Almás-gyömbéres csirkefalatok

Hozzávalók (2 főre):

• 1 csirkemell
• 1 ek liszt
• 1 fél fej vöröshagyma
• 1 alma
• 1+1 ek vaj
• 1 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő vagy liszt
• 1 tk méz
• 1 dl tej
• só, bors, őrölt gyömbér

A csirkemellet kockákra vágom, fűszerezem sóval, borssal és 1 ek liszttel összekeverem, majd félreteszem. Vajon a vöröshagymát párolom, majd rádobom a húst, kevés vizet öntök alá. Az almát megmosom, kivágom a magházát és kockákra vágom. Amikor a hús fehér, rádobom az almát és felöntöm vízzel és gyömbérrel is fűszerezem. Forrásig főzöm, majd a (folyékony) méz, keményítő és tej keverékével behabarom. 1-2 rottyanás után leveszem a tűzről és kész is. Rizzsel vagy tésztával tálalom.

Megjegyzésem:

Keményítővel habartam be, érdekes, más ízt ad neki, mint a lisztes habarás. Az állaga is más, én 2 ek keményítőt kevertem be, ezért hígítanom kellett, de mostmár tapasztaltam, hogy milyen... Finom.... annak, aki szereti a húst gyümölccsel. Én valahogy nehezebben tudom megenni, de a szósz finom, különleges ízű. A gyömbér érdekes ízeket ad az egésznek :)

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Karfiol krémleves

Hozzávalók (4 főre):

• 2 ek vaj
• kevés fokhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 nagy krumpli
• 1 csirkehús leveskocka
• 1 kisebb fej karfiol
• só, bors, szerecsendió
• + sárgarépa, petrezselyem

A hagymákat megpuhítom a vajon, rádobom a kockára vágott krumplit (+sárgarépa), fűszerezem és felöntöm vízzel. Főzöm, amíg nem forr és beleteszem a leveskockát, illetve a karfiolrózsákat. Leveszem a tűzről, a sűrűjét turmixgépbe teszem és néhány merőkanál leveslével leturmixolom pépessé. (Néhány darabka zöldséget hagyhatunk egészben a levesben, de az egészet is leturmixolhatjuk.) A pépet visszaöntöm a léhez és továbbfőzöm, majd egy kevés habarást készítek a 1 ek liszttel (+ egy kis tejföllel) és a leveslével. A végén petrezselyemzöldet teszek bele és egy rottyanásig főzöm. Tálaláskor levestésztát vagy pirított zsemlekockát kínálok hozzá.

Megjegyzésem:

Nagyon finom, ha tálaláskor még egy kis reszelt sajttal is meghintjük levesünket :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Légies túrós sütemény

Hozzávalók (piros közepes tepsimbe):

• 4 tojás
• 2 ek cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek citromlé vagy/és 1 citrom reszelt héja
• 3 ek búzadara
• 4 ek liszt
• fél cs sütőpor
• 0,5 kg túró
• 1 nagy dobozos tejföl
• 3 ek olaj
• 4 csipet só (tojásonként egy)

A tojásokat alaposan felverem, kicsit habosra. Összekeverem a cukorral, majd belevegyítem a búzadarát, lisztet, sütőport és sót. Ezt is jól kikeverem. Ezután óvatosan fakanállal elkeverem benne a túrót úgy, hogy ne törjön nagyon össze. 

Poharában elkeverem folyóssá a tejfölt és hozzáöntöm a masszához. Belekanalazom az olajat, a citromlevet és kb. negyed órát hagyom pihenni, hogy a búzadala megszívja magát. Addig kivajazom a tepsit és egy kis zsemlemorzsát is szórok bele. A masszát beleöntöm a tepsibe és előmelegített sütőben 190 fokon sütöm aranysárgára.

Tálalni porcukorral megszórva vagy csokimázzal is lehet.

Megjegyzésem:

Nem túl édes sütemény, inkább könnyű, légies, ahogy a neve is mondja. 

Ezt a mennyiséget a piros tepsimbe sütöttem, ezért nem is lett olyan magas, úgyhogy kisebb tepsire való, vagy ennek a dupláját kell sütni ekkora tepsiben.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Joghurtos csirkecomb

Hozzávalók 4 főre:

• 8 db csirkecomb
• 1 nagy doboz natúr joghurt
• kevés vaj
• fűszersó, vagy só és bors

A csirkecombokat fűszerezem, belerakom egy (zárható) edénybe és nyakon öntöm a joghurttal. Kissé megrázom, hogy a csirkecombok közé is menjen joghurt. Hűtőbe teszem néhány órára vagy akár egy éjszakára. Aztán kivajazott tepsibe öntöm, eligazítom a combokat, lefedem alufóliával és előmelegített sütőben 45 percig sütöm, majd néhány percig fólia nélkül pirítom. Bármilyen krumplis vagy rizses köret illik hozzá.

Megjegyzésem:

Egyszerű és gyors ebéd :) Savanyúságot is ehetünk hozzá.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Almás máglyarakás kiflivel

Hozzávalók:

• kb. 4-5 kifli 
• 0,5 l tej
• 1 citrom reszelt héja
• vanília aroma
• 5 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 15 dkg barack vagy szilvalekvár

Almás réteg:

• kb. 5 db alma 
• 3 dkg cukor
• 1 citrom leve
• 1 tk őrölt fahéj

Hab:

• 7 dkg cukor
• 5 db tojásfehérje

A kifliket felkarikázom, majd egy közepes, kivajazott, hőálló edénybe rakom egy sorba (Knorr). A tejet a vanília aromával és citromhéjjal felforralom, majd a kiflikre öntöm úgy, hogy mindegyikre kerüljön belőle. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem és ezt is ráöntöm a kiflikre.

Az almát meghámozom és felszeletelem, majd a citrom levével, a fahéjjal és a cukorral párolom. Az almát a kiflikre rétegezem és megkenem lekvárral.

A tojásfehérjét kemény habbá verem és óvatosan beleforgatok 1 ek lekvárt. Ezt az alma tetején elsimítom és kb. 10-15 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzésem:
Finom, gyorsan elkészül és hamar el is fogy! :)

Jó étvágyat! :)

Töltött omlett

Hozzávalók 1 tekercshez (17x24cm tepsiben):

• 2 vagy 3 tojás (tetszés szerint)
• 1 ek liszt
• 2 ek tejföl
• só, bors, /ételízesítő
• 2-3 szelet sonkaszalámi
• 2 szelet sajt vagy fél maréknyi reszelt sajt
• zöldségek: hagyma, paprika, paradicsom...
• szószok, mustár, ketchup, majonéz...

A tojásokat felverem és hozzáadom a lisztet, tejfölt, fűszereket. Kivajazott tepsibe öntöm és kb. 10-15 perc alatt megsütöm 180 fokon. Addig felszeletelem a zöldségeket. Amikor megsült a tojás, kiöntöm, rárakom a szalámit, zöldségeket és sajtot, majd feltekerem. Tetejét tetszés szerint egy kis szósszal/mártással ízesíthetjük.

  

Megjegyzésem:

Én most húsmentesen készítettem el, csak zöldségekkel. Ezt az omlettet serpenyőben is meg lehet sütni, úgy mint a palacsintát, csak vastagabb legyen a tésztája. Nagyon laktatós, hús nélkül is. Lehet enni magában vagy kenyérrel/zsemlével is.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Sertéscsíkok Stroganoff módra

Hozzávalók 4 főre:

• 70 dkg csont nélküli sertéshús
• 1 közepes vöröshagyma
• 10 dkg gomba
• 1 sárgarépa
• 2 dl tejföl
• 10 dkg savanyú uborka
• 4 ek mustár
• 2 ek liszt
• só, bors, babárlevél

A húst csíkokra vágom, sózom-borsozom, majd 2 ek mustárt és olajat öntök hozzá, összekeverem, folpackkal lefedem és amíg a többi hozzávalót előkészítem, állni hagyom a hűtőben.

Meghámozom a zöldségeket, majd a répát és uborkát vékony csíkokra vágom (vagy vastagon lereszelem). A gombát - ha nem konzerv - meghámozom és felszeletem tetszés szerint. A hagymát apró kockákra vágom és olajon üvegesre pirítom. Hozzáadom a húst és fehéredésig pirítom, majd felöntöm vízzel, hogy ellepje. Beleteszem a babérlevelet és fedő alatt puhára párolom.

Amikor már majdnem kész, beleteszem a gombát, a répát, végül az uborkacsíkokat. Ezekkel főzöm tovább, és annyi vizet öntök hozzá, hogy mindent ellepjen. 

A lisztet a tejföllel és 2 ek mustárral és egy kis szafttal összekeverem, majd ezzel behabarom. addig főzöm még, amíg nem rottyan egyet. Tálalhatom tésztával, galuskával vagy rizzsel.

Megjegyzésem:

Amikor először ettem furcsának találtam a répa és a gomba vegyítését, főleg a savanyú uborkát pörköltbe és mindezt mustárral megbolondítva, de amilyen különleges, olyan finom is!

A nevét az orosz Stroganov családról kapta. A történet szerint amikor a Stroganovék Szibériában állomásoztak olyan hideg volt, hogy a hús megfagyott és a szakács csak vékony csíkokra tudta felszeletelni, ugyanis az eredeti változatban szeletekre kell vágni a húst és marhahúsból készült, ma már több változata is van. 

Még egy érdekesség: a 15. században Mátyás király udvarában igen nagy népszerűségnek örvendett ez az étel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat!

Grízes császármorzsa

Hozzávalók 2 fő részére:

• 1 tojás
• 2 ek cukor
• pici só
• 3 dl gríz
• 6 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 ek olaj
• 5 dkg mazsola

A tojást a cukorral, pici sóval összekeverem, majd a mazsolán és az olajon kívül minden hozzávalót jól összekeverek. A serpenyőben az olajat felhevítem és beleöntöm a masszát. Állandó keveréssel nagy lángon kavargatom, amíg morzsává alakul. A végén a mazsolát is ráöntöm és pár perc alatt összesütöm. Lekvárral vagy kakaóporral tálalom. Hidegen és melegen is finom.

Megjegyzésem:

Tepsiben is elkészíthető: kivajazom a tepsit, beleöntöm a masszát mazsola nélkül és előmelegített sütőben 180-200 fokon sütöm. Kb. 15-20 perc után megkeverem, majd 5 percenként keverem és tördelem kis darabokra, amíg morzsásra nem sül, picit hagyom pirulni is a végén.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat!

Eperfagyi

Hozzávalók:

• 40 dkg eper
• kb. 40 dkg natúr joghurt vagy tejföl (1 nagy doboz)
• 5-10 dkg cukor ízlés szerint

 Az epreket megmosom, majd turmixgépbe teszem a joghurttal és a cukorral összeturmixolom. Műanyag edénybe öntöm, aminek van teteje és kb. 3 órára a fagyasztóba teszem. Ezután már fogyasztható is.

Megjegyzésem:

Gyümölcsdarabkákat is rakhatunk bele lefagyasztás előtt. 
Ha nagyon megfagy, kb. fél órával előbb vegyük ki a hűtőből, hogy kicsit megolvadjon és lehessen kanalazni. Finom fagyi, bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat!

Almafánk

Hozzávalók:

• kb. 4-5 db nagy reszelt alma
• 20 dkg liszt
• 1/4 cs sütőpor
• 1 tojás
• 2 ek cukor
• 1/2 cs vaníliás cukor
• 1 csip. őrölt fahéj
• sütéshez bő forró olaj
• tálaláshoz fahéjas porcukor

A hozzávalókat összekeverem és bő forró olajba kanalazva kisütöm. Fahéjas porcukorba hempergetem vagy lekvárral tálalom.

Megjegyzésem: 

Hamar elkészül és nagyon finom, nem kell sokáig sütni, csak kicsit piruljon meg minden oldala.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat!