Fincsi-gyors pizza

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• fél csomag porélesztő (vagy ehhez mérten friss élesztő)
• pici só
• 1 ek. étolaj
• kb. 1,5-2 dl melegvíz

A hozzávalókat összegyúrom és fél órát meleg helyen pihentetem.

Kinyújtom és kivajazott, lisztezett gáztepsibe rakom. Begyújtom a sütőt 180-200 fokra.

A pizzatésztára ráteszem a feltétet tetszés szerint, majd beteszem a sütőbe.

10-15 percig sütöm és kész!

1 db gáztepsire való ez a mennyiség, ha vékonyabbra nyújtjuk a tésztát (ahogy a képen, mi így szeretjük).

Megjegyzésem:

Kipróbáltam már néhány pizzatésztát, de azoknak a tésztája sokszor túl kemény lett, még akkoris, ha csak rövidebb ideig sütöttem. Csak másnapra puhult meg, amikor újramelegítettem. Ez a recept viszont nagyon bevált. Ha betartjuk a 10-15 perc sütést, akkor a tésztája puha lesz. Szinte minden héten kell sütnöm, annyira nagyon megszerettük :D

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Barackos kevert süti

Hozzávalók:

• 1 pohár kefír
• 2 pohár liszt
• 1 pohár cukor
• 0,5 pohár olaj
• 2 tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• 1-2 kk. őrölt fahéj / kakaó
• 0,5-1 dl tej
• darabolt gyümölcsök (lehet barack, meggy, alma...)

A gyömölcsön kívül minden hozzávalót összekeverünk.
Kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe öntjük, rádobáljuk a gyümölcsöket és 180 fokon kb. 20-30 percig, tűzpróbáig sütjük.


Megjegyzésem:

Ha nincs sok időnk, de a család sütit enne, ez kiváló recept. Gyorsan összekeverjük, beledobjuk a gyümölcsöket és fél óra alatt kész is. Bármilyen gyümölccsel elkészíthetjük. A fahéj/kakaó el is hagyható.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Egyszerű burgonyagombóc leves

Hozzávalók 4 személyre:
A levesalaphoz:

• 2 ek. olaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kis petrezselyem
• 2 répa (+zöldségek)
• pirospaprika
• só, bors

A burgonyagombóchoz:

• 20-25 dkg főtt burgonya áttörve
• 2-3 ek liszt
• 2 ek. búzadara
• 2 ek étolaj
• apróra vágott petrezselyem
• bors
• 1 tojás

Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, felengedjük vízzel.

A burgonyagombóc hozzávalóit összekeverjük és kis gombócokat formázunk belőle.

Amikor a zöldségek csaknem készre főttek, a gombócokat a levesbe tesszük és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a tetejére.

Megjegyzésem:

Kis unokahúgom mesélte már néhányszor, hogy a mamájánál evett gombóclevest. Ezért kerestem rá egy ilyen receptre. 

Finom, lágy gombócok lettek, könnyen fogyasztható és laktatósabbá teszi a levest.

A hozzávalók tetszés szerint változtathatók, lehet beletenni még bármilyen húst, csontot, zöldséget.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Dubarry csirkemell

       

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 40 dkg karfiol
• 10 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 3 dl tej
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejszín
• 10 dkg reszelt sajt
• zsemlemorzsa
• só,bors

A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és kevés zsiradékon mindkét oldalát hirtelen megsütjük. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. A hússzeleteket egy vajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük, majd tegyük a tetejére a karfiolt. Az egészet sózzuk és borsozzuk. 

5 dkg vajat felolvasztunk egy lábasban, majd hozzáadjuk a lisztet és habzásig hevítjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a forró tejet és sűrű mártássá főzzük, majd vegyük le a tűről. A tojássárgákat keverjük el a tejszínnel és lassan adagolva dolgozzuk össze a mártással. A reszelt sajt felét is keverjük bele. Az így elkészült mártással öntsük le a karfiolt, szórjuk meg a maradék reszelt sajttal. 

A tetejére tegyünk mogyorónyi nagyságú vajdarabokat, szórjuk meg a zsemlemorzsával. Az egészet 200 fokon addig sütjük, amíg szép piros nem lesz a teteje.

Megjegyzésem:
Köretnek krumpli és rizs is jó. Finom, laktató étel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Vajas tésztában sült csirke

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg vaj
• 30 dkg liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt)
• 1 dl víz
• 1 evőkanál 10%-os ecet
• 1 kávéskanál só
• 1 tojás

A raguhoz:

• 40 dkg csirkemell
• 1 fej hagyma
• 5 db közepes paradicsom vagy kb. 2dl paradicsomlé
• 2 dl tejszín
• 1 csipet só
• 1 csipet ételízestő

A mártáshoz:

• 1 fej lilahagyma
• 5 db közepes paradicsom
• 1 dl paradicsomlé
• 0,5 dl tejszín
• 1 csipet só
• 1 csipet ételízesítő

A tésztához egy keverőtálba kimérem a lisztet, hozzárakom a sót, az ecetet, a mikróban felolvasztott vajat, és robotgéppel keverem. A vizet apránként adom hozzá, ami a liszttől függ, hogy mennyit vesz fel. Ha kikevertem, hűtőbe rakom pihenni addig, amíg a ragut elkészítem.

A csirkemellet apró kockára vágom, a vöröshagymát is felkockázom, a paradicsomot negyedekre vágom. Kevés olajon megpirítom a hagymát, majd a csirkemellet hozzáadom, megpirítom és pici vizet adok hozzá, fűszerezem. Félkészre párolom, majd hozzáadom a tejszínt és a negyed paradicsomokat, amiket a fakanállal szétnyomkodok. Felforralom és félreteszem.

A tésztát kinyújtom és 10 cm-es korongokat szaggatok belőle. A ragut a korong közepére púpozom, a tésztát összehajtom. Kivajazott és lisztezett tepsibe egymás mellé helyezem őket. Felvert tojással megkenem a tésztát és 170 fokos sütőben aranybarnára sütöm (kb. 20 perc).

Ezalatt a mártáshoz finomra vágom a lilahagymát, majd a megmaradt ragulevével és a paradicsommal, amit szintén negyedekre vágtam összepirítom, majd fűszerezem, hozzáöntöm a paradicsomlét és a tejszínt. Ha összerottyant, turmixgépbe teszem és pürésítem. Utána vissza a serpenyőbe és megfelelő sűrűségűre hígítom tejszínnel. A csirkés tésztabatyukkal tálalom.


Megjegyzésem:
Kicsit hosszadalmasnak és bonyolultnak tűnhet elsőre, de nem az! 
A tészta miatt egyéb köret sem kell hozzá. 

Pontozásom 3-as skálán: 2.

Jó étvágyat! :)

Finom hagymaleves sajtgombóccal

Hozzávalók: 

• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• 3 evőkanál liszt
• 2 húsleveskocka
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• só és törött fehér bors ízlés szerint
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

 A vöröshagymát megtisztítjuk, és nagyon finomra vágjuk. A forró olajon sárgára fonnyasztjuk, majd megszórjuk 2 evőkanál liszttel. Együtt pirítjuk néhány percig, ezután felengedjük kb. 1 liter vízzel. Beletesszük a húsleves kockákat és a levest felforraljuk.

Közben a tojást habosra verjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, a reszelt sajtot, 1 evőkanál tejfölt, a törött borsot és a szerecsendiót. Jól összedolgozzuk, majd vizes kézzel apró gombócokat formálunk belőle. A forrásban lévő levesbe belefőzzük a gombócokat, 10 percig kis lángon forraljuk, végül beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet. Levesszük a tűzről és lefedve 10 percig állni hagyjuk, csak ezután tálaljuk.

Megjegyzésem:

Ha nem szeretjük a levesben a hagymadarabokat, turmixoljuk le, mielőtt a gombócokat beletesszük.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)