Kovász készítése - röviden

1. Nap
3 ek liszt
3 ek langyos víz
Ezt villával összekeverem csomómentesre egy zárható üvegben. Rárakom a tetejét, de nem zárom le. A konyhapulton hagyom 1 napig.

2. Nap
3 ek liszt
3 ek langyos víz
Hozzáadom a keverékhez, villával csomómentesre keverem. Ugyanúgy csak rárakom a tetejét, de nem zárom/csavaros rá. Hagyom másnapig a konyhapulton.
Ezt ismétlem a 3-4-5. Napon is.
Ezt nevezik etetésnek.

6. Napon etetés után 1-2 órát hagyom még a konyhapulton, majd berakom a hűtőbe lezárva a tetejét. Ezután már csak hetente 1-2x kell etetni.
Ezen a napon már süthetünk is belőle! Ha sütni szeretnék, akkor 100-200 g mennyiséget átmerek egy másik üvegbe és hagyom érlelődni néhány órát a konyhapulton vagy melegebb helyen.

Felhasználás előtti javaslatom:
Én mindig reggelente etetem. Ha tudom, hogy sütni szeretnék délután vagy akár másnap, akkor reggel teszek belőle félre és hagyom kint egész nap a kimért adagot, vagy akár 2 napot is. Ilyenkor 100 g mennyiséget merek ki és meg is etetem, úgy hagyom érlelődni. Ezt a mennyiséget fél kg liszthez lehet felhasználni.

Képekben:

1.nap

2.nap

3. nap

4. nap

5. nap

6.nap

Tippek, tanácsok:
Hamarosan...

Kövess a közösségi oldalakon is!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: @kate.receptek  #katereceptesblogja

Amerikai krémes

Imádom a krémes süteményeket és ezt nem is nehéz elkészíteni, nem is lesz belőle kevés és isteni finom. Próbáld ki Te is! ;)

Hozzávalók:
Tészta:
7 tojássárhája
200 g cukor
15 ek víz
2 ek olaj
200 g liszt
1 cs sütőpor
2 ek kakaópor

Pudingkrém:
7 tojásfehérje
7-10 ek cukor
2 cs vaníliás pudingpor
5-6 dl tej

Tetejére:
4 dl habtejszín
3 ek cukor
1 cs habfixáló


Tészta elkészítése:
A tojássárgákat kikeverem a cukorral, vízzel és olajjal, majd belekeverem a sütőporos-kakaós lisztet.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm egy közepes méretű tepsiben (nekem piros tepsi kb 30x40cm).

Pudingkrém elkészítése:
A pudingporból és cukorból elkészítem a pudingot a szokásos módon a fenti mennyiségekből. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. Ezt a forró pudingba keverem óvatosan. Hagyom kihűlni és rákenem a sütőből kivett tésztára, majd 10 percre visszarakom sülni.

Teteje:
A tejszínt cukorral és habfixálóval keményre verem és a kihűlt sütemény tetejére kenem. Tetejét díszíthetjük színes cukorkákkal vagy reszelt csokoládéval. Kockára vágva szeletelem és kínálom.

Megjegyzésem:
Isteni finom krémes sütemény és nem is bonyolult elkészíteni!
Értékelésem: kiváló 3/3.

Jó sütögetést hozzá! ;)

Kövess a közösségi oldalakon is!

Facebook: Kate receptes blogja

Instagram: @kate.receptek  #katereceptesblogja

Iratkozz fel a blog-értesítőmre! KATT IDE! ;)