Fonott kakaós kalács

Hozzávalók:
1 dl tej
25 g friss élesztő
1 mk cukor
50 dkg liszt
1 dl olaj
1 dl tej
1 mk só
3-4 ek cukor
2 ek kakaópor
+ 1 tojás a kenéshez
Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben és 1 mk cukorral, letakarva. A lisztet, olajat, tejet, só és cukrot összekeverem a felfuttatott élesztővel. A tészta kB. harmadát kiveszem és egy másik keverőtálba hozzáadom a kakaóport. Mindkét tésztát letakarva kelesztem 1 órán keresztül.
Majd enyhén lisztes nyújtódeszkán rudakat sodrok. A fehérből 2-t, a kakaósból 1-et, majd összefonom őket. Sütőpapíros tepsibe vagy formába helyezem és megkenem tojással. Fél órát pihentetem, felmelegítem a sütit 180 fokra és mielőtt beteszem, újra megkenem tojással. KB. 15-20 percig sütöm.
Vajjal vagy lekvárral, esetleg nutellával kenve kínálom.

Megjegyzésem:
A tészta állaga enyhén lágy, de formázható legyen. Eredeti recept 3 dl tejet írt összesen, de úgy túl lágy lett a tészta, több lisztet kellett hozzáadnom.
Egyébként finom a tésztája, nem száraz. Tökéletes reggelire vagy vacsorára, esetleg egy délutáni capucinohoz.

Pontozásom 3-as skálán 3.

Jó étvágyat! 😊

Főzött fagyi házilag

Alaprecept:
1 liter tej
4 tojás
20 dkg cukor
2-3 ek liszt
A tojásokat kettéválasztom, a sárgákat a liszttel, 10 dkg cukorral és kevés tejjel (1dl) összekeverem. A többi tejet felforralom és a keverékkel sűrű krémet főzök. A másik 10 dkg cukorból és a tojásfehérjékből ( esetleg 1 csipet só) kemény habot verek.
A habot ízesítés után, amikor kihűlt a krém, keverem hozzá óvatosan.
Ízesítés: én kétfélét készítettem, ezért elfeleztem az alapkrémet.  Egyikbe 2 ek kakaóport tettem, miután legalább langyosra hűlt a krém. A másik felébe egy körtét turmixoltam össze kevés vízzel, 1 csomag vaníliás cukorral és fél mk. fahéjjal is ízesítettem.
Így lett fél adag csokifagyi és fél adag körtés-vaníliás-fahéjas fagyi.
Miután hozzákevertem a habot is, fogyasztható edényekbe öntöm és mélyhűtőbe teszem. KB. 6 óra kell neki. Közben óránként megkeverhetjük villával, de ez nem szükséges.

Megjegyzésem:
Finom hűsítő a nyáron! Ízesítés bármilyen gyümölccsel, csokidarabokkal stb. lehetséges. Ez rátok van bízva! 😉

Pontozásom 3-as skálán 3.

Jó étvágyat! 😊

Cukormentes gyümölcsös mini amerikai (baba)palacsinta

Hozzávalók:

1 tojás

kb. 1 bögre liszt

1 alma

víz

pici sütőpor

1 kk. olaj

Az almát meghámozom és a magházát is kivágom. Turmixgépbe annyi vízzel leturmixolom, ami éppen ellepi. Hozzáadom a tojást, lisztet, sütőport és az olajat és összekeverem. Ha szükséges liszttel vagy vízzel sűrítem vagy hígítom, hogy megfelelő állagú palacsintatésztát kapjak.

Egy serpenyőben, kevés olajra kanalazva kis palacsintákat sütök, mindkét oldalát sütve! 

Ízlés szerint tálalom lekvárral, kakaóporral, fahéjjal....

Megjegyzésem:

Gyorsan elkészíthető és finom, cukormentes palacsinta. 

Babának tojássárgájával 8 hótól, egész tojással 11 hótól adható, és még attól függ, hogy darabosat elfogad-e! 

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Bögrés kuglóf

Hozzávalók:
4 db tojás
1 bögre cukor
3 bögre liszt
1 cs sütőpor
1 bögre tej
fél bögre olaj
1-2 ek. kakaópor
(meggybefőtt)

A tojásokat a cukorral habosra verem, majd fokozatosan beledolgozom a sütőporos lisztet, végül a tejet és olajat. A szilikon kuglóf-formát kiöblítem vízzel (hagyom vizesen), lecsepegtetem, majd a tészta felét beleöntöm. A tészta másik felébe keverek ízlés szerint 1-2 ek. kakaóport és esetleg meggybefőttet. Ráöntöm a sárga tésztára. 160 fokos sütőben 1 órát sütöm, majd fokozatosan emelve a hőmérsékletet 10-zel negyed óránként, további kb. 45percig vagy 1 órán keresztül sütöm. Villával  vagy késsel ellenőrzöm, hogy megsült-e a közepe.

Ha kész, még melegen kiöntöm a formából. Így is visszarakhatjuk pirulni egy kicsit a sütőbe 5-10 percre, de nem szükséges. Porcukorral meghintve, szeletelve kínálom.

Megjegyzésem:
Kissé tömör a tésztája és morzsálós, de az íze egész jó.
Bármilyen gyümölccsel, magvakkal vagy mazsolával is keverhetjük a tésztáját.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Gyors házi kenyér

Hozzávalók (kb. fél kg kenyérhez):
3 bögre liszt
1 bögre langyos víz
2,5 dkg élesztő vagy fél cs. porélesztő
1 tk. só
2 ek. étolaj

A hozzávalókat jól összegyúrom. Ha szükséges lisztet vagy vizet adok még hozzá, hogy olyan állagú tésztát kapjunk, ami nem túl kemény, de nem túl ragacsos. Hagyom 10 percet állni, majd egy sütőpapírral kibélelt jénaiba formázom és 180 fokon fedővel sütöm kb. 30 percig, majd fedő nélkül 10 percig, amíg megpirul a teteje. Amikor kiveszem a sütőből, megkenem kb. fél dl vízzel. Kicsit hagyom hűlni és lehet is szeletelni.

Megjegyzésem:

Az eredeti recept 5 dkg friss élesztővel vagy 1 csomag élesztővel írja, de elég szerintem a fele, mert ekkora mennyiségű élesztő nagyon kiérződik a kenyéren.

Egyébként egyszerű az elkészítése és 1 óra alatt el is készül! :)

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Tárkonyos raguleves

Hozzávalók (4 adag):
2 db sárgarépa
1 db krumpli
fél karalábé
2-3 maréknyi zöldborsó
(egyéb zöldség)
fél csirkemell filé
só, bors, tárkony
1 púpozott ek liszt
2-3 ek tejföl
1 kis fej vöröshagyma

A vöröshagymát felkockázom és kevés olajon megpárolom. A csirkemell filét is kockázom és együtt párolom a hagymával. Hozzáadom a zöldségeket a zöldborsó kivételével. Amikor a hús kifehéredik, megszórom és összekeverem 1 púpozott kanál liszttel, egy kicsit összekeverem az egészet és felöntöm kb. 2 liter vízzel. Sózom, borsozom, megszórom tárkonnyal. Kb. fél óra után beledobom a zöldborsót is. Amikor már minden megfőtt, behabarom tejföllel. (Ha szükséges liszt és tejföl keverékével.)

Megjegyzésem:

Levesbetétet is kínálhatunk hozzá, de így önmagában is tálalható leves. Gombával, egyéb zöldségekkel is dúsíthatjuk.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Hagymás "rostélyos" petrezselymes burgonyával

Hozzávalók (4 adag):
4 nagy szelet sertéskaraj (csontos vagy anélkül)
sertés fűszerkeverék + mustár
kb. 1 kg burgonya
petrezselyem
só
1-2 ek vaj
2 fej vöröshagyma
liszt
olaj

A sertéskarajokat kiklopfolom és befűszerezem és bekenem mustárral, majd kiolajozott tepsiben, fólia alatt 180 fokon megsütöm kb. 45 perc alatt, végül fólia nélkül 10-15 percig, hogy megpiruljon. 

A burgonyát meghámozom, kockákra vágom és sós vízben megfőzöm. Amikor leöntöm a levét, megszórom petrezselyemmel és belerakok 1-2 ek. vajat, hagyom benne elolvadni és tálalás előtt összekeverem.

A hagymákat fél cm-es karikákra vágom, szétszedem őket egyesével és beleforgatom enyhén sós lisztbe, végül bő, meleg olajban sütöm őket addig, amíg enyhén barnák nem lesznek. 

Ezeket együtt tálalom.

Megjegyzésem:

Finom és laktató egytálétel. Hátszínből és rostélyos szeletből az igazi, de karajjal is nagyon finom!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)