Rakott kifli

Hozzávalók közepes tepsiben:
5 db kifli
15-20 dkg füstölt-főtt tarja csíkozva vagy kockázva
2 db tojás
3 ek tejföl
5 dkg vaj
só, bors ízlés szerint
15 dkg reszelt sajt

A kifliket felkarikázom és kicsit meglocsolom  sós tejjel, de úgy, hogy ne áztassuk el nagyon! A tarját felvágom végony csíkokra vagy felkockázom, a sajtot lereszelem, ill. a tejfölt összekeverem a tojássokkal és sózom-borsozom. Egy kivajazott tepsibe teszek egy sor kiflit, majd rá a tarja, aztán a tejfölös massza, majd még egy sor kifli és rászórom a reszelt sajtot, végül az 5 dkg vajat kis kockákra vágva rádobálom a tetejére. Kb. 15 perc alatt megsütöm 200 fokon az elmelegített sütőben.

Megjegyzésem:

Bármilyen felvágottal elkészíthetjük, esetleg zöldségeket (répa, kukorica, gomba) is adhatunk hozzá. Tálaláskor ketchuppal is nagyon finom vacsora vagy reggeli. Hidegen és melegen is kínálhatjuk.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Leveles pudingos kosárkák

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 csomag puding (bármilyen ízű)
0,4 dl tej
3-4 ek cukor
gyümölcs

A kiolvasztott tésztát lisztes gyúródeszkán kinyújtom vékonyra és négyszög alakúra vágom. Muffin sütőformát kivajazom, a négyszögeket belerakom (a képen látható) és 200 fokos előmelegített sütőben megsütöm őket. Közben elkészítem a pudingot 4 dl tejjel és ízlés szerint cukorral, majd a kisült kosárkákba 1-2 kanál pudingot töltök és gyömölcsdarabkával díszítem.

Megjegyzésem:

Nagyon finom frissen és másnap is. Egyszerű, de nagyszerű, gyors édesség.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Borsópüréleves krumpligombóccal

Hozzávalók 2 fő részére:
1 sárgarépa
1 fehérrépa (elhagyható)
3-4 maréknyi zöldborsó
1 kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
kevés étolaj
1 dl tej (tejszín)
2 szem burgonya
kevés liszt

A megtisztított zöldségelet a kevés olajon párolom, hozzáadom a fokhagymát, felöntöm vízzel és belerakom a borsót, ízlés szerint fűszerezem. Amikor az egész készre főtt, leveszem a tűzről és összeturmixolom, majd a tejet is hozzáadom és összemelegítem az egészet. 

A burgonyát külön sós vízben megfőzöm és villával vagy krumplinyomóval áttöröm. Annyi lisztet adok hozzá, amennyit a krumpli felvesz. Gombócokat formálok belőle és 1 dl olajon megpirítom, de sós vízben is kifőzhetjük. Tálaláskor gombócokat a levesbe tészta helyett tesszük.

Megjegyzésem:

Kicsit féltem tőle, hogy a sok borsó miatt a püré nem fog ízleni, de nagyon finom lett. Az arányok is megfelelőek. Egyszerű kis pépes leves, ami hasonlít egy kicsit a bébiételekhez ilyen formában.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Bugaci húsgombóc leves

Hozzávalók 4-6 fő részére:
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg sovány nyers füstölt sonka
1 fej vöröshagyma
4 sárgarépa
1 fehérrépa
2 közepes krumpli
1 kis karalábé
30 dkg darálthús
1 tojás
liszt
só, bors, pirospaprika, pirosarany/chili
babérlevél
(tejföl)

A kockára vágott szalonnát és sonkát csíkokra vagy kis kockákra vágom és megpirítom, majd ezen dínsztelem meg a hagymát, végül rárakom a karikára/kockákra vágott zöldségeket a krumpli kivételével. Egy kicsit együtt párolom, majd megszórom pirospaprikával és felengedem vízzel. Sózom-borsozom és belerakok 3-4 babérlevelet. 

A húsgombóchoz felverek 1 tojást, sózom-borsozom, majd összekeverem a darálthússal és annyi lisztet adok hozzá, amennyit felvesz. Amikor a  zöldségek félpuhára főttek, belerakom a krumplit és a húsgombócokat. Készre főzöm és kenyérrel tálalom, de lehet hozzá tejfölt is kínálni.

Megjegyzésem:

Egy étteremben ettem ilyen levest néhány évvel ezelőtt. Nagyon megízlett és ezért kerestem meg a receptet. Azóta többször is elkészítettem. Nagyon laktatós leves, hasonlít kicsit a gulyáshoz. Egytálételként is megállja a helyét.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Leveles tésztába tekert virsli

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
kb. 4 pár virsli
1 tojás
(szezámmag, reszelt sajt)
tálaláshoz: mustár, ketchup, majonéz

A leveles tésztát kiolvasztom, lisztes gyúródeszkán kinyújtom vékonyra. Lehetőleg kör alakúra, amit háromszögekre vágok és a félbevágott virsliket ebbe tekerem fel a szélesebb felétől a csücsök fele haladva. A felvert tojással megkenem a tetejét és szórhatok rá szezámmagot vagy reszelt sajtot, de ezek elhagyhatók. Kivajazott tepsiben sütöm 200 fokon kb. 15 percet, amíg megpirulnak. Mustárral, ketchuppal vagy majonézzel tálalom.

Megjegyzésem:

Egy szilveszteri házibuli alkalmával készítettem el ezt először, hatalmas sikere volt, nagyon hamar elfogyott. Frissen a legfinomabb! Kiváló, gyorsan elkészíthető vacsora.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Halfasírt

Hozzávalók 4 fő részére:
1 kg halfilé
2 zsemle
só, bors, pirospaprika
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
kevés olaj

A halfiléket vízben megfőzöm, ez esetben nem is szükséges kiolvasztani előtte. Villával összetördelem (vagy ledarálom) és befűszerezem a kis kockákra vágott vöröshagymával, összezúzott fokhagymával, sóval, borssal és pirospaprikával, illetve a vízben átáztatott zsemlékkel. Fasírt gombócokat gyúrok és kiolajozott tepsibe teszem őket. 200 fokon megsütöm 20-30 perc alatt. Rizzsel vagy főtt krumplival tálalom, esetleg majonézes salátákkal.

Megjegyzésem:

Ha kevesebb mennyiségben készítek halfasírtot, akkor akár a mikróban is megmelegíthetem, úgyis félig megfő, hogy szét lehessen nyomkodni. Ha túl lágy lenne a fasírt, adhatunk hozzá zsemlemorzsát, illetve bele is hempergethetjük, mielőtt tepsibe rakjuk őket. Finom, egyszerű étel!

Pontozásom 3-as skálán: 1,5.

Jó étvágyat! :) 

Töltött sült krumpli - Baked potatoes

Hozzávalók 2 főre:
4 nagy krumpli
Töltelék:
a krumplik kiszedett belseje
1 kis fej vöröshagyma
1 dl tejföl
5 dkg olvasztott vaj
2 főtt tojás
sonka, felvágott
tetszés szerint: kukorica, gomba...
reszelt sajt a tetejére

A 4 nagy krumplit jól megmosom, szárazra törlöm és becsomagolom őket alufóliába, majd sütőben 200 fokon 45-50 percig sütöm. A tölteléket tetszés szerinti hozzávalókkal elkészíthetjük, én a felsoroltakat kevertem össze  hozzá. Amikor kész a krumpli, kicsomagolom őket és a tetejükből vágok egy darabot, majd kibelezem. A belsejét összekeverem a töltelékkel és így töltöm vissza a krumplikba. A tetejére reszelt sajtot szórok és 200 fokon kb. 15 percig pirosra sütöm őket kivajazott vagy kiolajozott tepsiben.

Megjegyzésem:

Tölteléknek bármit rakhatunk bele összekeverve a krumpli belsejével. Bármilyen zöldséggel, hússal, felvágottal variálható. Bulgáriában ettünk ilyet egyik nyáron, ott nagyon finom volt. 

Nem kell az összes krumpli-belsőt felhasználni, csak egy részét, mert úgy túl tömény krumpli lesz, hanem inkább gazdagítsuk zöldségekkel, akár majonézes-tejfölös salátákkal (majonézes kukorica+felvágottak). A maradék krumplit pedig például elkészíthetjük egy kis krumplipürének más ételhez. Főként reggelire-vacsorára ajánlom, de akár egy könnyű ebédnek is megfelelő étel lehet.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók 4 főre:
5 nagy sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
kevés só, bors
gyömbér
1 leveskocka
víz
tálaláskor reszelt sajt vagy/és pirított zsemlekocka

A vöröshagymát és fokhagymát megpucolom, kis kockákra vágom és kevés olajon megpirítom, majd rárakom a karikákra vágott répákat és kicsit együtt pirítom. Felöntöm vízzel és belerakom a leveskockát. Amikor puhára főtt, leveszem a tűzről és leturmixolom az egészet. Visszaöntöm az edénybe és újramelegítem, de nem forralom. Ha kell sózom-borsozom, végül egy kevés őrölt gyömbért is keverek bele. Reszelt sajttal vagy/és pirított zsemlekockával tálalom.

Megjegyzésem:

Vasárnap édesapám találta ki, hogy főzzem meg ezt a levest, pedig nem rajong az újdonságokért, ilyen levest még nem ettünk. Elkészítettem és nagyon ízlett mindenkinek!

Ha tejszínesség akarjuk tenni a levest, a végén önthetünk bele 1-2 dl tejszínt vagy csak egy kis tejet, de ez nem szükséges, mert így is nagyon jó.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Banános-sonkás sült csirkemell

Hozzávalók 4 főre:
1 nagy csirkemell (0,5 kg)
3 db banán
10 dkg sonka
2 dl főzőtejszín
só, bors
olaj a kikenéshez

A csirkemellet vékony szeletekre vágom, ki is klopfolom, ha szükséges és sózom-borsozom. Hagyom állni, amíg a banánokat felkarikázom. Kevés olajjal kikenem a tepsit, lerakom a csirkemelleket, rá a banánkarikákat, majd a szeletelt sonkákat és a végén leöntöm a tejszínnel. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm kb. 40 percig. Rizzsel tálalom.

Megjegyzésem:

Ez is egy gyümölcsös hús... Bár nem szeretem az ilyeneket, de kíváncsi voltam erre a kompozícióra, ezért ezt is kipróbáltam. :) Egész jó étel!

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat!

Lasagne réteslappal

Hozzávalók:
1 cs. réteslap
50 dkg darált hús
vöröshagyma, fokhagyma
ketchup vagy paradicsom/ paradicsomlé ízlés szerint
2 ek mustár
só, bors, oregánó
pici chilipor
1 kis pohár tejföl
kevés olaj
kb. 10-15 dkg reszelt sajt
plussz feltét: répa, kukorica, egyéb zöldségek

A vöröshagymát és fokhagymát megpucolom, felkockázom és kevés olajon párolom, majd belerakom a darált húst és fehéredésig főzöm. Ha szükséges öntök hozzá kevés vizet. Fűszerezem, majd öntök bele paradicsomlét (kb. 1,5 dl) és mustárt keverek bele. Hozzáadom a zöldségeket, de ezeket akár külön is megpárolhatom és a végén keverem össze a hússal. A gáztepsit kevés olajjal kikenem, ráteszek 2 réteg réteslapot, 1 réteg darált húsos szószt, majd megint 2 réteslap és darált hús végül 2 réteslap, amit megkenünk tejföllel és rászórjuk a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben, 200 fokon sütöm 10-15 percet pirulásig.

Megjegyzésem:

Mivel a réteslap csomagjában 4*2 réteslap van általában, ezért én úgy használtam fel, hogy a két húsos réteg közé egy tejfölös réteget raktam, így elfogyott mind, de ha megmaradna az a 2 réteg, abból készíthetünk édes rétest vagy Húsos rétest.

Aki több és sűrűbb szószt szeretne, tehet még hozzá löncshúst is.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Boszorkány ujjak Halloweenre

Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg hideg vaj
15-20 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 egész tojás
1 tojás a kenéshez
10 dkg mandulabél
piros/kék/zöld ételfesték

A hideg vajat a liszttel, cukorral, darált dióval és a tojással gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük kb. fél órára, hogy kicsit keményedjen, könnyebben lehessen nyújtani, formázni. Addig felforralok vizet, majd leveszem és a mandulákat 5 percet áztatom benne, így le tudom húzni róla a barna héjat. Ezután áztatom 4-5 percig ételfestékben őket.

Kinyújtom a tésztát, vastagabb csíkokra vágom és göcsörtös ujjakat formázok belőle. A bütykökre késsel kis csíkokat rajzolok. Megkenem mindet a felvert tojással, az egyik végébe egy színes mandulát nyomok, a másik végét még színezhetem piros ételfestékkel (mintha véres lenne...) 

Kivajazott tepsibe teszem őket és kb. 20 perc alatt 200 fokon világosra sütöm.

Megjegyzésem:

Kicsit elfeküdtek, szerintem elég bele 10 dkg vaj! 

Ha nem színezzük a mandulát, csokimázzal is kifesthetjük, de ha nem vesszük le a héját, úgy is jó körmöket kapunk... Kicsit morbid, de vicces is lehet, viszont a tésztája nagyon finom, diós-kekszes süti. Ha nem is körmöket készítünk belőle, akkoris finom kekszes sütit süthetünk belőle pl. sütikiszúróval (pogácsaszaggatóval, mézeskalács formákkal).

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó sütést és szórakozást hozzá! :)

Cézár saláta

Hozzávalók:
csíkokra vágott fűszeres sült hús
saláta
uborka
retek
vöröshagyma
paprika
paradicsom
Öntet:
tejföl, joghurt
fokhagyma, esetleg vöröshagyma is
só, bors
citromlé
(tojás)
Tálaláskor:
reszelt sajt
pirítós

A húst (pl.: csirkemell, pulykamell) csíkokra vagy kockákra vágom, fűszerkeverékkel befűszerezem, fél órát állni hagyom. Addig összevágom a zöldségeket csíkokra/kockákra és összekeverem. A húst olajozott tepsibe rakom és fólia alatt párolom a sütőben 180 fokon, fél óra múlva kb. 5 percet fólia nélkül hogy megpiruljon. Az öntet hozzávalóit összekeverem és lehűtöm. 

Tálaláskor az összekevert zöldségeket kimerem a tányérra, rakok rá 2-3 ek. húst, öntetet is és végül reszelt sajtot, majd pirítóst adok hozzá köretnek.

Megjegyzésem:
Finom saláta, egészséges és kiadós. Ebédre és vacsorára is tökéletes választás!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)