Sütőtökös mazsolás kuglóf

Hozzávalók:
40 dkg sült sütőtök(püré)
20 dkg cukor
17,5 dkg margarin
2 tojás
45 dkg liszt
2 kk szódabikarbóna
2 kk ő.fahéj
1 kk ő.szegfűszeg (vagy gyömbér)
0,5 kk ő.szerecsendió
1 csip.só
10 dkg mazsola
12,5 dkg dió darabokra
1,5-2 dl víz vagy tej
Narancslé, porcukor a tálaláskor
A cukrot a tojásokkal és a kockákra vágott margarinnal kikeverem. A liszthez hozzákeverem a szódabikarbónát, a fűszereket és sót egy kanállal. A két keveréket és a sütőtökpürét simára keverem, majd fakanállal a mazsolát és a diót is beleforgatom, majd szükség szerint egy kis folyadékkal higítom.
Kuglóf formába öntöm a szokásos módon (vajazva és lisztezve vagy a szilikont csak vízzel kiöblítve). 1 órán (+10-15perc, ha szükséges)keresztül sütöm 160 fokon. Kiöntöm a formából és hagyom kihűlni. Tálalás előtt meglocsolom narancslével (elhagyható) és megszórom porcukorral.

Megjegyzésem:
Ez is nagyon finom lett. Sajnos a diót kifelejtettem, de legközelebb adok hozzá azt is. Tetejét leönthetjük csoki- vagy cukormázzal és még karácsonyi sütiként is kínálhatjuk!

Jó étvágyat! 😊

Sütőtökös gofri

Hozzávalók (kb 10 db):
3 ek cukor
2 tojás
10 dkg sült sütőtök(püré)
4 ek olvasztott vaj
1 cs vaníliás cukor
1,5 dl tej
15 dkg liszt
2 tk sütőpor
1 tk ő.fahéj
Fél tk ő.szegfűszeg (vagy helyette gyömbér)
Fél tk ő.szegfűbors (vagy helyette szerecsendió)
1 csip.só
A tojásokat a cukorral kikeverem habosra, míg világos sárga nem lesz. Hozzáadom a sütőtökpürét és az olvasztott vajat, majd simára keverem. Egy másik tálba kimérem és összekeverem a lisztet, sütőport és a fűszereket+só. Ezt a lisztes keveréket 2 részletben adom hozzá a tojásoshoz. Olajozott gofrisütőben kisütöm és ízlés szerint tálalom:
Porcukorral megszórva
Lekvárral
Pudinggal
Tejszínhabbal
Habtejszín+kakaópor felverve (mi így fogyasztottuk most!)

Megjegyzésem:
Nem szeretem a sütőtököt, de sütemények végre kipróbáltam, főként a kislányom végett... És finom! 😊 bár nem nagy mennyiség van benne és a fűszerek is kicsit elnyomják a sütőtök jellegzetes ízét, de azéröérezni lehet a kisült gofri az.
A fűszereket a fentiek szerint lehet variálni, de 3 félét érdemes belerakni! (fahéj+szegfűszeg+bors vagy fahéj+gyömbér+szerecsendió)
Pontozásom 3-ból 3.


Jó étvágyat! 😊

Lasagne

Hozzávalók (kb 8 adag):
Fél kg darált hús
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3-4 sárgarépa
8 szelet cukkini
Paradicsomlé vagy püré
Só, bors, szerecsendió, rozmaring, kakukkfű
2 babérlevél

1 cs lasagne tésztalap (kb a fele kerül felhasználásra)

Besamel mártás:
60 g vaj
60 g liszt
8 dl tej (esetleg víz+tej)
Só, bors, szerecsendió

Tetejére: 15 dkg reszelt sajt
Vaj a tepsi kikenéséhez.

A vöröshagymát és fokhagymát felaprítom és kevés olajon megpirítom, majd ráteszem a darált húst és párolom, amíg a hús megfehéredik. Közben fűszerezem ízlés szerint. A sárgarépát meghámozom és a cukkinivel felaprítom (de darabokra is jó) és hozzáadom a húshoz. Öntök bele egy kis paradicsomlét+vizet. (helyette paradicsomot vagy pürét is használhatunk)
Elkészítem a Besamel mártást.
Felteszem egy lábasba a vajat, amikor elolvadt,  beleszórom a lisztet és mielőtt megbarnulna,  több adagban hozzáöntöm a tejet. Csomómentesre keverem, enyhén folyós mártást kell kapnunk. Fűszerezem, elkeverem és kész is.
Egy kivajazott közepes méretű jénaiba vagy tepsibe rétegezem: tészta, húsos szósz, Besamel, sajt (elég csak a tetejére)...
Az utolsó réteg csak tészta+Besamel+reszelt sajt.
180 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzésem:
A cukkini, répa elhagyható, de nagyon jó ízt ad neki és még a húsos réteget is besűríti,  ha aprítva adjuk hozzá. Persze karikára vágva is rátehetjük a rétegek közé, de úgy a tálaláskor nehezebb lesz felvágni.
Sajtot is rakhatunk minden tésztaréteg közé, de elegendő csak a tetejére.
A fűszerezést részben Fördős Zé lasagne receptjét merítettem.
Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat! 😊

Somlói szelet tortaformában

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához (26 cm-eshez dupla mennyiséggel kell dolgozni!):

Sárga tészta:
2 tojás
2 ek cukor
2 ek liszt
1 csipet só

Barna tészta:
2 tojás
2 ek cukor
1 ek kakaópor
1 ek liszt
1 csipet só

Vaníliás puding:
fél cs vanília pudingpor
2 dl tej
2 ek cukor

Csokis puding:
fél cs csoki pudingpor
2 dl tej
2 ek cukor

Hab:
2-2,5 dl 30 %-os habtejszín (Meggle)
1 cs vaníliás cukor
1-2 ek habfixáló (elhagyható)

Csokiöntet:
1 ek cukor
1 ek kakaópor
1-2 ek víz

Mazsola
Darált dió

A barna és a sárga piskótát külön-külön keverjük össze és sütjük is ki. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem a sóval. Másik tálba összekeverem a sárgákat a cukorral, majd hozzáadom a lisztet (kakaóport) és 2-3 részletben óvatosan belekeverem a habot is. 180 fokon kb 15-15 percig sütöm őket 18 cm-es tortaformában. Ha megsült, fejjel lefele rakom 1-1 tányérra a lapokat és hagyom kihűlni.

A pudingokat is külön-külön készítem el a szokásos módon a fent leírt mennyiségekkel.

Összeállítom a tortát. Alul a barna piskóta, aztán vaníliás puding (itt megszórhatjuk darált dióval), sárga piskóta, végül a csokipuding (itt megszórhatjuk mazsolával). Berakom a hűtőbe, addig elkészítem a habot.

A habtejszínt el kezdem felverni, belerakom a cukrot, tovább verem, belerakom a habfixálót, tovább verem, amíg el nem érjük a megfelelő állagot.

Habzsákkal feldíszítem a tortát a habbal, díszítem mazsolával és darált dióval.

A csokiöntetet tűzhelyen összeolvasztom. Hagyom picit hűlni és rácsurgatom a hab tetejére. 1-2 órára berakom a hűtőbe, majd szeletelve kínálom.

Megjegyzésem:

A dupla mennyiséget elkészíthetjük eredeti recept szerint is, egy közepes méretű tepsiben, illetve 26 cm-es tortaformában is. Én most egy kisebb tortát sütöttem belőle. Finom, nem túl bonyolult az elkészítése, de természetesen ez azért nem az igazi somlói! A közeljövőben az igazi somlói galuskát is elkészítem majd! ;)

Jó étvágyat! :)

Almakoch

Hozzávalók (6 adag):
8-10 szelet kenyér
5 db közepes méretű alma
2 ek lekvár (barack, szilva...)
3-4 dl tej
2 ek cukor
2 tojás
150 ml tejföl
1 kk őrölt fahéj
vaj az edény kikenéséhez

A kenyeret kockákra vágom, az almákat megmosom és lereszelem (akár héjával együtt). A hőálló edényt vagy tepsit (közepes méretű) kikenem vajjal. A cukrot elkeverem a tejjel, a lekvárt és fahéjat belekeverem az almareszelékbe. A fele mennyiségű kenyér kockákat elterítem az edény alján és a cukros tej felével leöntöm, átitatom. A reszelt almát egyenletesen rákanalazom, majd erre borítom rá a kenyér kockák másik felét. A tojásokat villával összekeverem, hozzáadom a tejfölt és a maradék cukros tejet, majd ezzel a keverékkel leöntöm az egészet.

175 fokos sütőben aranybarnára sütöm. Kb 20-25 perc alatt.

Tálaláskor nagyobb kockákra vágom (6 db) és porcukorral meghintem.

Megjegyzésem:

A megmaradt kenyérből, de akár kifliből vagy zsemléből is elkészíthetjük. Rakhatunk bele mazsolát is. Nasinak vagy akár egy könnyebb reggeli/vacsorának is jó választás!

Pontozásom: 3-ból 3.

Jó étvágyat! :)

Pilóta keksz házilag

Hozzávalók:
Tészta:
12,5 dkg cukor
12,5 dkg vaj - kicsit megolvasztva
1 tojás
Fél cs sütőpor
Fél cs vaníliás cukor
26,5 dkg liszt
2 ek tej vagy víz

+1ek cukrozatlan kakaópor fele tésztához
+1ek liszt fele tésztához

Alapkrém kb 10 keksz összetapasztásához:
5 dkg vaj
1-2 ek kakaópor
2-3 ek cukor
Ezek ízlés szerint. Kóstoljuk közben!

