2020. november 20., péntek

Vajas-tejfölös (magvas) mini pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg liszt
20 dkg margarin/vaj
1,5 dl tejföl
2 tk só
1 cs porélesztő (fél cs. friss)
1 tk cukor
1 dl tej
1 egész tojás
1 tojás sárgája
Tetejére: 1 tojás fehérje

Az élesztőt a langyos tejben 1 tk cukorral elkeverek és letakarva 10 perc alatt hagyom felfutni. A többi hozzávalót egy nagyobb tálba kimérem, majd az élesztős keveréket is beleöntve tésztává gyúrom. Letakarom és meleg helyen 1 órán keresztül pihentetem. Ha megkelt, lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra kinyújtom és kis pogácsaszaggatóval (vagy feles pohárral) pogácsákat szaggatok, amiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezek. Végül az 1 tojás fehérjével lekenem mindegyik tetejét és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.

Megjegyzésem: 

Tetszés szerint szórhatunk a tetejére sajtot vagy magvakat. Én magvakkal gyúrtam össze a tésztát, a tetejére már nem raktam semmit, csak lekentem tojásfehérjével. 
A sütési idő függ attól, hogy milyen sütőt használunk és mekkora pogácsákat szaggatunk...
Értékelésem: kiváló 3/3.

Süsd meg te is! :)

Kövess a közösségi oldalakon is!

on Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , ,

2020. november 7., szombat

Hűtőben kelt bögrés kenyér

 Szeretem a hűtőben kelt tésztákat, mert nem lehet túl keleszteni és van időm elkészíteni gyerekek mellett is, amikor már-még alszanak. És a reggeli friss kenyér illatánál nincs is jobb! :)

Hozzávalók:

5 bögre liszt
1,5 bögre langyos víz
1 cs. porélesztő (vagy fél cs. friss élesztő)
1 mk. cukor
2 tk. só
2 ek. étolaj

Fél bögre langyos vízben elkeverem a cukrot és az élesztőt, majd 10 perc alatt hagyom felfutni. Egy nagyobb tálba beleteszem a többi hozzávalót (liszt, só, étolaj, 1 dl langyos víz), majd hozzáadom az élesztős keveréket és összegyúrom. Letakarva hűtőbe teszem akár egész éjszakára. (én így szoktam, este összegyúrom, reggel megsütöm)
Reggel kicsit átgyúrom, formázom, késsel kb. 3 helyen bevágom kicsit és belehelyezem egy sütőpapírral bélelt formába (jénaiba), lekenem vagy spriccelem vízzel, majd lefedem. Még hidegen  berakom a sütőbe, de közben melegítem 200-220 fokra. Kb. 60 percig sütöm így, majd megint lekenem vízzel és fedő nélkül még 10-15 percre visszarakom. Amikor kiveszem a sütőből, megint megkenem vízzel és egy rácson vagy deszkán hagyom legalább langyosra hűlni. Ezután szeletelhető.

Megjegyzésem:
Mielőtt kivesszük a sütőből, ellenőrizzük tűpróbával, hogy a közepe is átsült-e (sütőtől függ).
Amit még bele szoktam rakni az a sütőpor, csak 1-2 csipetnyi, amitől könnyebb lesz a tésztája.

Süsd meg Te is! ;)


Kövess a közösségi oldalakon is!

on Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,

Török pite - török pide

 


Hozzávalók (kb 8 db):
Tészta:
50 dkg liszt
1 cs élesztő
1 kk cukor
1 tk só
1 ek olaj
1 dl langyos tej
1,5 dl langyos víz
+ tetejére 1 tojás

Feltét:
Bolognai ragu
Sajt

A langyos tejben elkeverem a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatom letakarva kb. 10 perc alatt.
A többi hozzávalót egy tálba teszem, majd beleöntöm az élesztős keveréket és tésztát gyúrok belőle. Közepesen lágy tésztát kapok. Letakarva fél-1 óra alatt meleg helyen a duplájára kelesztem.
Én a maradék bolognait használtam fel hozzá, de ez idő alatt azt is elkészíthetjük.
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztom és egyesével ovális alakúra nyújtom. A hosszanti oldalait kicsit feltekerem, majd két oldalát össze-összecsípem. Így készítek belőlük "csónakokat". A langyos vagy kihűlt bolognait belekanalazom a csónakokba, majd a tetejére reszelt sajtot vagy karikára vágott mozzarella sajtot helyezek.
Amíg előmelegítem a sütőt 180 fokra, hagyom pihenni őket, majd 10-12 perc alatt készre sütöm légkeveréses sütőben.

 


   

Megjegyzésem:

A feltét variálható. A gyerekeknek tejföllel kentem meg és sonkát tépkedtem rá. Plussz feltét lehet még pl. kukorica, olívabogyó, gomba... A feltétnek csak a képzelet szab határt és az ízlésünk! ;)
Értékelésem: 3/3 kiváló.


Kövess a közösségi oldalakon is!

on Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , ,

Török sült tejberizs (sütlac) - ahogy én készítem

 

Hozzávalók (6-8 adag):

10-15 dkg rizs
1 l víz
1 csip.só
20 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
1,3 l tej
fél cs. vaníliás pudingpor
1-2 marék mazsola (elhagyható)

Tetejére: 1 db tojás + 1 ek tej

A rizst felteszem főni lassú lángon 1 liter vízben 1 csipet sóval. A víz amikor már majdnem elfőtt, akkor 1 liter tejet adok hozzá és hagyom lassú lángon tovább főni. Közben beleöntöm a cukrokat. Amikor már majdnem kész, 3 dl tejben elkeverem a fél cs.pudingport és hozzáadom a tejberizshez. Mint a puding főzésénél, ha már forr/rotyog, leveszem a tűzről és belekeverek 1-2 marék mazsolát (ez elhagyható).
Kisebb tálkákba vagy egy nagyobb (közepes méretű) tepsibe/jénaiba öntöm az egészet. A sütőt felmelegítem 200 fokra, addig pedig összekeverek 1 tojást 1 ek tejjel és ezt rákanalazom az egész tetejére. 15-20 percig sütöm. Lehűtve tálalom.


Megjegyzésem:

Akár egy éjszakára is betehetjük a hűtőbe, másnap, hidegen tökéletes. Akkor az igazi, ha a belseje krémes. Mi még tálaláskor feldobtuk egy kis tejszínhabbal és csokisziruppal :) Kicsit olyan, mint a rizskoch :D
Értékelésem: kiváló 3/3.

Próbáld ki te is! ;)


 Kövess a közösségi oldalakon is!

on Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,

2020. november 4., szerda

Gyors sonkás-sajtos lepénykék

 

Hozzávalók (5-6 adag):

5 tojás
só, bors, petrezselyem (tetszőleges fűszerek)
10 dkg kockára vágott sonka
fél cs. sütőpor
10 dkg liszt

5 dkg reszelt sajt
(10 dkg fetasajt)

Egyéb extra feltétek lehetnek: kápia paprika, kukorica, borsó, hagyma, gomba...
Kevés olaj a sütéshez.

A tojásokat felverem egy tálban, hozzákeverem a fűszereket és a sütőporos lisztet, végül a reszelt sajtot és a zöldségeket is.
Egy serpenyőben felmelegítek kevés olajat és belekanalazva kisütöm mindkét oldalát (mint az amerikai palacsintát). Salátával, esetleg szószokkal tálalom. Kiváló reggeli/vacsora.


Megjegyzésem:

Nagyon gyorsan elkészíthető reggeli-vacsoraként. Sokféleképpen variálható a hozzáadható zöldségek miatt.

Jó étvágyat hozzá! :)

 Kövess a közösségi oldalakon is!

on Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , ,
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)