Fél kg csirkemáj
1 vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
Bors, bocsikafű, lestyán, petrezselyemzöld
Sárgarépa (zöldségek)
2 dl tejszín
2 bögre rizs
4 bögre víz
só
A hagymákat felaprítom, a májat kis kockákra vágom. Kevés olajon/2 ek zsíron felteszem egy serpenyőbe és párolom. A répát meghámozom és ezt is aprítom. Fűszerezem borssal, kevés lestyánnal, bocsikafűvel és petrezselyemmel. Amikor a máj már nem véres, hozzáadom az aprított répát és kb. 10 perc alatt készre főzöm. Végül beleöntöm a tejszínt és néhány rottyanásig főzöm.
A rizst kevés olajon megpirítom, majd 2x annyi vizet adok hozzá, sózom és fedő alatt puhára párolom.
A rizst és a májat összekeverem egy nagy tálba és készen is van.
Tetszés szerint más zöldségeket is rakhatunk bele, akár többfélét is pl. brokkoli, zöldbab, karalábé, zöldborsó, fehérrépa... Aprítva raktam bele, de persze kisebb darabokra is vághatjuk, de akkor először a hagymát párolom, majd a zöldségeket és a májat csak utána kell belerakni, amikor a zöldségek már félig megpuhultak. A májat nem szabad túl sokáig sütni/főzni, és közben sózni sem, mert kemény lesz. Sót csak a rizsbe raktam és azt is inkább tálaláskor pótoljuk még.
Tejszín lehet főző- vagy habtejszín is...
Csirkemájból is lehet finomat készíteni, bár eddig csak a hagymás sült csirkemáj volt a nagy kedvencünk...
Igazából saját recept és fűszerezés, de jó ízeket sikerült összevegyítenem. 😉
Pontozásom: 3/3.
Jó étvágyat! 😊
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése