Bajorsült

Hozzávalók (4 adag):
75 dkg sertéscomb/tarja/karaj
kb. 0,5 kg krumpli
2 vöröshagyma
3 dl tejföl
2 dl tej
5 dkg olvasztott vaj (elhagyható)
só, bors, őrölt pirospaprika
vaj tepsi kikenéséhez

A felszeletelt húsokat egy serpenyőben kevés olajon hirtelen átsütöm mindkét oldalát. A krumplikat meghámozom, karikákra vágom. Egy tűzálló jénait (tepsit) kivajazok és a krumplikarikák felét lefektetem, sózom. Ráhelyezem a sült hússzeleteket, sózom, borsozom. Erre karikázom a vöröshagymát.

A tejfölt, tejet, só, bosd, őrölt paprikát egy kis tálba összekeverem és ennek a felét ráöntöm. Majd ráhelyezem a krumplikarikák másik felét, sózom és a tejfölös keveréket is ráöntöm.

Sütőben fedő alatt (vagy fóliával lefedve) kb. 1 óra alatt készre sütöm 160-170 fokon. Ezután fedő nélkül még 10-15 percet pirítom.

Savanyúsággal (is) tálalhatjuk.

Megjegyzésem:
Finom, egyszerű és gyors egytálétel.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Bounty szelet

Hozzávalók:
Tészta:
3 db tojás
3 ek cukor
3 ek liszt
3 ek tej
1 ek olvasztott vaj
0,5 cs sütőpor
Kókuszos krém:
60 g kókuszreszelék
1-2 dl tej
2 ek cukor
1 kk zselatinpor
1 ek liszt
Pudingos krém:
3 dl tej
3 ek cukor
1 cs vaníliás pudingpor
5 dkg vaj
1 ek porcukor
Öntet:
10 dkg csokoládé (ét vagy tej)
max. 1 dl tej

1. Kókuszos krém: a kókuszreszeléket a cukorral és a tejjel felfőzöm, majd beleteszem a lisztet és a zselatinport és átforralom, végül hagyom kihűlni.

2. Pundingos krém: A tejjel és cukorral megfőzöm a pudingot és amikor langyosra hűlt, hozzáadom a vajat, robotgéppel összekeverem.

3. Piskóta: A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét egy csipet sóval felverem kemény habbá. A többi hozzávalót egy másik edényben összekeverem, majd óvatosan hozzáadom a habot is. Kivajazott tepsibe/jénaiba (közepes méretű) öntöm és 180-200 fokon 20-25 perc alatt készre sütöm.

Hagyom a piskótát teljesen kihűlni. Ezután rákenem a pudingos krémet, arra a kókuszosat és berakom a hűtőbe. 

Elkészítem a csokimázat. Egy edénybe belerakom a csokit (darabokban) és a tejet, felolvasztom a tűzhelyen. Hagyom néhány percet állni, majd a sütemény tetején elkenem egyenletesen. Hagyom kihűlni és utána szeletelem.

Megjegyzésem:

A hűtések miatt kicsit hosszadalmas, de nagyon finom, könnyed sütemény. Akár karácsonyra is! (2016.)

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Bejgli

Hozzávalók:
Tészta (2 rúd):
25 dkg liszt
10 dkg vaj/margarin
1 dkg friss élesztő / fél tasak porélesztő
1 dl tejföl
1 ek cukor
1 ek rum (elhagyható)
1 tojás sárgája
csipet só
Tetejére a kenéshez 1 db tojás
A tészta hozzávalóiból (ne hidegen, vegyük ki előre a hűtőből) átlagos puhaságú tésztát gyúrok. Lefedve kb. fél órát kelesztem - nem kell meleg helyen!
Addig elkészítem a töltelékeket:
Mákos:
10 dkg darált mák
12 dkg cukor
2-3 dkg vaj/margarin
őrölt fahéj
1 ek méz
1 ek baracklekvár
5 dkg mazsola
fél dl víz
Diós:
10 dkg darált dió
12 dkg cukor
2-3 dkg vaj/margarin
őrölt fahéj
1 ek méz
1 ek baracklekvár
5 dkg mazsola
fél dl víz

Ezeket külön edényben felfőzöm sűrűre, amíg el nem olvad benne a cukor (kb. 10 perc). Hagyom őket kihűlni. 

A tésztát elfelezem és két téglalapot nyújtok belőle. Egyiken a diós, másikon a mákos tölteléket kenem el és a hosszanti felénél tekerem fel. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, tetejét megkenem tojással, villával megszúrkodom és hagyom állni fél-1 órát. Aztán felmelegítem a sütőt 175 fokra, újra megkenem tojással a rudakat és 35 percig sütöm sima alsó-felsőn. (Ne hőlégkeverésessel!!!)

Megjegyzésem:

Az eredeti recept 15-15 dkg diót és mákot ír, de úgy rengeteg a töltelék. Ezért nekem egy része ki is folyt, de benne is maradt sok. 

A tésztát amikor feltekerem, a szélét belül (ahol nincs töltelék), kenjük meg tojással, hogy összetapadjon. Én ezt elhagytam, mert a férjem úgy szereti, ha megreped, vagy egy kis töltelék kifolyik :)

Pontozásom 3-as skálán: 2,5.

Jó étvágyat! Kellemes ünnepeket! :)

Poharas túrókrém desszert

Hozzávalók (2 pohárhoz):
25 dkg túró
2 ek tejföl
1 mk őrölt fahéj
1 ek méz
1,5 ek lekvár
fél mk citromlé
zabpehely
egyéb: mazsola, gyümölcs, lekvár, mogyoró, mandula, darált keksz, aszalt gyümölcs....

A túrót és a tejfölt összekeverem, majd elfelezem. Egyik felébe a fahéjat és a mézet keverem, másik felébe a lekvárt és citromlevet. A poharakat rétegezve a zabpehellyel és a 2 féle túróval rétegezem.

Megjegyzésem:

Mézet rakhatunk a lekváros túróba is, de az a lekvártól elég édes lesz. Egyéb dolgokat is rakhatunk bele ízlés szerint (amiket fentebb felsoroltam). Tálaláskor akár tejszínhabbal vagy lekvárral is díszíthetjük.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)

Cukkinilepénykék (cukkinifasírt)

Hozzávalók:
1 reszelt cukkini
2-3 szelet (száraz)kenyér
liszt
só, őrölt bors
pici fokhagyma
1 tojás

A lereszelt cukkini levét kinyomkodom. A kenyeret vízbe áztatom és kinyomkodva adom hozzá a cukkinihez. Fűszerezem, hozzáadok 1 tojást és annyi lisztet, hogy félkemény masszát kapjak. Kevés olajon sütöm őket ki kanalazva, lenyomkodva mindkét oldalát.

Megjegyzésem:

Egész finom fasírt. Akár tejföllel vacsorára, akár főételként rizzsel vagy krumplival is fogyaszthatjuk. A tésztájába rakhatunk egy kis reszelt sajtot is. A kenyeret pedig elhagyhatjuk, de akkor több liszt kell.

Pontozásom 3-as skálán: 3.

Jó étvágyat! :)