Húsos rétes

Hozzávalók 4 réteshez:

• 1 cs réteslap (8 lapos)
• 20 dkg szeletelt sonka, bármilyen felvágott
• 10 dkg reszelt sajt
• sűrített paradicsom vagy ketchup
• gomba vagy kukorica

• 1 tojás a tetejére kenéshez 

Kiterítem a réteslapokat kettesével, megkenem sűrített paradicsommal, ráhelyezem a szeletelt felvágottat úgy, hogy a szélére ne kerüljön, mert kifolyik vagy túl sok lesz a töltelék és a rétestészta hamar elszakad. Sajtból, kukoricából és gombából is csak keveset teszek bele, hogy könnyen fel lehessen tekerni. Kivajazott tepsibe helyezem őket és 1 felvert tojással megkenem a tetejüket. Pirulásig sütöm 180 fokon. Szeletelve tálalom, mint a rétest. Finom, gyors vacsora :)

Megjegyzésem:

Vigyázzunk a bele rakott mennyiséggel, nem kell sokat rakni semmiből, mert kifolyik vagy túl tömény lesz! 3-4 lapot is lehet használni egy tekercshez. Bármilyen szósszal, ketchuppal kínálhatjuk.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Borított almás

Hozzávalók Knorr sütőtálban:

• 8 db alma megpucolva, magozva, kockára vágva
• 5 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1,5 tk fahéj

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 4 dl tej

Az almákat megpucolom, magozom és kockára vágom. Vajon párolom kb. 6-8 percig, közben hozzáadom a cukrot és fahéjat. Nem kell szétfőzni!

A tészta hozzávalóit összekeverem sűrű palacsintatésztává. A Knorr sütőtálamba (vagy jénaiba) öntöm az almát, majd rá a tésztát. Kissé összerázom, hogy az aljára is lefolyjon.

160 fokon sütöm 30-40 percig.  Nagyobb szeletekre vágva tálalom.

Megjegyzésem:

A recept azt írja, hogy egy tálcára kiboríthatjuk és úgy tálaljuk szeletelve, de nem feltétlen kell kiborítani - szerintem -, a jénaiba is lehet szeletelni és tálalni.

Viszont egyszerűbb és szebben nézhet ki, ha a kivajazott jénai aljára öntöm a fele tésztát, majd az almás szószt, végül a tészta másik felét, így biztos könnyedén szeletelhető és alul-felül is lesz tészta, majdnem mint az almás pite :)

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Sajtkrémleves

Hozzávalók:

• 100 g natúr tömlős sajt
• 2 dl tejföl (tejszín)
• 5-6 ek liszt
• kb. 2 liter víz
• húsleves kocka
• őrölt szerecsendió
• bors, só
• kb. 20 dkg reszelt sajt

Feltéthez:

• reszelt sajt
• pirított zsemle/kenyérkocka

A vizet felforraljuk, bele rakjuk a húsleveskockát, hogy feloldódjon, majd belerakjuk a tömlős sajtot és a reszelt sajtot. Sóval, borssal fűszerezzük, felforraljuk. A tejföllel, a liszttel és egy kis leveslével behabarjuk. Néhány percet főzzük, majd levesszük a tűzről és megszórjuk szerecsendióval. Pirított zsemle/kenyérkockával és reszelt sajttal tálaljuk.

Újabb fotó a levesről:
https://www.instagram.com/p/B-zEWmsh9Cl/

Megjegyzésem:

Szerintem az egyik legfinomabb krémleves! :) Érdemes kipróbálni, nagyon finom! 

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Vaníliás-túrós nyuszik és tojások

 

Hozzávalók:

• 0,25 dkg túró
• 0,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 cs vaníliás pudingpor
• cukor ízlés szerint

A hozzávalókat jó alaposan összekeverjük. A szilikon formába belekanalazzuk a masszát. Előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk egészen kihűlni és csak azután szedjük ki a formából óvatosan, hogy ne sérüljenek a formasütik.

Megjegyzésem:

Nemrég vettem ezt a szilikonos formát. 
Csokit, bonbont nem akartam most készíteni, ezt a receptet találtam hozzá, hogy kipróbáljam. 
Egyébként bármilyen szilikonos sütőformában elkészíthető. Nem emelkedik meg, ezért célszerű a formákat teljesen megtölteni. Ha kiszedtük a formából, leönthetjük vajjal felolvasztott csokival. Ha nincs több sütőformánk, akkor lassan készíthető el, mert meg kell várni mindig, hogy kihűljön, egyébként eltörnek a formasütik.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Répatorta

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 3 tojás
• 25-30 dkg reszelt sárgarépa (kb. 2,5 nagy répa)
• 1,5 dl olaj
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• kis fahéj vagy citromlé

A cukrot kikavarjuk a tojássárgákkal és az olajjal. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet, majd a reszelt sárgarépát. Alaposan összekeverjük.    

Kis fahéjjal vagy citromlével ízesíthetjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk egy csipet sóval. Óvatosan a masszához forgatjuk.

Kivajazott tortaformába (vagy tepsibe) simítjuk - én a Knorr sütőtálamba - és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Ha kihűlt kiöntjük egy tálcára és mázat öntünk rá.

Máz:

• 20 dkg porcukor
• 10 csepp citromlé
• 10 ek forró víz

Ezek körülbelüli mennyiségek, apránként adagoljuk a citromlés cukorhoz a vizet, annyit, hogy enyhén folyós legyen, de ne túl híg. Ezt a torta tetejére öntjük, elsimítjuk. Ha kihűlt a máz, akkor szeletelhető.

Megjegyzésem:
Sosem ettem még répatortát. Valamiért sosem kóstoltam meg, úgyhogy nagyon kíváncsi voltam, hogy milyen, ezért megsütöttem. A cukormázam lehet, hogy kicsit folyósabb lett a kelleténél, ezért a tortán sem látszik olyan szépen, de ki kell tapasztalni, hogy milyen sűrűségű legyen, vagy legalábbis milyen sűrűséggel öntsük rá. Hétvégén vágjuk fel (vagy még ma :D ), de szerintem finom lett. A jénai/formám aljáról picikét azért bele tudtam kóstolni, finom! :) Marcipánból formáztam rá a répákat.

Jó étvágyat! :)

Tortilla tekercs

Hozzávalók (kb. 6 db):

• 30 dkg liszt
• 4 ek olaj
• 1/2 csomag sütőpor
• kb. 3 dl langyos víz
• 1 kk só

Hús:

• 0,5 kg csíkokra vágott hús (csirkemell, pulykamell, sertés comb)
• Gyros fűszerkeverék (bármilyen sült húsra való fűszerkeverék)

 Töltelék:

• saláta
• paradicsom
• vöröshagyma
•  répa vékony csíkokra reszelve vagy vágva

Kapros-tejfölös (tzatziki) szósz:

• 1 pohár tejföl
• 1 pohár joghurt
• só
• fokhagyma
• kapor
• pici citromlé

A tortilla tésztáját összegyúrjuk úgy, hogy a vizet fokozatosan adagoljuk a tésztához, hogy ne legyen lágy, de túl kemény se! Letakarjuk és 15 percet pihentetjük.

A húst csíkokra vágjuk, befűszerezzük, tepsibe tesszük, alufóliával lefedjük és sütőben megsütjük. Amikor már megpuhult, fólia nélkül megpirítjuk.

A zöldségeket felvágjuk, felszeleteljük. A szósz hozzávalóit összekeverjük egy kis tálba.

A tortilla tésztájából kis gombócokat gyúrunk, bő lisztes deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk, akkorára, amekkora a palacsintasütőnk. Serpenyőben vagy palacsintasütőben zsiradék nélkül sütjük. Ha elkezd hólyagosodni a tészta, akkor kell megfordítani. 

Tálaláskor a tésztát megtöltjük a zöldségekkel, hússal és szósszal, majd feltekerjük.

Megjegyzésem:

A tortilla tésztát sütés után érdemes letakarni, mert megkeményedik. 
Ha nem azonnal tálaljuk, a tésztát kicsit melegítsük meg mikróban, így puhább lesz és könnyebb feltekerni!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Sajtos húsos palacsinta és Kapros-tejfölös szósz

Hozzávalók:

•  8 db palacsinta
• 40 dkg darálthús
• 2 ek olaj
• 1 pörköltkocka
• 1 tojás

Tetejére:

• 4 ek majonéz
• bazsalikom
• 10 dkg reszelt sajt

A palacsintatésztát cukor hozzáadása nélkül összekeverjük és kisütjük. 

A forró olajon megpirítjuk a darálthúst, hozzáadjuk a pörköltkockát, addig kevergetjük, amíg teljesen elolvad, majd levesszük a tűzről és egy egész tojást jól belekeverünk. A tetejéhez összekeverjük a majonézt a bazsalikommal. A palacsintákat megtöltjük a darálthússal és kivajazott tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük a fűszeres majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15-20 percig sütjük.

Megjegyzésem:

A palacsinta egyik sós változata ez. Tálaláskor salátával, zöldségekkel is fogyasztható.
Ha kicsit fel akarjuk még dobni, akkor szósszal is lehet tálalni.


Kapros-tejfölös szósz
Hozzávalók:

• 1 pohár tejföl
• 1 pohár joghurt
• só
• fokhagyma
• kapor
• pici citromlé

A hozzávalókat jól összekeverjük és lehűtjük.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Gazdag zöldségleves palacsintatésztával

Hozzávalók 4 főre:

• 1 nagy sárgarépa
• 4 db kis csiperkegomba
• 1 közepes burgonya
• 10 dkg borsó
• 1 kis fej vöröshagyma és 1 fokhagyma
• bors, ételízesítő, petrezselyem
• tetszés szerint: csont vagy/és húsfalatkák
• 4 kisütött palacsinta cukor nélkül

A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk. Felöntjük kb. 1-1,5 liter vízzel, beletesszük a csontot vagy a húst, az ételízesítőt és a fűszereket. Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

A palacsintákat kisütjük, majd üresen feltekerjük és kb. 2 cm-es csigákra vágjuk, amit tálaláskor teszünk a levesbe. 

Megjegyzésem:

A palacsintatésztát inkább tálaláskor tegyük csak a tányérunkba/levesünkbe, mert a levesben nagyon megszívja magát! 
Egy kisebb esküvőn voltunk, ahol a húsleves nem cérnametélttel vagy csigatésztával volt tálalva, hanem sima palacsintatésztával. Furcsának találtam első ránézésre, de amikor megkóstoltuk, nagyon ízlett a palacsinta levesbetétként és elég laktatós is volt. Néhány nap múlva utána is néztem, hogy ez az étterem kitalált, különleges találmánya, vagy honnan jöhetett ez az ötlet.

Kiderült, hogy ez a leves az osztrák hütték egyik legnépszerűbb első fogása: németül Frittatensuppe, azaz húsleves palacsintabetéttel. Íze hasonlít a klasszikus húsleveshez, csak a tésztája szokatlan. Pedig a csíkokra szeletelt friss palacsinta igazán ízletes levesbetét. Ha bőségesen kerül a levesbe, akkor könnyű egytálételnek is beillik.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Gyors somlói

  

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 1 bögre tej/joghurt/tejföl/kefír
• fél bögre olaj

Öntet: csokipuding és vaníliás puding
Mazsola, rum, darált dió, tejszínhab.

Összekeverjük a tészta hozzávalóit, kivajazott, közepes tepsibe öntjük a felét. A másik felébe belekeverünk 1-2 ek kakaóport, majd a sárga tésztára öntjük óvatosan. Kb. fél órát sütjük 180 fokon. Amíg sül a tészta, 6-6 dl tejjel és 3-3 ek cukorral elkészítjük a kétféle pudingot. A piskótatésztát felszeleteljük kis kockákra. 

Kisebb tálkákba elosztjuk, a rumba áztatott mazsolából teszünk bele és tetszés szerint merünk rá a pudingokból is, majd darált dióval meghintjük és tejszínhabbal tálaljuk.

Megjegyzésem:

Imádjuk a somlóit, és ez bár nem az igazi somlói receptje, de nagyon finom a tésztája. 

Házi somlóinak Isteni finom! :D

A tésztája elkészíthető simán is, vagy egészen kakaósan, kinek, hogy ízlik jobban!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Tepsis palacsinta

Hozzávalók:
Tészta:

•  0,5 l tej
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg liszt
• 2 tojás

Öntet:

• min. 0,5 liter tej
• 4 ek cukor
• 1 csomag pudingpor (tetszés szerint)

A tészta hozzávalóit összekeverjük. Ne ijedjünk meg, igen híg tésztát kapunk! Kivajazott, közepes méretű tepsibe öntjük. Néhány percig 200 fokon, majd pirulásig 180 fokon sütjük. Bármilyen öntettel, pudinggal vagy lekvárral tálalható, esetleg gyümölcsdarabkákat is szórhatunk mellé. :)

Megjegyzésem:

Ha nincs kedved palacsintát sütögetni, ez egy gyorsabb variáció hozzá. Persze nem lesz olyan íze, mint az igazi palacsintáé, de ez is nagyon finom kis desszert. Ez a mennyiség 2 főre elegendő!
A puding öntetet inkább híg állagúra készítsük el.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Nyuszi pogácsa és nutellás keksz

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 ek cukor
• 1 csomag élesztő
• pici só
• 1 kis doboz tejföl
• 0,5 dl víz
• 2 ek vaj
• 1 tojás

 A vajat, a tejfölt, a vizet és az élesztőt összekeverem, majd összegyúrom a liszttel, cukorral és sóval. 1 órát pihentetem, majd pici, pogácsa nagyságú gombócokat formázok, kicsit oválisra, ollóval bevágom a füleket, fülpiszkálóval pedig szemeket nyomok a nyuszinak. Kivajazott tepsibe kisütöm, amíg szép halvány barna nem lesz.

Megjegyzésem:

A nyuszi füleit ne hagyjuk nagyon felállni, mert úgy hamar megéghetnek.  Bármilyen pogácsa tésztájából elkészíthető, igazából csak a formázás a lényeg. Nekem elsőre ez a tészta annyira nem ízlett, de majd  kipróbálom egy másik pogi recepttel :)

Az első képen a nyuszik alatt pedig Nutellás keksz van.

Nutellás keksz receptje
Hozzávalók 15 db-hoz:

• 1 tojás
• 5 ek liszt
• 5 ek olvasztott nutella

A tojást felverem, hozzáadom a lisztet és nutellát, jól összekeverem. Ha túl sűrű, vízzel lehet hígítani, de ne legyen túl híg, mert a sütőben is megolvad még jobban. 

Kanállal halmokat rakunk a kivajazott tepsibe, kicsit távol egymástól. Kb. 10 percig sütjük és kész is van.

Pontozásom 3-as skálán: 1.

Jó étvágyat! :)

Sült makréla

Hozzávalók 2 fő részére:

• 2 makréla
• 2 szelet citrom
• só, bors, bazsalikom, oregánó
• rozmaring

A halat megmossuk, a fűszereket összekeverjük a rozmaring kivételével és befűszerezzük a halakat. A belsejébe rozmaringot és citromot teszek. Kivajazott tepsibe, alufóliával letakarva sütöm kb. 15-20 percet, utána fólia nélkül 5-10 percet. Nagyon finom tengeri hal. Nem sok szálka van benne, vagy csak nagyobb darabok.



Megjegyzésem:
Sajnos nem sokszor eszek/eszünk halat, személy szerint én sem vagyok nagyon oda érte, pedig gyakrabban kellene fogyasztani. Egy újságban pillantottam meg a makrélát. Azt mondják, az egyik legfinomabb tengeri hal. Gondoltam, veszek és kipróbálom. Olyan "gyorsan" sikerült a bevásárlás, hogy nem is figyeltem, a hal egyben van, így aztán otthon a belezés is rám várt. Életem első hal-belezése volt, de nagyon egyszerűen sikerült megoldani. Pikkelye nincs, kívülről csak megmosni kellett.
Egy egyszerű fűszerezésű receptet választottam az elkészítéséhez és valóban nagyon finom lett. Talán a citrom egy kicsit különlegessé tette, azt nem biztos, hogy mindenki szereti, ez el is hagyható, vagy jó az is, ha csak tálaláskor csurgatunk a húsára egy kicsit a levéből.
Valóban nagyon finom hal. Köretként krumpli-félét ajánlok és/vagy majonézes/tejfölös zöldségsalátát.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Pudingos rakott palacsinta

Hozzávalók:

• kb. 10 darab palacsinta
• 1 csomag vaníliás puding
• fél liter tej
• 4-5 ek cukor
• 1 tojás
• töltelék tetszés szerint: kakaó, lekvár, fahéj, túró, mazsola

Kisütjük a palacsintákat, megtöltjük tetszés szerint és feltekerjük. A pudingot tejjel és cukorral elkészítjük, majd levesszük a tűzről és belekeverünk 1 tojást. Hagyjuk kicsit hűlni, amíg megtöltjük a palacsintákat. Én a Knorr sütőtálamba tettem őket két sorba, majd ráöntöttem a pudingot és 15-20 percig tepsibe átmelegítettem. 
Tálaláskor felvágjuk, mint egy sütit. Nagyon finom! :)

Megjegyzésem:
Hogy "feldobjam" egy kicsit a palacsintát, nem olyan régen találkoztam egy ilyen pudingos rakott palacsinta fotójával. Nagyon szeretjük a palacsintát, de hogy kicsit változtassak rajta, ráöntöttem a pudingot. Nagyon finom, főleg kakaós és fahéjas töltelékkel, de bármelyikkel elkészíthető.
Tortaként is elkészíthetjük. Ilyenkor a palacsintát ízesítem (kakaó vagy fahéj), feltekerem és körberakom a tortaformába, majd leöntöm pudinggal.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)