Vaníliakrémes mákos rakott kifli

Hozzávalók:

• 7 kifli
• 1l tej
• 3 tojás
• 5 dkg cukor
• vanília vagy vanília aroma
• 12,5 dkg darált mák
• 3 ek porcukor
• 1 ek lekvár (szilva, eper, meggy tetszés szerint)
• pici vaj

A vaníliát  tejjel felforralom. A tojások sárgáját az 5 dkg cukorral habosra kikeverem. A tejet leveszem a tűzről és 2-3 részletben hozzáöntöm a cukros tojássárgához. Visszaöntöm az egészet az edénybe és éppen forrásig főzöm.

A kifliket felkarikázom és kivajazott közepes méretű tepsibe teszek belőle 1 sort, majd leöntöm a fele vaníliaszósszal, és meghintem a porcukorral összekevert darált mák felével, majd ismét egy sor kifli, vaníliaszósz, végül porcukros darált mák. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm. Ezalatt felverem a tojásfehérjéket és a lekvárt kemény habbá egy pici sóval.

Kivesszük a tepsit és a habot rákanalazom, megpróbálom nagyjából elegyengetni, hogy mindenhova jusson és visszateszem a sütőbe néhány percre, hogy a hab egy kicsit megbarnuljon. Pár perc hűlés után tálalható.

Megjegyzésem: 

Hasonló, mintha mákos gubát készítenénk. Nagyon finom így! Kimagozott meggyet is rakhatunk a sorok közé, így még nem próbáltam, de az eredeti recept azt írja... Vacsinak vagy nasinak is jó!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Morzsás hús

Hozzávalók 2-3 főre:

• fél kg csirkemellfilé vagy sertéscomb/karaj
• 1-2 fej vöröshagyma
• fokhagymakrém
• zsemlemorzsa
• liszt
• őrölt pirospaprika
• olaj
• só

A húst kiklopfolom, besózom és mindkét oldalát bekenem fokhagymakrémmel. Először zsemlemorzsába, majd a pirospaprikás lisztbe forgatom meg. Kevés, forró olajban hirtelen kisütöm mindkét oldalát, majd tepsibe teszem. A hagymát rákarikázom és alufóliával letakarva sütöm kb. 20 percig, majd 10 percet fólia nélkül, hogy megpiruljon a teteje.

Megjegyzésem:

Lehet több hagymát is tenni rá. Én azért nem raktam, mert a maradék Görög salátához és Tzatzikihez ettük ezt a húst, azokba pedig volt elég hagyma :) Köretnek egyébként jó rizs és krumpliféle is.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Virslis rakott tál

Hozzávalók 2 főre:

• 12 dkg liszt
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 1 kis fej hagyma
• 5 db virsli
• só, őrölt bors
• olaj

A lisztet, tojásokat, sót, borsot, tejet és a csíkokra vagy kis kockára vágott hagymát összekeverem. A virsliket forró olajban átsütöm, kivajazott vagy olajazott tepsibe teszem és ráöntöm a masszát, hogy a virslin is legyen egy vékony réteg. 20-25 percig ropogósra sütjük a sütőben. Forrón tálaljuk savanyúsággal, illetve mustár, ketchup, majonézzel ízlés szerint.

Megjegyzésem:

Nekem annyira nem jött be, de egyszer mindent ki lehet próbálni. Igazából semmi extra. Egy kis tojásos tésztaféle virslivel... Néha reggelire vagy vacsira meg lehet enni. Azért, ha valakinek kedve támad, próbálja ki! :)

Pontozásom 3-as skálán: 1.

Jó étvágyat! :)

Görög csirke saslik - kotopoulo souvlaki

Hozzávalók 2 főre:

• 1 csirkemellfilé
• 0,3 dl citromlé
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek oregánó
• só
• 4 db saslik nyárs

A csirkemellet kockákra vágom. A fűszereket összekeverem és ráöntöm a húsra. 1-2 órára vagy egész éjszakára hűtőbe teszem. A saslik nyársakra felszúrom és tepsiben, grillsütőben vagy rácson, esetleg öntöttvas-sütőlapon megsütöm. Időközönként forgatom a nyársat, hogy minden oldala megsüljön. Hogy meddig kell sütni, attól függ hol és min sütjük. Én tepsiben és sütőben sütöttem, kb. 20-30 perc.

Forrón, nyárssal együtt tálalom. Kiváló köret hozzá a Görög saláta és a Tzatziki.

Megjegyzésem:

Görögországból hozott citrommal díszítettem. A citromból facsarhatunk a húsra és a salátára is, nagyon finom ízt ad neki. Pita vagy/és sültkrumpli is illik hozzá, de így is elég laktatós. Nem csak csirkéből, hanem disznóhúsból, bárányhúsból vagy vegyesen is elkészíthetjük.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Görög saláta - horiatiki

Hozzávalók:

• paradicsom
• uborka
• lilahagyma/vöröshagyma
• lilakáposzta
• saláta
• paprika
• (répa)
• feta sajt vagy krémfehérsajt
• oregánó, só, citrom leve, olívaolaj
• olívabogyó

A zöldségeket, megmosom, a paradicsomot és az uborkát felkockázom, a paprikát és hagymát felkarikázom, a lilahagymát, a salátát és a répát csíkokra vágom. Ezeket egy salátás tálba teszem, olívabogyóval összekeverem óvatosan és fűszerezem, végül rákockázok sajtot. A tetejét is megszóróm még oregánóval és lehűtöm. Sültekhez és gyroshoz ajánlott!

Megjegyzésem:

Köretként is megállja a helyét. Én a répát kifelejtettem, de Görögországban sem volt benne. Paprika is inkább csak díszítésképpen, én azért beleraktam kettőt. Mennyiségeket azért nem írtam, mert attól függ, hogy hány főre készítjük. 2 főre kb. 1-2 db kell a db-os zöldségekből és úgy is kétszeri evésre elegendő.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Igazi görög Tzatziki

Hozzávalók 2-3 főre:

• 1 nagyobb uborka a kertből (vagy kovászolni való uborka, de kígyóuborkából is elkészíthető)
•  3-4 gerezd zúzott fokhagyma
• bazsalikom, tárkony, só
• 1 kis dobozos natúr joghurt
• kevés citromlé/borecet

Az uborkát lereszelem nagylyukú reszelőn, besózom és állni hagyom. A joghurtot kiöntöm egy tálba és belekeverem a fűszereket. Ha nem elég savanyú, citromlével vagy borecettel tovább lehet ízesíteni. Belekeverem a kinyomkodott, leszűrt uborkát és lehűtöm. 

Olívabogyóval díszítem. Sültekhez, gyroshoz ajánlott!

Megjegyzésem:

Ízlés szerint több fokhagymát is lehet bele rakni.

A mi joghurtunk nem olyan sűrű, mint a görögöké, ezért mielőtt belerakjuk az reszelt uborkát, keverhetünk bele krémsajtot, krémfehérsajtot (görög) vagy egy pici fetasajtot.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Rakott cukkini

Hozzávalók:

• 2 cs gyorsrizs
• fél kg darálthús
• 1 nagy dobozos tejföl (kb. 300-400g)
• 15 dkg reszelt sajt
• bors, majoranna, ételízesítő/só
• ő. pirospaprika
• 1 kis fej vöröshagyma
• fokhagyma vagy fokhagymakrém

Kifőzöm sós vízben a rizst. A vöröshagymát megpucolom, kis kockákra felaprítom és olajon megpárolom, majd a darálthúst rárakom és párolom. Megsózom vagy ételízesítővel megszórom. Ha fehér a hús, fűszerezem pirospaprikval, borssal és majorannával ízlés szerint. 

Kivajazom a tepsit, beleöntöm a főtt rizst, rá a darálthúsos pörköltet, levével együtt. Erre jön a szeletekre vágott cukkini. A tejfölt összekeverem egy kis fokhagymakrémmel és sóval, ezt ráöntöm az egészre, hogy mindenhova jussom, végül megszórom reszelt sajttal és 180-200 fokos sütőben összesütöm kb. 20-30 perc alatt. Finom és nagyon laktatós!

Megjegyzésem:

Ez a rakottas sokféle zöldséggel elkészíthető, pl. zöldbab, mexikói zöldségkeverék, kelkáposzta...

Önmagában is laktatós, de kenyérrel még kiadósabb, ki, hogyan szereti.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Pudingos tejberizs

Hozzávalók:

• 1l tej
• 1-2 ek vaj
• csipet só
• 10 dkg cukor
• 20 dkg rizs
• 1 cs. vaníliáspuding
• 2 dl tej

A vajat felolvasztom egy fazékba, beleöntöm a rizst, néhány percig így kevergetem, majd felöntöm az 1l tejjel és egy csipet sóval ízesítem és elkészítem a tejberizst. A 2 dl tejben elkeverem a pudingport és amikor a rizs már puha, beleöntöm a pudingos keveréket és a cukrot folytonos keverés mellett. Összefőzzük és kész is van. 

Megjegyzésem:

Rakhatunk bele gyümölcsöket is, de ízesíthetjük fahéjjal, kakaóval, viszont önmagában is nagyon finom. Egy este elfogyott ez az adag, ketten ettük, főként a férjem, de nekem is nagyon ízlett! :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Bögrés meggyes-mákos kocka

Hozzávalók:

• 1 bögre darált mák
• 1 bögre cukor
• 1 bögre liszt
• 1 bögre tej
• 1 egész tojás
• 5 dkg puha vaj, vagy margarin
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 cs vaníliás cukor
• fél cs sütőpor
• 50 dkg kimagozott meggy
• 1 csapott ek cukor
• 1 tk zsemlemorzsa

A meggyet megmosom, kimagozom, összekeverem az 1 csapott evőkanál cukorral, és félreteszem, amíg a tésztát kikeverem.

A tésztához a vajat a cukorral és a tojással habosra keverem robotgéppel, belereszelem a citromhéjat, majd hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet, és felváltva adagolva a tejjel, a mákkal és a fahéjjal alaposan kikeverem.

Kivajazott közepes méretű tepsibe öntöm, meghintem 1 tk zsemlemorzsával és rákanalazom a meggyet a leve nélkül.

Beteszem az előmelegített sütőbe, és 190 fokon kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróba! Ha kihűlt, akkor vágom kockákra és porcukorral meghintve kínálom.

Megjegyzésem:

Friss meggyel készítettem el, sokat raktam bele, de így finom! Őrölt fahéj helyett egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel fűszereztem, talán még jobb, mint fahéjjal.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)