztott, francia salátának való zöldségeket, de ugyanezt a kukorica helyére, azaz a hús tetején is elszórhatjuk. 
Értékelésem: nagyon finom, variálható, illetve kevés előkészületet igényel, szinte csak bedobálunk a tepsibe mindent és megsül a sütőben magától.

Jó étvágyat kívánok! :)

Készítsd el te is! Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem hasznos konyhai trükkök, egészségtippeket is találsz!

Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, amiben hasznos konyhai és háztartási tippeket is kapsz a recepteken kívül! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Mogyoróvajas keksz

Imádjuk a kekszeket. Nyertem egyszer egy nagy doboz (földi) mogyoróvajat. Felbontottuk, de kenyérre kenve elég töménynek éreztük, ezért keksszel próbálkoztunk. Így viszont ízlett mindenkinek. :) 

Hozzávalók:

1 tojás

10 dkg cukor

15 dkg puha vaj

15 dkg mogyoróvaj

1 tk vanília aroma

25 dkg liszt

fél tk sütőpor

1 csipetnyi só

Az összes hozzávalót egy tálba kimérem és összekeverem fakanállal. Vizes kézzel golyókat formálok és a tenyeremben összelapítom, majd sütőpapíros tepsire helyezem őket. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütöm, amíg a széle pirulni kezd.

 

Megjegyzésem: 
Ha nagyon ragad a tészta, érdemes legalább 1 órára, folpackba csomagolva hűtőbe tenni és utána dolgozni vele. 
Értékelésem: Szeretem a földi mogyorót, de azért ez mégis más így. Kekszként ízlett, a gyerekeknek is, de azért mégis érdekes az íze. ;) 

Készítsd el te is!
Süssünk-főzzünk együtt! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Tárkonyos-tejfölös húsgombóc

 Már olyan régen szerettem volna ilyen húsgombócokat készíteni. Ugyanis, ha darált húsról van szó, többnyire - a férjemnek - csak a bolognai jöhet számításba... Bár az igazat megvallva, nem olyan lett, mint szerettem volna, de így is finom volt. 

Hozzávalók (4-5 adag):
fél kg darált hús
só, bors, ő. pirospaprika
zsemlemorzsa
1 db tojás
tárkony
2 ek tejföl
1-2 ek liszt
olaj
2-3 dl víz

A darált húst összekeverem tojással és a fűszerekkel, illetve annyi zsemlemorzsával, hogy gombócokat lehessen formálni belőle. Ezeket el is készítem egy tányérra. 
Egy serpenyőben annyi olajban sütöm át őket, ami félig ellepi, megforgatva mindegyik felét. Kiveszem őket egy tálba, majd az olajat leöntöm. Ezután 2-3 dl vizet öntök bele, forralom és besűrítem, amihez egy kis forró vizet, a tejfölt és a lisztet egy kis tálba csomómentesre keverek. Ezt elkeverve, visszarakom a gombócokat a serpenyőbe és lefedve lassú tűzön  kb 5 percig összefőzöm, majd a gombócokat megforgatva még néhány percig. Ekkor belekeverem még a tárkonyt (ez el is hagyható) és leveszem a tűzről. Tésztával, vagy rizzsel tálalom. Ízlés szerint akár zöldségekkel is.

 

Megjegyzésem:

A tetejére rakhatunk reszelt sajtot is, vagy a szószba még zöldségeket is pl. kukorica, gomba, borsó... de a serpenyő méretére figyeljünk, mert én 26 cm-es serpenyőben készítettem, de épp hogy elfértek benne a fél kg húsból készült gombócok :) Ízeiben lehet variálni. Én pl. más fűszerekkel és sajtkrémmel próbálnám ki.
Értékelésem: finom és nagyon laktató étel, fűszerekkel variálható. Ízlésem szerint közepesnek értékelem. 

Jó étvágyat! :)

Süsd meg Te is! Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja