Tortilla tekercs

Hozzávalók (kb. 6 db):

• 30 dkg liszt
• 4 ek olaj
• 1/2 csomag sütőpor
• kb. 3 dl langyos víz
• 1 kk só

Hús:

• 0,5 kg csíkokra vágott hús (csirkemell, pulykamell, sertés comb)
• Gyros fűszerkeverék (bármilyen sült húsra való fűszerkeverék)

 Töltelék:

• saláta
• paradicsom
• vöröshagyma
•  répa vékony csíkokra reszelve vagy vágva

Kapros-tejfölös (tzatziki) szósz:

• 1 pohár tejföl
• 1 pohár joghurt
• só
• fokhagyma
• kapor
• pici citromlé

A tortilla tésztáját összegyúrjuk úgy, hogy a vizet fokozatosan adagoljuk a tésztához, hogy ne legyen lágy, de túl kemény se! Letakarjuk és 15 percet pihentetjük.

A húst csíkokra vágjuk, befűszerezzük, tepsibe tesszük, alufóliával lefedjük és sütőben megsütjük. Amikor már megpuhult, fólia nélkül megpirítjuk.

A zöldségeket felvágjuk, felszeleteljük. A szósz hozzávalóit összekeverjük egy kis tálba.

A tortilla tésztájából kis gombócokat gyúrunk, bő lisztes deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk, akkorára, amekkora a palacsintasütőnk. Serpenyőben vagy palacsintasütőben zsiradék nélkül sütjük. Ha elkezd hólyagosodni a tészta, akkor kell megfordítani. 

Tálaláskor a tésztát megtöltjük a zöldségekkel, hússal és szósszal, majd feltekerjük.

Megjegyzésem:

A tortilla tésztát sütés után érdemes letakarni, mert megkeményedik. 
Ha nem azonnal tálaljuk, a tésztát kicsit melegítsük meg mikróban, így puhább lesz és könnyebb feltekerni!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)