Tészta:
A hozzávalókat egy tálba összegyúrom, majd kettéválasztom.  Egyik feléhez +1 ek lisztet, másik feléhez +1 ek kakaóport keverek. (szükség esetén még egy kis lisztet, de kicsit ragadósabb tésztát kell kapnunk!)
Folpackba vagy zacskóba csomagolás, lelapítom és legalább 1 órára hűtőbe teszem légmentesen és lezárva.
Lisztezett felületen kinyújtom és pogácsaszaggatóval ( vagy egyéb formákkal is)  kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, 1-2 cm távolságra, mert kicsit megnőnek.  180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt kisütöm őket.

Ha kihűltek, a következő krémmel tapasztom össze őket.
A vajat megolvasztom egy kis edényben a tűzhelyen, majd lehessünk és csomómentesre keverem benne a cukrot és a kakaót. Néhány percig hagyom pihenni, majd fogok egy világos kekszet és a krémmel megkenve összetapasztom egy kakaós keksszel.

Megjegyzésem:
Nem muszáj krémmel tölteni, magában is fogyasztható. Frissen elkészítve nagyon finom, aztán érdemes lezárva tárolni, dobozban, mert kicsit megkeményedik,  de másnapra már újra omlóssá válik.
Sütipecséttel is próbálkoztam, némelyik sikerült, de a sima kiszúrókkal jobban néznek ki talán!
Füszerezhetjük is pl. Karácsonyra mézeskalács fűszerkeverékkel! 😊
Legközelebb dupla adagot kell készítenem,  mert nagy sikere volt 😊 Férjem és kislányom imádta,és persze én is, csak nekem kevés jutott 😁
Kb. Két nagy gáztepsi adag lesz belőle.

Pontozásom 3-ból 3.

Jó étvágyat! 😊

Fahéjas csiga gyorsan

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
1 tojás
1 dl langyos tej
2 ek tejföl/joghurt
4 ek cukor
Fél cs élesztő
1 ek puha vaj
Fél cs sütőpor
1 csip.só
Töltelék:
2 ek puha vaj
4 ek cukor
4 ek ő.fahéj vagy kakaópor
A langyos tejbe keverem a cukrot és az élesztőt, hagyom felfutni letakarva, meleg helyen. A tojást, sót, tejfölt, vajat, sütőport összekeverem, majd hozzáadom a lisztet, végül az élesztős keveréket is. Egynemű tésztává gyúrom.
Kinyújtom téglalappá, megkenem az olvasztott vajjal és rászórom a fahéjas cukros keveréket. Feltekerem, megkenem kis olajjal vagy olvasztott vajjal és kb 2 cm-es csíkokra vágom. Fektetve rakom sütőpapíros tepsire. Kisütöm 180 fokon kb 20 perc alatt, amíg picit megpirul.

Megjegyzésem:
Finom, puha, omlós tésztájú csiga. Ne sajnáljuk a tölteléket belőle! 😊

Jó étvágyat! 😊

Mini csokitorta

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
4 tojás
1 csip.só
200 g csokoládé (ét, tej vagy fehér)
A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A csokit gőz fölött megolvasztom, majd levéve hozzáadom a tojássárgákat és óvatosan, apránként hozzákeverem fakanállal a habot is. Sütőpapírral bélelt tortaformába 30 perc alatt 170 fokon megsütöm.

Megjegyzésem:
Hamar elkészül. Jó tömény csokitorta.
Csoki-imádóknak! 😉

Jó étvágyat!😊

Sütőtökös muffin vagy cupcake

Hozzávalók 12 db:
150 g liszt
30 g cukor
2 tk sütőpor
1,5 tk ő.fahéj
1/4 tk gyömbér
Fél tk. szerecsendió
Fél tk. só
1 cs. vaníliás cukor
1 kis doboz tejföl/natúr joghurt/sűrített tej
2,5 dl sütőtökpüré
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj
Kb.1 dl olaj
1 dl víz vagy tej
Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, egy másik tálban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összeöntöm és egyneművé keverem.
Kivajazott vagy papírral bélelt muffinformába kanalazom jó 3/4-ig. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, amíg pirulát nem kezd a teteje.

Cupcake:
Vajkrém recept: (nekem nem vált be!)
Majd egy másik alkalommal leírok hozzá egy jobb Vajkrém receptet! 😉

Szellemek: fondanból készültek!

Megjegyzésem:
Eredeti recept nem ír olajat, de szerintem kell, mert nekem hozzáragadt a papírhoz a tészta.
Nem szeretem a sütőtököt, de ezzel az ízkombinációval én is megettem! 😊

Jó étvágyat! 😊