Amerikai kakaós-diós villámsüti

Ezt a nagyobbik kislányommal sütöttük egyik hétvégére. Nagyon ügyesen tud segíteni, imád keverni és persze kinyalni, lenyalni is az edényt vagy kanalakat - ahogy az apja :D 

Hozzávalók:

2 tojás
25 dkg cukor
1 ek fahéj
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs. van.cukor
35 dkg liszt
15 dkg zabpehely (elhagyható, helyette lehet ez is liszt)
1 cs sütőpor
1,5 dl olaj
fél liter tej
3 ek lekvár
2 kk. szódabikarbóna
Tésztájába is rakhatunk egy kis darált diót vagy durvára vágottat (5-10dkg)

Tetejére: kb. 5-10 ek darált dió - ízlés szerint

A hozzávalókat kimérem egy tálba és összekeverem keverőgéppel, majd kivajazott, közepes méretű tepsibe öntöm és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm.

 

Megjegyzésem:

Fantasztikusan lágy piskóta, könnyű nem csak az elkészítése, de az egész sütemény is. Egyáltalán nem száraz, de van is benne olaj rendesen. Nagy mennyiség lesz, ráadásul magas is (vagyis a piros tepsiben, ami a  gáztepsihez képest kb. a fele). 
Szerintem a szódabikarbóna el is hagyható, elég az 1 cs. sütőpor. Vagy ekkora tepsibe elég ennek az adagnak kb. a 3/4-e. Én legalábbis a túl magas sütiket nem annyira szeretem...

Tipp: Lehet bele rakni mazsolát, gyümölcsöt is. Nyugodtan dobáljunk bele, mielőtt leszórjuk a dióval.

Értékelésem: kiváló. Lágy, finom, könnyű tésztájú. Extra gyorsan elkészíthetjük és variálható is. 

Süsd meg Te is! Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Szalagos fánk bögrésen

Kifejezetten szalagos fánkot még nem készítettem, itt volt az ideje. A gyerekek nagy örömmel segítették szaggatni és adogatni. Nagyon jó, közös elfoglaltság volt, ezt ettük vacsorára. Nem éppen egy egészséges  és nem is diétás étel, de azért mindig azt mondom, hogy "mindent ehetünk, csak mértékkel"! :)

Hozzávalók:

1 és 1/4 bögre langyos tej
fél kocka friss élesztő
4 bögre liszt (50 dkg)
1 tojás vagy 2 tojás sárgája
5 dkg szoba hőmérsékletű olvasztott vaj vagy margarin
1 csipet só
2 púpos evőkanál cukor

A lisztet egy tálba kimérem és a közepébe mélyedést készítek, amibe beleöntöm a langyos tejet, a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Kb. 10 perc alatt megvárom, hogy az élesztő felfusson.  Hozzáadom a sót, a vajat, a tojást és a tejet, majd egy pár perc alatt megdagasztom a tésztát. Először nagyjából összekeverem fakanállal, majd a tészta alá nyúlva, körkörösen haladva dagasztom, igazából emelgetve ütögetem. A tészta akkor jó, ha a dagasztás közben hólyagok keletkeznek benne, és kicsit nyúlósan válik el az edény falától. Ha ez nem így van, akkor adjunk hozzá még egy pici tejet.
Letakarom és meleg helyen 45-60 percig hagyom megkelni. Lisztezett felületre borítom és kinyújtom 1,5-2 cm vastagra, majd pohár vagy fánkszaggatóval kör alakú korongokat szaggatok. Amíg felmelegszik az olaj, hagyom letakarva pihenni.
Bő, közepesen meleg olajban kisütöm mindkét oldalát aranyszínűre. Porcukorral, lekvárral, nutellával ízlés szerint tálalom, fogyasztjuk.

 

 

Megjegyzésem:

A korongok közepébe lyukat is szúrhatunk (így amerikai fánk lesz) vagy csak az ujjunkkal/fakanállal benyomkodhatjuk.
Egyszerűen elkészíthető, ha már rutinosak vagyunk a kelt tészta készítésében, kelesztésében.
Értékelésem: kiváló, de mint minden fánk, frissen sütve a legfinomabb!

Süsd meg Te is! Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Ünnepi zsebes tarja - nem csak ünnepekre!

Szilveszter alkalmából készítettem ezt a fantasztikus sült húst. Nem csak elkészíteni egyszerű, és tetszetős is, hanem fantasztikusan jó ízkavalkád lakozik benne. A streetkitchen.hu oldalán bukkantam rá, csak épp kicsit változtattam rajta - mint általában :)

Hozzávalók (4 adag):

1 kg csont nélküli tarja, de jó a karaj is
Pác:
50 ml olaj
1-1 tk: kömény, oregánó, bazsalikom, rozmaring
1 db piros kápia vagy kaliforniai paprika
1 db vöröshagyma vagy lilahagyma
4-5 gerezd fokhagyma
10 dkg bacon szalonna
10 dkg füstölt kolbász (elhagyható, én nem raktam bele, de legközelebb ezzel is kipróbálom)
só, bors ízlés szerint
víz

Köretként mehet mellé a tepsibe: sárgarépa, krumpli, batáta.

A tarját - mintha felszeletelném -, bevágom egy nagy, éles késsel kb. 3/4-ig. A pác hozzávalóit összekeverem. Jól bekenem vele a húst és letakarva 1 órára hűtőbe rakom (akár egész éjszakára is lehet). 

 

Előkészítem a hozzávalókat és a zsebeket megtöltöm baconnel, kolbásszal, fokhagymával, paprikával, hagymával... Kikenek egy magas falú tepsit zsírral.
A maradék zöldségeket, valamint krumplit, répát, batátát mellé dobálom. Felöntöm a tepsit kb. 1 dl vízzel.
Alufóliával lefedem és 160 fokon 2 órán keresztül, sima alul-felül sütési programmal sütöm. Leveszem a fóliát és meglocsolom a levével, valamint Worcestershire szósszal és 25-30 percig 180 fokon sütöm szép pirosra.  Szeletelve - ahogy adja magát vagy ferdén - a körettel és salátával/savanyúsággal tálalom.

 

Megjegyzésem:

Egyszerű, mégis ünnepi, elegáns ételnek mondható. Férjemmel mi imádtuk! A gyerekek alapból nem nagyon eszik a sertéshúst, de azért csipegettek belőle :) Nincs sok macera vele, és nagyon ízletes étel készül, csak idő kell hozzá. Én 2 kg-os húst sütöttem, de magasabb, 180 fokon kb. 1,5 órán keresztül, és így is szépen megsült, és nem is száradt ki...
Értékelésem: fantasztikus étel és nagyon jól is tud kinézni. Tarjából készítettem és mivel kicsit zsírosabb része a sertésnek, szerintem finomabb is így.
Tipp: A levét elkészíthetjük szósznak, felforralva és behabarva akár. Ez a tipp egyszer Jamie Oliver műsorából ragadt rám. :)

Süsd meg Te is! 

Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Valentin napi receptgyűjteményem

 A te párod is édesszájú? Készíts neki egy finom desszertet Valentin napra! ;)

Az igazat megvallva nem nagyon "ünnepeljük" a Valentin napot, sőt általában ilyenkor sütök egy sütit vagy tortát és ennyiben ki is merült a dolog. :)

Azonban összegyűjtöttem a kifejezetten Valentin napra készült receptjeimet a blogról, ha valakinek kedve támad egy kis desszerttel meglepni kedvesét! :)

Szívecskés kevert piskóta

Kinder tejszelet torta (Valentin napi)

Tejespite szív alakúra vágva

És még egy tipp:

Sok olyan kevert és piskótás süteményt találsz a blogon (is), amiből szív alakot tudsz vágni, vagy már szív alakú formában tudod sütni. Aztán készítesz hozzá egy kis pudingot, raksz rá néhány gyümölcsöt, esetleg tejszínhabot és már kész is a Valentin napi torta!  ;)

Remélem, tudtam azért segíteni! ;)

Süsd meg valamelyiket! 

Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további tippeket is kapsz, valamint érdekességekről is olvashatsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Farsangi fánk - receptgyűjteményem, amiket kipróbáltam

 A február a farsang főszezonja. Ezért összegyűjtöttem a blogon lévő összes fánk receptemet. Idén is ki akarok próbálni legalább egy újat. Mivel a kelt tésztákban már elég jó vagyok, valószínű olyat is fogok sütni.
Az olajban sütés számomra kicsit mumus, nem nagyon szeretem, pedig az igazi és a legfinomabb fánkok akkor is abban készülnek, bár próbálkoztam a sütőben sütögetést, de azoknak az íze nem ugyanolyan! Ti hogy vagytok ezzel?!

Farsangi fánk receptjeim:

Receptért KATT a nevére!

Túrófánk sütőben

Amerikai fánk sütőben

Amerikai fánk

Churros, a spanyol fánk sütőben

Almafánk

Egyszerű túrófánk

Süsd meg valamelyiket! 

Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további meglepetéseket is kapsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Kedvenc tejes kifli, ami extra puha és finom

 Amikor el kezdtem egyedül sütni-főzni, valamiért nem sikerültek az élesztős tészták készítése, ezért próbáltam hanyagolni. Aztán néhány hónap után (vagy 1 év ?!) mégis belefogtam újra, nem engedtem, hogy kifogjon rajtam. Az utóbbi néhány évben pedig már elég gyakran sütök kelt tésztát. Gyakran kipróbálok péksüteményeket, pékárukat is, és most az utóbbi időben találtam rá az egyik legfinomabb, itthon készített kenyérre is, a Ciabattára. Nemrég pedig az egyik legpuhább, legjobb állagú kifli receptjére is rábukkantam. Az utóbbi pedig az alábbi recept alapján készült:

Hozzávalók 8db kiflihez:

35 dkg liszt
2 dl langyos tej
fél kocka friss élesztő
fél tk sütőpor
2,5 dkg olvasztott van (vagy olaj)
1 tk cukor
1 púpozott tk. só (ízlés szerint)
+ tetejére 2 ek tej

A langyos tejbe belekeverem az élesztőt és a cukrot és lefedve 10 perc alatt felfuttatom. A lisztet elkeverem a sóval, pici sütőporral, végül beleöntöm az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztős tejet. Néhány perc alatt összegyúrom, az aljára szórok pici lisztet és letakarva meleg helyre teszem 1 órára, hogy megkeljen.
Lisztezett deszkán elfelezem és mindkettő felet külön kinyújtom kör alakúra, majd 4-felé vágom. Háromszögeket kapok, amiken még egyesével is kinyújtok kicsit, majd a hosszanti felével kezdve szépen feltekerem a hegyes része felé. Úgy teszem sütőpapíros tepsibe, hogy ez a keskeny éle a kifli alatt legyen, különben sütéskor felemelkedik és még könnyen oda is éghet a vékonysága miatt. Félreteszem konyharuhával letakarva és felmelegítem a sütőt 200 fokra úgy, hogy az aljába egy hőálló edénybe, tepsibe rakok egy kis vizet (kb. 2-3 dl) elég. Mielőtt berakom a kifliket, lekenem a tetejüket egy kis tejjel. Sima alsó-felső sütésre rakom a sütőt és kb. 20-25 perc alatt készre sütöm, amikor már szép aranybarna színük van (ki, hogy szereti... én sápadtabban jobban szeretem). 

Megjegyzésem:
Siettem vele, így a kiflik feltekerése nem mindegyik sikerült szépre, illetve a két nagyobbik kislányom is segített :D 1-1-et ők is feltekertek. :) Erre is elmondható, hogy ronda, de finom! Persze, szépen is elkészíthető... majd legközelebb! ;)

TIPP: Sós kifliként is süthetjük, a tejjel lekent kiflikre szórjunk egy kis sót. (Kakaóval imádom!!!) Töltött kiflit is lehet belőle készíteni pl. sajttal és sonkával feltekerni és úgy kisütni ;)
Értékelésem: majdnem olyan az állaga, mint a boltié, de szerintem még annál is finomabb, főleg, hogy én adom hozzá az alapanyagokat :)

Süsd meg Te is! Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további meglepetéseket is kapsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja

Diós-meggyes bögrés gyorssütemény

Ez a süti egy rögtönzött sütemény volt, amikor már a vendégek itt voltak nálunk, de ugye reggel nem volt időm sütni (...), így amikor itt voltak, ezt sütöttük meg gyorsan. :)
Olyan gyorsan elfogyott, hogy fotóra külön már nem jutott idő... de majd a következő alkalomkor pótolni fogom ;)

Hozzávalók:
2 bögre liszt
1 bögre zabpehely
1 cs. sütőpor
1 bögre darált dió
fél ü. magozott meggy
3/4 bögre cukor
1 db tojás
1,5 bögre tej (vagy víz)
1 tk ő. fahéj (kihagyható)

A hozzávalókat a meggy és a dió nélkül kikeverjük, majd ezeket is hozzáadva összekeverjük és kivajazott tepsibe öntve kb 25 perc alatt készre sütöm. Tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral. Szeletelve tálalom.

Megjegyzésem: 
Könnyű, gyorsan elkészíthető sütemény. Egyszerű, de nagyszerű. Tökéletes választás, amikor gyorsan kell valami finom, de mégis kicsit egészséges desszert.
Értékelésem: gyors, finom, egyszerű.

Készítsd el Te is! Süssünk-főzzünk együtt! :)

Kövess a közösségi oldalakon is, ahol nem csak receptek, hanem nagyon hasznos konyhai trükkök, tippek is vannak! Iratkozz fel BLOG-értesítőmre, ahol elsőként kapsz értesítést az új receptekről és további érdekességeket is kapsz! KATT IDE!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: kate.receptek  #katereceptesblogja

Facebook gasztro-csoport: Receptek Tudatos Gasztro Csoportja