Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csipetnyi só
1,5 dl meleg tej
1-1,5 kanál porélesztő (vagy 1/4 friss élesztő)
1 ek vaj/margarin
7 dkg cukor
1 tojás
A meleg tej felében elkeverem az élesztőt egy kiskanál cukorral és meleg helyen néhány perc alatt felfuttatom. A másik fel etejet összekeverem a cukorral, a tojással és az olvasztott vajjal. A liszthez adok egy csipetnyi sót, hozzáöntöm a cukros tojásos tejhez és beleöntöm a felfuttatott élesztőt is. Jól összedolgozom, letakarva, szobahőmérsékleten hagyom pihenni, amíg a tészta a duplájára nő.
Ezután a nyújtódeszkán kézzel lenyomkodom ujjnyi vastagságúra és pohárral kerek formákat szaggatok (mint a pogácsát) és a közepét is kilyukasztom és amíg előmelegítem a sütőt, letakarva pihentetem. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a fánkokat és 8-10 percig 180 fokon megsütöm. Lekvárral vagy nutellával kínálom.
Én nem lyukasztottam ki, hanem csak ujjal nyomkodtam be, de összenőtt. Néhány darabot kilyukasztottam ujjnyi vastagságra, de lehet nagyobb lyukat is szúrni benne. A legjobb, ha nagyszájú pohárral szaggatjuk és a feles kispohár szájával lyukasztom a közepét. 10 percnél tovább nem szabad sütni. Frissen finom, de néhány nap alatt kicsit megkeményedik, viszont mikróba újramelegítve fogyasztható.
Tipp:
A megsült fánkokat forgassuk először olvasztott vajba, majd fahéjas porcukorba.
Pontozásom 3-as skálán: 1,5.
Jó étvágyat! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése