Citromos csirkeraguleves

Hozzávalók 2 főre:

• 20 dkg csirkemell
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 10 dkg zöldborsó
• 1 citrom
• 1 dl főzőtejszín/tej+liszt
• 1 ek margarin
• só, bors, tárkony, tejföl

Vajon megpirítom a húst, majd hozzáadom a zöldségeket. Sózom, borsozom és felöntöm vízzel. Amikor a hús megpuhult, belefacsarok egy kis citrom levét, majd egy picit reszelek a héjából is. Hozzáadom a főzőtejszínt, hozzáforralom és citromkarikával tálalom.

Megjegyzésem:

Egyik karácsonyra főztem ezt a levest, de egy hétvégi ebédhez is nagyon finom!

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Hamis sztrapacska

Hozzávalók ~3 főre:

• 25 dkg liszt
• 1-1,5 dl tej
• 1 dl víz
• 2 nagyobb fokhagymagerezd
• 0,5 kk só
• bors
• 10 dkg füstölt húsos szalonna (császárszalonna)
• 12,5 dkg túró
• 1 kis doboz tejföl

A szalonnát kockákra vágom, kisütöm, majd kimerem egy tányérra, a kisült zsírt pedig félreteszem.

Elkészítem a nokedlit: a lisztbe beleteszem a sót, a zúzott fokhagymát és felöntöm a tejjel. Fakanállal összedolgozom, a vizet apránként adagolom hozzá, hogy lágy, de ne legyen folyós. Vizet forralom fazékban fél evőkanál sóval és kanállal (vagy nokedliszaggatóval is lehet) beleszaggatom a tésztát. Ha feljön a víz tetejére, akkor készre főtt. A nokedlit összemelegítem a félretett zsírral.

A túrót, tejfölt és a szalonnát összekeverem a nokedlival. Kivajazott hőálló tepsibe (közepes) öntöm és kb. 30-40 perc alatt pirulásig sütöm.

Megjegyzésem:

A nokedlit nem kell kicsire szaggatni, főleg, ha nem akarunk sokat bíbelődni vele. Könnyű étel, de önmagában is ehető, én sült lazaccal készítettem el. Egy kedves ismerősömnél ettük így egytálételként, és nagyon ízlett, 1-2 hét múlva megkerestem hozzá a recepteket és én is elkészítettem :)

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Egyszerű sült lazac

Hozzávalók 2 főre:

• 4 szelet lazacfilé
• só, bors
• vaj
• 1 citrom

A lazac szeleteket besózom és borsozom. Felolvasztom a vajat egy serpenyőben és a lazac mindkét oldalát megsütöm. Hamar átsül! Tálaláskor megcsurgatom néhány csepp citrom levével.

Megjegyzésem:

Köretnek nagyon finom hozzá a Hamis sztrapacska.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Tepsis sajtos hús

Hozzávalók 2-3 fő részére:

• 0,5 kg sertéskaraj
• só, bors, ételízesítő vagy fűszerkeverék ízlés szerint
• 15-20 dkg reszelt sajt
• sós palacsintatészta: 2 bögre liszt, 1,5 bögre tej, só, 1 tojás, pici olaj
• vaj

Kiklopfolom a felszeletelt húsokat és befűszerezem. Félreteszem, addig összekeverem a palacsintatésztát. A hőálló tálat (Knorr) alaposan  kivajazom. A húst egyedével belemártom a tésztába, majd egymás mellé helyezem a tálban. Öntök rá egy kis tésztát, majd a reszelt sajt felét és még egy réteg húst, végül a tetejére ráöntöm a maradék tésztát és reszelt sajtot. Forró sütőben 200 fokon aranybarnára sütöm. Rizzsel és savanyúsággal/salátával tálalom.

Megjegyzésem:

Finom és laktató, egyszerűen és gyorsan elkészíthető egytálétel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Hamis marcipán

Hozzávalók:

• 0,5 dl tej
• 12,5 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 6 dkg margarin
• kevés színtelen mandula aroma
• gyúráshoz keményítő és porcukor

A tejet a cukorral felforralom, majd alacsony hőmérsékleten pár percig gyöngyöztetem. Apránként hozzáadom a lisztet és sűrűre főzöm kb. 10 perc alatt. Belerakom a margarint és az aromát, jól elkeverem. Hagyom kihűlni. 

Amikor kihűlt, keményítős porcukorral átgyúrom. A kéz melegségétől nagyon szépen formázható lesz. Ételfestékkel vagy színes aromával színezzük folpackba csomagolva, ha nem akarjuk, hogy befogja a kezünket vagy más eszközünket. Ebből a mennyiségből 2 zsemle nagyságú gombóc lesz. Tetszés szerint formázható.

A Répatortához ez alapján készítettem a marcipán répákat.

Répatorta

Óriás Túró Rudi Torta

Megjegyzésem:

Hideg helyen tároljuk, melegbe megpuhul. Néhány nap alatt jól megkeményedik és el lehet rakni dísznek.

Tipp:

Még nem próbáltam, de úgy gondolom, még főzéskor érdemes színezni. Ahány színt akarunk, annyi felé elosztjuk, és még folyékonyabb állapotban belekeverjük a színezéket, mert később már elég macerás beszínezni. Ha mégis kézzel próbáljuk, a kezünkről könnyedén el lehet távolítani a színeket úgy, hogy benedvesítjük és szódabikarbónával dörzsöljük, amíg le nem jön róla. :)

Gyúráskor a kéz melegétől megpuhul, akár ragadóssá is válik. Ezért célszerű egyszerre kisebb mennyiséggel dolgozni, a többit addig hűtőben tárolni. Ha nagyon megpuhul és nem lehet vele dolgozni, néhány percre tegyük vissza a hűtőbe, majd később folytathatjuk a műveletet.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó szórakozást hozzá! :)

Bundás alma

Hozzávalók:

• 4 db alma

Tészta:

• 10 ek liszt
• 2 tojás
• 2 dl tej
• kb. 1 dl ásványvíz
• csipet só
• 2 ek cukor/vaníliás cukor

Tálaláshoz:

• fahéjas porcukor

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd fél cm-es szeletekre vágjuk. A tészta hozzávalóiból sűrű palacsintatésztát keverünk. Az almákat először lisztbe, majd a tésztába forgatjuk és forró olajban kisütjük, mint a palacsintát. Fahéjas porcukorral tálaljuk.

Megjegyzésem:

Egy kis gyors nasi. Nem kell sokáig sütni, ha a tészta pirul, meg kell fordítani és kész is :)

Nemrég tudtam meg, hogy csak kevéske olajban kell ezt kisütni, mint a palacsintát, mert beszívja az olajat... de azért így is meg lehetett enni... én ugyanis úgy sütöttem, mint a fánkot... Majd legközelebb tudni fogom :)

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Tonhalas tészta

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 konzerv tonhal
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 dl tej és 2 ek tejföl vagy 3 dl főzőtejszín
• 1 ek majonéz
• só, bors ízlés szerint
• tárkony vagy bazsalikom vagy majoranna
• sonka vagy kukorica vagy gomba vagy olívabogyó kis karikákra vágva
• 10 dkg reszelt sajt
• 20 dkg tészta

A hagymát felkockázom és a tonhal leöntött olajában üvegesre párolom. Hozzáadom a tonhalat, majd a kukoricát (vagy sonkát vagy gombát vagy olívabogyót), majd a tejföllel összekevert tejet (vagy tejszín) és a majonézt. Befűszerezem és készre főzöm néhány perc alatt, amíg nem forr. Tésztával és reszelt sajttal tálalom.

Megjegyzésem:

Nagyon gyors és könnyű étel.

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)