Mákos-szilvalekváros rakott metélt

Hozzávalók (6 adag):
250 dkg szélesmetélt (hosszúmetélt)
4 db tojás
6 ek cukor
1 kis doboz tejföl (natúr joghurt)
kb. 9 ek vaj
fél ü. szilvalekvár (25 dkg)
8-10 dkg darált mák
kb. 5 dkg cukor (ízlés szerint)

A tésztát a szokásos módon, enyhén sós vízben kifőzöm és leszűröm. A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét egy csipet sóval és 1 ek cukorral kemény habbá verem. A sárgáját 5 ek cukorral habosra keverem. A sárgája masszához hozzáadom a tejfölt és az olvasztott vajat, majd a kifőtt tésztával összekeverem. Végül a fehérje habot is óvatosan beleforgatom.

Egy közepes tepsit kivajazok, esetleg megszórom zsemlemorzsával is. Beleöntöm a fele tésztát. A darált mákot ízlés szerint (kb. 5-8 dkg) cukorral összekeverem és a tésztán elszórom, amire rákanalazom a szilvalekvárt. Végül a tészta másik felével befedem.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre összesütöm. Nagyobb kockára vágva kínálom porcukorral.

Megjegyzésem:

Tejföl helyett natúr joghurtot használtam, azzal is tökéletes. Viszont a vajat kicsit sokalltam a fogyasztásakor, szerintem bőven elég 5-6 ek olvasztva. Baracklekvárral is elkészíthető finomság.

Nagyszerű édes finomság egy kiadós leves után, de még egy kis délutáni desszertként is kínálhatjuk.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Sült hús zöldbabos öntettel és kuszkusszal

Hozzávalók (2 főre):
0,6 kg sertéshús (tarja, 4 szelet)
só, bors, tetszés szerint fűszer, olaj
fél üveg zöldbab
só, bors, petrezselyem, majoranna
tejföl, liszt
1 kis fej vöröshagyma
1,5-2 bögre kuszkusz
víz, ételízesítő

A hússzeleteket befűszerezem, olajazott tepsibe helyezem és fólia alatt 180 fokon megsütöm kb. 40 perc alatt, majd fólia alatt pirulásig.

A zöldbabot annyi vízben teszem fel főni, hogy ellepje+1 ujjnyi. Egy kis tálba 1 ek lisztet, 1 ek tejföllel és a zöldbab levével összekeverem, majd ezzel behabarom.

A kuszkuszt dupla annyi forró vízzel leöntöm és összekeverem egy kis ételízesítővel, állni hagyom, hogy kicsit megduzzadjon, megpuhuljon.

Tálaláskor a zölbabos szószt a sült húsra merítem.

Megjegyzésem:

Más körettel (rizzsel, sós burgonyával) is kínálhatjuk. Finom és laktató egytálétel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Tejespite

Hozzávalók:
6 db tojás
5 ek cukor
1 cs van cukor
1 csipet só
400g liszt
1 liter tej

A tojásokat, cukrokat a csipet sóval habosra keverem, majd a lisztet és tejet felváltva, apránként, keverés közben adom hozzá.

Kivajazott, lisztezett (közepes) tepsibe öntöm és 180 fokon kB 1 órát sütöm.

1 cs puding a szokásos módon elkészítem és hagyom kicsit hűlni, majd a formára vagy kockára vágott sütire csurgatom.

A sütit szeletelhetjük, formákra vághatjuk és pudinggal, gyümölccsel kínáljuk.

Másik alkalommal:

Megjegyzésem:
Elég híg tésztát kapunk, de nem kell megijedni, ennyi idő alatt megdermed, összeáll szépen.
A meggyet belerakhatjuk a tésztába is, vagy díszítésként. Más gyümölcsöt is használhatunk.

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! :)

Gofri istenien

Hozzávalók (6 főre):
50 dkg liszt
15 dkg cukor
1 van. cukor
1 sütőpor
4 tojás
1 kocka margarin
fél liter tej
1 csipet só
Tetejére:
Puding/Lekvár
Tejszínhab

A tészta hozzávalóit jól összekeverem. Egy hígabb állagú tésztát kell kapni. A gofrisütőt kicsit kikenem olajjal és merőkanállal kanalazva kisütöm.

Porcukorral, pudinggal vagy lekvárral tálalom, plussz tejszínhabbal, ízlés szerint.

Megjegyzésem:

Finom és gyorsan elkészíthető. Ha a margarin pici darabokban marad a keverés után is, az nem probléma, sütéskor beleolvad a tésztába.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Töltött háromszögek

Hozzávalók (2 főre):
Tészta:
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
fél ek. cukor
40 dkg liszt
fél ek. só
1 dl étolaj
Töltelék:
3 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma
fél fej vöröshagyma
só, bors
15 dkg gépsonka
fél-1 konzerv kukorica (ízlés szerint)
15 dkg trappista sajt
Tetejére:
1 ek tejföl
1 tojás sárgája
szezámmag, lenmag

Tészta: 1 dl langyos tejben és a fél ek. cukorral felfuttatom az élesztőt. Majd a többi hozzávalóval összegyúrom és kb. 1 órán keresztül meleg helyen kelesztem letakarva. 

Töltelék: A vöröshagymát felaprítom, a fokhagymát zúzva összekeverem a tejföllel és fűszerezem sóval, borssal. A sonkát felkockázom, a sajtot lereszelem vagy szintén felkockázom.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtom téglalap alakúra. Megkenem a tejfölös keverékkel, megszórom a sonkával, kukoricával és sajttal. Feltekerem, mint a csigát, megkenem a tetejét a tejföl és a tojás sárgája keverékével, megszórom magvakkal és felszeletelem ferdén, háromszögekre. 

Sütőpapíros tepsire teszem a háromszögeket és előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzésem:

A háromszögeket közvetlen egymás mellé is tehetjük, akár egy formát kialakítva is (virág). 

A tölteléket variálhatjuk paradicsomszósszal is... 

Nagyon finom reggelire/vacsorára! :)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)